Қырыққабат шошқа етінен тамақтандырды - қарапайым, дәмді және әдемі түскі ас. Балалардан кез-келген таныс, қырыққабат етімен бірге барлық адамдарды аштықтан босатады. Хош иісті және бай тағам, әрине, сүйіктілеріңіздің біріне айналады, өйткені оны дайындау оңай және жағымды. Шошқа етінен қуырылған қырыққабаттың калориялы мазмұны сізді ұнатады, шынайы гарметтер ретінде де, жұмсартады, себебі тағам 100 граммнан 95 калориядан тұрады!
Шошқаның күрішті қырыққабатына арналған рецепт
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шошқа қабырғалары немесе шеміршек - 300 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. л .;
- жаңа піскен қызанақ - 250 г;
- Тұз, бұрыш және хош иісті дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз суық сумен ағып, жуылады, содан кейін майдалап турайды. Сәбіз жууға, тазартуға және орташа ылғалдылығында сүртіледі. Содан кейін біз етпен айналысамыз, оны текшелерге кесу керек, олардың мөлшері тек сіздің жеке қалауыңызға байланысты. Содан кейін біз орамжапырақ тазалап, оны ұсақтап кесеміз. Пиязға қайта оралайық, оны өсімдік майының көмегімен төмен температурада қызарғанша қыздырыңыз. Содан кейін қуырып, қырыққабатты 40 минут бойы сыққышқа салыңыз. Томаттарды жуып, май жағып, 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін барлық ингредиенттерді араластырып, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Шошқа еті бар жаңа піскен қырыққабат дайын!
Егер сіз ет пен дәмді көкөністердің дәмін ұнатсаңыз , шошқа еті бар тұздыққа арналған рецепт бұрын-соңды болмағандай болады.
Шошқа етінен дәмдеуіштерден жасалған тұздық
Құрамы:
- шошқа еті - 0,5 кг;
- пияз -200 г;
- қырыққабат - 400 г;
- тәтті бұрыш - 300 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- ет сорпасы - 0,5 л;
- 3 ас қасық өсімдік майы;
- паприка, тұз және дәмдеуіштер және шөптер - дәміне қарай.
Дайындау
Шошқа етін текшелеп кесіп, пиязды сарымсақпен пісіріп, оны ұсақтап кесіңіз. Содан кейін етті орташа температурада өсімдік майымен қуырыңыз. Алтын қоңырға дейін бөлек пияз мен сарымсақты қуырыңыз. Қырыққабат кесіліп, оны пияз мен сарымсаққа қосып, қақпағы бар қуырылған табаға жабысып, төмен температурада 20 минут пісіріңіз. Хош иісті дәмдеуіштерді қосуға болады. Содан кейін қуырылған ет жалпы ыдысқа қосып, қырыққабат жұмсақ болғанша шамамен бір сағат бойы дайындалған ет сорпасын, тұзды құйыңыз. Тәтті бұрыш жууға, ортасынан және сүйектерден тазартылып, белдеулерге кесілген. Содан кейін оны табаға салыңыз да, тағы жарты сағатқа қайнатыңыз. Қаймаққа бірнеше қасық толтырып, үстелге тағам дайындаңыз.