«Стромболи» атты жұмбақ есімнің артында ролл түрінде пицца ғана емес. Стромболияның рецептісі мен құрамдас бөліктері олардың «жазға» емес, бірақ заттар дайындау тәсілімен ерекшеленеді.
Ветчина мен ірімшікпен пицца-стромболи үшін рецепт
Тамаша пиццаның сынағының рецепті бірнеше рет талқыланды, себебі көптеген лайықты нұсқалар бар. Төмендегі рецепт ұқсастығынан айырмашылығы бар ұнның әртүрлі қоспаларының болуымен ерекшеленеді, бұл идеалды құрылымға қол жеткізуге мүмкіндік береді.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн (сынық 00) - 150 г;
- қарапайым ұн - 150 г;
- тұз - 4 г;
- құрғақ ашытқы - 7 г;
- зәйтүн майы - 15 мл.
Толтыру үшін:
- кез-келген гауһар - 85 г;
- қатты ірімшік - 70 г;
- өткір салями - 30 г;
- жұмыртқа;
- томат тұздығы .
Дайындау
Стромболияны дайындамас бұрын қамырды негізге араластырыңыз, оны дайындау технологиясы қарапайым және сіздерге таныс болуы мүмкін: ашытқы 200 мл жылы суда ериді (сіз оны ұнатасыз), содан кейін біз ұнмен ұйықтаймыз, біздің жағдайда, екі класс алдын-ала мұқият сіңдірілген , тұзды құйып, майға құйыңыз. Ингредиенттерді шамамен 8-10 минут араластырғаннан кейін, қамырды бір сағат ішінде қыздырыңыз.
Бөлінген уақыттан кейін қамырды 20x30 см тікбұрышқа айналдырып, оның дәмі мен ірімшікімен дәмді саламалардың ең жақсы кесектерін жабады. Тіктөртбұрыштың шеттерінің біреуі жұмыртқа жағып, орамға айналды. Стромболия орамының беті жақсы пісіргеннен кейін көп алтынға арналған жұмыртқамен жабылады. Стромболияны дайындау қалыпты пиццаға қарағанда ұзағырақ болады және ол 200 градустан 25-28 минут болады. Пиццадан орама-ақ өте ерекше - бөлек ыдыста томат тұздығы бар кесілген тілімдер.
Stromboli: тауық еті бар пицца ролі
Себебі бұрынғы рецептте Stromboli үшін мінсіз қамыр дайындалған болса, оны толтыру арқылы анықтай аламыз. Ең танымал комбинацияларының бірі - тауық және саңырауқұлақтар.
Құрамы:
- пиццаға арналған қамыр;
- Beamelel соусы ;
- тауық еті - 260 г;
- саңырауқұлақтар - 130 г;
- үгітілген ірімшік - 130 г;
- итальян шөптерінің қоспасы (орегано, базил).
Дайындау
Куро рецепті үшін кез-келген тәсілмен дайындалуға болады: пісіріңіз, пісіріңіз немесе өте жақсы, белдеулеріңізді кесіңіз және саңырауқұлақтар мен кептірілген итальяндық шөптерді сақтаңыз. Қамыр 20х30 см қайнатып, жұқа қабатымен бечамель тұздығы мен ірімшікпен жабылған. Жоғарыдан толтыру және бүктеуді бөліңіз. Stromboli пиццасы кезекші кезекте 180 градуста жарты сағат бойы пісіру керек.