Дәмді әрі дәмді негізгі тағамдардың нұсқалары ретінде ет кесектерінің рецептілерін тыртықпен сынауға кеңес береміз. Еттің дәмі бар дәмдік тағамдар комбинациясы қандай етті пайдаланатынына және толтырғышқа тәттілерді қалай толықтыруға байланысты өзгеруі мүмкін.
Шошқаның бұрышы бар бұрыш
Құрамы:
- сәбіз - 4 дана;
- аскөк - 1 дана;
- тұз, бұрыш;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- кесектер - 1 дана;
- қышқыл алма - 1 дана;
- жаңа пияз - 1 шай қасық;
- шошқа еті - 750 г.
Дайындау
Пеш 220 градусқа дейін қызады. Пісіру науасын қағазбен пісіреміз.
Сәбіз таза және белдеулерге кесілген, аскөк сонымен қатар тұз, бұрыш және маймен мұқият сыналған, терең ыдысқа көкөністерді араластырыңыз. Тегіс қабат үшін пісірме табаққа салынған өсімдік қоспасын дайындаңыз.
Маймен қыздырылған қуырылған табада алтынға дейін туралған пиязды пісіріңіз. Алма, алма және тимьянь қосып, жақсылап араластырыңыз және тағы 7-10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Қоспаны 5 минут бойы суытып алыңыз.
Сәбіз және аскөк пісіреміз. Тұзды және бұрышты кесіп, дәмдеңіз және дәмдеңіз. Біз орталыққа шелпектермен қайнатып жібердік және барлық орамдарды бұрамыз.
Қуыруға арналған табада біз майды қыздырып, қызыл қоңырға дейін барлық жағынан қиыршықтастарымен ет пішінін жылдам қуырамыз. Пеште температураны 190 градусқа орнатып, 20-25 минут ішінде етті пісіріңіз. Біз сәбіз және аскөк гарнирімен орамалдарға қызмет етеміз.
Егер сиыр еті шошқа етіне ұқсасаңыз, ұқсас рецептті пайдаланып сиыр етінің роллдарын пісіріңіз.
Түбі кесектерін рецепт бойынша тауық орағы
Құрамы:
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тауық еті - 4 дана;
- 1 лайм шырыны;
- тұз, бұрыш;
- паприка - 1 ас қасық. қасық;
- кесектер - 16 дана;
- Бекон - 8 тілім;
- майонез - 1/4;
- қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Тауық еті ұрып, лайм шырынымен құйылды. Тұзды тұз, бұрыш және паприка пісіріңіз. Әр шұңқырдың ортасында біз бұрын пиллингке 4 жидек кесектерін саламыз. Шұжық орамасын бүктеп, бекон жолақтарымен қаптап, оларды сенімділікке арналған тіс щеткасымен бекітіңіз.
Қуыруға арналған табада май жағып, үстіне орамдарды барлық жағынан қызыл түсті етіп қуырамыз. Бекон жылтылдағаннан кейін от азайып, қуыру табасы қақпағы бар. Роликтерді тағы да 8 минут дайындаймыз. Майонез және қыша қоспасы бар тағамға қызмет етеміз.