Bigus поляк тағамының тағамы, шын мәнінде бұл біздің тамақ қырыққабаты . Тағам өте дәмді және дәмді. Төменде оқылған ет пен қырыққабат түйіршіктерін қалай дайындау керек?
Еттен жасалған жаңа қырыққабаттан алынған үлкен рецепт
Құрамы:
- ақ қырыққабат жаңа - 1,3 кг;
- өсімдік майы - 40 мл;
- шошқа еті - 450 г;
- томат пастасы - 55 г;
- пияз - 120 г;
- сәбіз - 120 г.
Дайындау
Шошқа етін терең кесектерге салып, сұйықтық буланғанға дейін пісіріңіз. Пияз бұларға ұқсайды - текше немесе жарты сақина. Сәбіз сабанды немесе үгінділікті үшге бөледі. Көкөністерді етге жібереміз және 5-7 минут бірге қуырамыз. Содан кейін туралған ақ қырыққабатты, томат пастасын қосып, оны қақпақтың астында дайындаңыз.
Үлкен ет және қырыққабатпен
Құрамы:
- ет - 600 г;
- жаңа қырыққабат - 600 г;
- қытырлақ - 800 г;
- пияз - 200 г;
- картоп - 400 г;
- өсімдік майы - 170 мл;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Ең үлкен тағамдарды дайындау үшін казактар болып табылады. Егер ол жоқ болса, басқа ыдысты қолдануға болады, бірақ ол қалың түбі бар. Мәселен, біз өсімдік майына құйып, оны қыздырып, ет бөліп кесеміз. Руге дейін қуырыңыз. Содан кейін ұсақталған пияз қосып, араластырыңыз, шамамен 10 минут пісіріңіз, содан кейін картоп қосыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, араластырыңыз. 15 минуттан кейін тұздықты қосыңыз. Мерзімді түрде араластырып, біз шамамен 20 минутты сөндіреміз, осы уақытта біз жаңа қырыққабатты дайындаймыз - ол жұқа қытырлақ, оны тұз және қолына себіңіз. Біз оны қалған бөліктерге дейін жібереміз және қақпақтың астына тағы 15 минутта бигусты сөндіреміз.
Үлкенді көп мөлшерде айырбастауға қалай етуге болады?
Құрамы:
- сиыр еті - 450 г;
- пияз - 130 г;
- ақ қырыққабат - 700 г;
- сәбіз - 130 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- су 120 мл;
- томат пастасы - 110 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер;
- шұңқырсыз кесілген - 5 дана.
Дайындау
Сиыр еті целлюлоза кесілген. Пияз ұнтақталған, үшеуі сәбізде немесе ұсақталған сабан. Бұрыш жарты сақинаға немесе ұсақталған сабанға бөлінеді. Мультиваркадағы кеседе шамамен 10 мл өсімдік майы құйып, ет салып, содан кейін пиязды, сәбізді, бұрышты, туралған қырыққабат пен қара өрік қосыңыз. Томат пастасы суда өсіріледі, біз қоспаны көп айнымалы ыдысқа құйамыз. «Quenching» режимінде біз 1,5 сағатты дайындаймыз. Ақыр соңында сіз «Жарқаны» 10 минутқа қосасыз.