Мәселен, көптеген ингредиенттер өз дәмін анықтайтын етіп дайындауға тиіс. Брокколи сондай ингредиенттерге де тиесілі. Түпнұсқалық жасыл қырыққабат біздің өңірде өте танымал емес, өйткені адамдар оны қалай өңдей алатындығын білмейді, бірақ біз жағдайды түзетіп, 2 қарапайым рецептпен қамтамасыз етеміз: броколи пюресі үшін бротеллер мен ересектерге арналған нұсқа.
Брокколиге арналған рецепт
Құрамы:
- брокколи - 200 г;
- сүт - 4 ас қасық. қасықтар;
- май - 1/3 шай қасық.
Дайындау
Брокколи жұмсақтықты әрең тұздалған суға қайнатады. Ыстық қырыққабатты блендермен бүркіңіз немесе електен сүртіңіз. Алынған пюрені маймен және алдын ала пісірілген сүтті араластырыңыз. Балаларға арналған пури брокколи дайын!
Егер сіздің балаңыз әлі сүт өнімдерін тұтына алмаса, онда қырыққабатты суға салып, жұмсартқанға дейін және нәтижесінде алынған сұйықтықпен сүртіңіз.
Брокколи бар картоп пюресі
Енді ересек адамдарға да, үлкендер үшін де қолайлы рецепт.
Құрамы:
- брокколи - 2 өсімдік;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- розмарин - 1 филиал;
- картоп - 5 дана;
- сүт - 1 дана;
- Дижон қыша - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ақжелкен.
Дайындау
Брокколи және қайнаған тұздалған суға 10-15 минут қайнатыңыз. Картоп пісірілгенге дейін жуылады, тазартылады және қайнатады. Сүт кастрюльге құйып, 2-3 минут бойы розмарин шырынын пісіреді. Біз брокколи мен картопты блендерге қосып, сары май мен сүт қосылған кезде мұқият сығамыз. Егер араластырғыш болмаса, онда сынғышты қолданыңыз және електен жасалған мазды араластырыңыз. Зәйтүн майына сарымсақты қуырып, оны пюре картоппен толтырыңыз. Біз тағамды дәміне қарай тұз, бұрыш және қыша қосамыз. Брокколи бар ғажайып картоп пюресі дайын!