Қазіргі замандағы бидай ботқасын жақсы сұранысқа ие деп айту мүмкін емес, бірақ бірнеше жүз жыл бұрын оны әрбір кестеде табуға болады. Содан кейін осындай ботқа дайындалып, мереке күндерінде, күн сайын сары май қосып немесе ет пен құс етіне қосылды. Енді бидай өзінің беделін жоғалтты. Бұл арзан және қанағаттандырарлық ботқа күрделі көмірсулардың пайдалы көзі болып табылады, ол бейтарап дәмі бар, сондықтан кез келген нәрсемен қызмет көрсетуге болады және тез әрі оңай дайындауға болады. Суда бидай ботқасын қалай дәнекерлеу туралы, біз жай ғана төменде сөйлесеміз.
Суда борсық бидай ботқасын қалай дайындауға болады?
Көбінесе ботқа бидай ұныдан дайындалады, ол оның асқақ табиғатымен ерекшеленеді. Бұл дәнді дақылдың дұрыс өңделместен жұмсақ ботқа шығады.
Қуыру - бидай ұсақтағының азғана жолындағы негізгі кілт. Біріншіден, круп топырақты бөлме температурасында жылы сумен жуылады, ал сұйықтық мөлдір болады, температураны біртіндеп төмендетуге болады. Тұтқаны қалың түбінде кәстрөлде шайып, екі есе көп су құйыңыз. Тұзды қосқаннан кейін, бидай крупсын отқа қойып, тесіксіз қақпақты жабыңыз. Артық буға қақпағы астына оралған ас үй сүлгісін қойыңыз. Жоғарғы жағында табаны диаметрі бар ыдысқа жабып, кішкене өртті шығарып, 15 минут бойы қалдырыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін, ыдыстарды отқа шығарыңыз, бірақ қақпақты ашпаңыз, судағы бидай дәнінің ботқасын бірдей уақытпен өткізіңіз. Содан кейін барлығы ерітілген маймен қосып, араластырыңыз.
Бидай ботқасын суда қалай дайындау керек?
Тіпті тұтқыр тұтқыны алуды қаласаңыз да, бидайды бәрібір жуып тастау керек, осылайша сіз қоқысты және шамадан тыс жабыспаңыз. Қаптаманы жуғаннан кейін, жануды болдырмас үшін оны қалың түбіне қойыңыз. Алдында жартысында астық көлемінен асып кетуі керек, қайнаған суға әкеліңіз. Сұйықтықты қайтадан қайнатудан кейін тұзды араластырыңыз.
Суда бидай ботқасын қанша дайындау керек?
Кейде араластырып, шамамен 15-20 минут. Егер сізде уақыт жоқ болса, сары майды дайын гарнирге тастаңыз және тырысыңыз, бірақ уақыт бар болса, бөтелке жарты сағат бойы қыздырылған мешке қойыңыз.
Суға сұйық бидай ботқасын дайындау
Пісіру сұйық ботқасы құпиясы анық: суды тек нормалардың жартысынан жоғары қосып қою керек, ал сіз кәмпит және пудингтерді дайындау үшін тамаша ботқа, сондай-ақ кішкентай балаларға қосымша тамақтандыруға арналған ботқа ие боласыз. Ботты жуғаннан кейін оны қалың қабырғалы табаға құйып, оны суға толтырыңыз. Кейде араластырып, төмен температурада пісіру үшін бәрін қалдырыңыз. 15 минуттан кейін, ботқаны маймен жабылған, дәмді, сары маймен толықтырылады. Тағы 10 минуттан кейін үлгі алуға уақыт келді.
Судағы көп айналдыра бидай ботқасы
Қазіргі заманғы құрылғыларда ботқа дайындалу ыңғайлы,
Шұңғылшаны жуғаннан кейін, оны ыдысқа құйып, екі есе көп су құйыңыз. Мұнай, тәттілендіргіштер, тұз және басқа қоспалар бірден қойылады. Осыдан кейін құрылғының қақпағын жабыңыз да, «Каша» немесе «Сүт ботқасы» режимін қосыңыз. Жарты сағат өткен соң, круп дайын болады. Оны тағы 10 минут тұрып қалдырып, үлгіні алыңыз.
Осындай бүйірлік тағамға арналған идеалды компанияға ет, ет соусы мен маринадталған көкөністер қайнатылады. Ал хош иіс үшін ботқа пісірілген суға лаврын қосуға болады.