Тортила - әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындауда немесе қарапайым нан ретінде пайдаланылатын ұлттық Мексикалық шелпек. Бүгін біз сізге сиыр еті мен тұтас отбасын қалай азықтандыруды үйрететін боламыз.
Сиыр еті және қызанақ қосылған тортила
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- ұсақталған ет - 400 г;
- Жаңа жасыл ақжелкен - 30 г;
- теңіз тұзы - 0,5 шай қасық.
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- қызыл қызанақ - 300 г;
- zira - шымшу;
- дәмдеуіштер;
- tortilla - 6 дана.
Дайындау
Осылайша, осы түпнұсқа және дәмді тағамды дайындау үшін алдымен барлық ингредиенттерді дайындайық. Мұны істеу үшін шамды алып, тазалап, оны аздап кесіп, өсімдік немесе жүгері майына бірнеше минуттан кейін, анық болғанға дейін өтіңіз. Содан кейін оған дайын жер сиырын қосып, әрдайым араластырыңыз, 5-7 минут қуырыңыз. Бұдан әрі біз қуыруға арналған табада кішкене кубиктер мен туралған ақжелкенге кесілген шағын қызанақтарды жібереміз. Барлық араластырылған, дәмдеуіштермен дәмді және пісірілгенге дейін төмен температурада пісірілген. Ірімшікке үлкен сырғыманы сырлаңыз. Енді таза құрғақ қуыруға арналған табаға барып, оны пешке қыздырып, бір tortilla дайындаңыз. Жоғарғы жағынан біз пісірілген ет пісіруге арналған тортты жабамыз және үгітілген ірімшікпен мол себеміз. Толтырманы екінші парақпен жабыңыз да, бір минуттан кейін екінші жағын қуырып, тартпаны мұқият бұраңыз. Осыдан кейін, біз отты отты алып, оны әдемі үшбұрыштарға бөліп, үстелге қызмет етеміз.
Саңырауқұлақ және саңырауқұлақ қосылған тортила
Құрамы:
- Мексикалық торт ;
- сиыр еті - 500 г;
- шампиньондар - 300 г;
- шамдар - 2 дана;
- тәтті болгар бұрышы - 2 дана.
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Өсімдік майымен қытырлақ табаға салып, туралған сарымсақпен қуырыңыз. Бұдан бөлек, біз туралған саңырауқұлақтар, пияз және бұрыштың ұсақталған кубиктерін кесеміз. Біз шәйнекке шәйнекті сүртеміз. Енді дайындалған ингредиенттер - ірімшік, тартылған ет және көкөністерді терең ыдысқа араластырыңыз. Сәлим, бұрыш массасын дәміне қарай. Содан кейін біз бір tortilla алу, біртектес жұқа қабатын бөлу және тығыз қатайтылған мөртабан. Оны құрғақ қуыруға арналған табаға салып, қырыққабатқа дейін сиыр еті мен бұрышқа дайын тұздықпен бірге үстелге қойыңыз.