Tiramisu - итальяндық асыл тұқымдылықтың рецепті, сондықтан оған қымбат тұратын компоненттер. Ашық ірімшіктің кремі, «ханымның саусақтарына» ұқсас кәмпит печенье және кофе сіңдіруі десертке өзіңізді нәзік сезіну арқылы жақынырақ сезіну үшін әйелдікке және ақсүйекке рух береді.
Тирамису үйде
Классикалық рецепт негізінен жұмыртқалар мен тәтті шарапқа толтырылған маскарпоне ірімшігі мен кофе савойдари кәмпитіне арналған. Танымал тағамның рецепті қымбатқа түсіп, қиындықты бастан кешіретін көптеген адамды қорқытады. Сіз тапсырманы жеңілдетіп, тирамису дайындамас бұрын, өнімдердің аналогтарын алыңыз немесе қолмен жасай аласыз.
- Десерттің негізі шырынды савойярди печеньесі, мұндай болмаған кезде дайын печеньені қолданыңыз.
- Кілегей үшін, қантпен сығып, ақуыздар мен маскарпоне ірімшігі араластырыңыз.
- Тирамисудегі қабаттар кілегей мен печеньенің ауысуы арқылы көбейтілуі мүмкін.
- Тирамису - тағамды бұрын суықта бірнеше сағат бойы сақтауға болатын рецепт.
Тирамису печеньесі
Үйдегі кук ашытқыларын шынайы және қарапайым етеді, себебі көптеген печеньелерді дайындауға болады. Нәзік текстурасы бар және әртүрлі толтырғыштарды сіңіру мүмкіндігі бар печенье көбікке салынған ақуыздардан жасалады. Ол ұнтақ қантпен ұнтақталған және десертте тұрақты негізде қызмет етеді.
Құрамы:
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 150 г;
- қант - 150 г;
- ұнтақ қант - 50 г.
Дайындау
- Салқындатылған протеиндерді 75 г қантпен сіңіріңіз.
- 75 г қантпен сарысын сорғызыңыз.
- Массаждарды қосып, ұнға құйып, илеңіз.
- Қамырды паста қапшығына салыңыз және жолақтарды 15 см-ден сығып алыңыз.
- Ұнтақтағыш ұнтақты 15 минут бойы 180 ° бұраңыз.
Тирамису үшін крем
Mascarpone тирамису үшін крем десерттің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады, себебі ол нәзік кремді дәмді, жеңіл ауа құрылымын береді және толтырғыштармен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Кремді жасаудың негізгі шарты - компоненттердің балансын сақтауға және классикалық рецепт үшін жағымсыздығынан аулақ болуға көмектеседі.
- Дайын маскарпоне ірімшігі кілегейдің, майдың немесе сүттің қосылуы арқылы қаймақ ірімшігі немесе май сүзгісі қосылады.
- Тирамисудың маңызды қасиеті - бірізділік. Сіз маскарпононның мөлшерін азайта алмайсыз, әйтпесе десерт пішінді сақтамайды.
- Марсалдан алынған классикалық алкогольдік сусын ром, бренди немесе ликермен әр түрлі болуы мүмкін.
Үйде торт тирамису
Тирамисудің маскарпон және савойардиі бар рецепті печенье печеньесінің ауыспалы ауысуы мен салқындатқыш кремді толтыруға негізделген. Танымал десерт сапалы ингредиенттерді қамтиды, олар сіз өзіңіздің сатып алуыңыз немесе өзіңіз жасай отырып алдын ала қордалануыңыз керек. Тек бұл жағдайда классикалық тирамису жарты сағатты қажет етпейді.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- маскарпоне - 250 г;
- савойдарди - 10 дана;
- қант ұнтағы - 75 г;
- кофе - 200 мл;
- ерітінді - 80 мл;
- какао - 75 г.
Дайындау
- Үйдегі тирамису үшін рецепт креммен басталады.
- Маскарпононды ірімшікті күрекпен жылжыту.
- Протеиндерден бөлек сарысулар.
- Сары және қантты бөлек шайқаңыз. Ақсыздарды бұқтырады.
- Сарымдарды ірімшікпен біріктіріп, ақжелкендерді енгізіңіз.
- Кофе ішіп ликер қосып, печенье құйып, оны қалыпқа салыңыз.
- Кремнің бөлігін құйыңыз.
- Қабаттарды алмастыру арқылы процедураны қайталаңыз. Тоңазытқыш.
Tiramisu торты - рецепт
Mascarpone бар тирамису рецепті қаржылай қол жетімді өзгерістерді ұсынады. Дәмді торттың әдеттегі сатып алуы дүкен сөрелері үшін сирек кездесетін савойярди печеньесін дәмін жоғалтпай және үлкен артықшылығы бар - бір сағаттық салқындатуға ауыстырады. Бір жарым сағатқа дайындалған ем, кез-келген оқиға үшін ыңғайлы шешім.
Құрамы:
- маскарпоне - 320 г;
- печенье торты - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- кофе - 300 мл;
- ерітінді - 50 г;
- қант - 70 г;
- какао - 30 г.
Дайындау
- Саңырауқұлақ торттары.
- Сары майларды қант, фунтпен біріктіріңіз.
- Ақшыл көбікке дейін ақты қоқан-лоқы.
- Балмұз қоспасын маскарпонға балама енгізіңіз.
- Кофе ішіп, ерітіндіге құйып, әрбір барға құйыңыз.
- Оларды кілегеймен, маймен жағыңыз.
- Қабаттарды қайталаңыз.
- Печенье тирамису - бір сағат бойы десертті салқындатуға арналған рецепт.
Құлпынай тирамису
Құлпынай бар тирамису - жаңа дәм сезімін береді және дәстүрлі рецептілерді маскарпон және креммен жеміс және жұмсақ креммен әртараптандырады. Соңғысы - жарқын және шырынды жидектермен тамаша үйлеседі. Тирамисуды жинақтау және жинақтау принципі классикалыққа ұқсас және бұрын сатып алынған компоненттер болған кезде уақытты үнемдейді.
Құрамы:
- savoyardi - 20 дана;
- маскарпоне - 250 г;
- крем 35% - 200 мл;
- Құлпынай - 350 г;
- ұнтақ қанты - 120 г.
Дайындау
- Сыраны, 90 грамм ұнтақ пен кремді біріктіріңіз. Шапшаңдық.
- Құлпынай араластырыңыз, ұнтақпен араластырыңыз.
- Құлпынай, содан кейін креммен печенье қабатының қабаты. Қайталау.
- Тирамису - жидектермен безендірілуі тиіс құлпынай рецепті.
Tiramisu ірімшік бар
Маскарпонсыз Тирамису - ауыстыру өнімдерінің ыңғайлы және қарапайым нұсқасы. Бұл жағдайда қаймақ пен йогуртпен араласқан майлы ірімшік қымбат маскарпононның сапасына талпынып, классикалық рецептке толығымен сәйкес келеді. Жылдам араластыру және салқындату принципіне негізделген десерт сапасы мен жылдамдығынан айырылмайды.
Құрамы:
- ірімшік - 480 г;
- қаймақ - 85 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- йогурт - 100 мл;
- кофе - 350 мл;
- скародарди - 150 г;
- ерітінді - 50 мл;
- қант - 150 г.
Дайындау
- Ірімшік, йогурт, қаймақ және қанттың жартысы біртектілігіне дейін соққы береді.
- Сарышақтардан белоктарды бөліп, қант қосып, бөлек шайыңыз.
- Котлеттер мен жұмыртқа қоспаларын біріктіріңіз.
- Кофе ішіп, сұйықтықты құйып, печеньелерді құйыңыз.
- Креммен ауысып, печенье қабаттарын қойыңыз.
Тирамису шыныдан жасалған рецепт бойынша
Тирамису әйнекте тек түпнұсқалық қызмет ғана емес, сонымен қатар классикалық рецепт бойынша жаңа тәсіл. Компоненттерді қабаттастыруға негізделген қарапайым және жылдам десерт - әмбебап. Жоғары талғамға және эстетикалық қасиеттерге ие, ол қаржылай қол жетімді өнімдерден жасалады, бұл мерекелік іс-шараларды жоспарлау кезінде маңызды.
Құрамы:
- қысқа печенье - 200 г;
- ірімшік - 200 г;
- қаймақ - 120 г;
- қант - 50 г;
- кофе - 200 мл;
- какао - 50 г;
- коньяк - 20 мл.
Дайындау
- Қаймақ, ірімшік пен қантты миксермен бұраңыз.
- Коньякты кофеге қосыңыз.
- Кофедағы кукилерді құйыңыз да, массамен ауысып, оларды қабаттарға қойыңыз.
- Тирамису - какао және салқындатқышпен безендірілуі керек бастапқы рецепт.
Рикотамен тирамису - рецепт
Рикотамен бірге Тирамису сапалы және қолжетімді ингредиенттерден танымал сәттіліктердің вариациялар тізімін жалғастырады. Ricotta маскарпононмен бірдей, сондықтан оны ауыстыру лайықты. Айырықша ерекшелігі - рикотаның массасы дәстүрлі ірімшікпен толығымен қабылданбайтын консистенцияны жоғалтпай араластырғышпен ұруға болады.
Құрамы:
- savoyardi - 20 дана;
- Ricotta - 500 г;
- йогурт - 250 мл;
- қант - 150 г;
- жер қыртысы - 40 г;
- даршын - 10 г;
- кофе - 300 мл.
Дайындау
- Миксерді йогуртпен, қантпен және рикотамен қуырыңыз.
- Қоспаға корицы мен фундук қосыңыз.
- Кофедегі десертті пісіріп, оны жайыңыз.
- Кремді жағып, қабаттарды қайталаңыз.