Егер сіз вегетарианцы болсаңыз немесе тез арада тұрсаңыз, сіз дәмді әрі дәмді тамақтануыңызға болады. Бүгін біз сізге үстелді әртараптандыруға және кез-келген гарнирге сыятын соя котлеттеріне арналған бірнеше рецептерді ұсынамыз.
Саңырауқұлақтардан жасалған кесектер
Құрамы:
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- шамдар - 1 дана;
- құрғақ соя етінің еті - 200 г;
- Бидай талшығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызанақ - 2 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- жаңа піскен шөптер - 1 топтама;
- түтін сұйықтығы - 1 ас қасық. қасық;
- жүгері қопсытқыштары - 100 г;
- нанның жұмсағы - дәміне қарай;
- қара бидай ұны;
- суық су - 4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сонымен, соя пішіндерін қалай жасау керектігін білейік. Бұл үшін біз тартылған ет пен талшықты алып, оны ыдысқа салыңыз, соя тұздығына құйып, қайнаған суға үгітіп, 30 минуттай талап етеміз. Бұл жолы дайындалғанға дейін сұлы жұмыртқаларын бөлек қайнатамыз, нәтижесінде алынған ботқа дәмдеуіштерді қосып, тартылған етпен біріктіреміз. Көкөністер тазаланады, жуады, сілеседі, блендердің ыдысына қойылады және біртекті дәйектілікпен ұрады. Содан кейін өсімдік пюресі картопты толтыруға құйыңыз және қалың ботқа дәнекерлікке дейін бәрін араластырыңыз. Енді ұнға құйып, жұмсақ қамыр илеңіз.
Қуыруға арналған ыдысты маймен қуырыңыз және оны алдын ала қыздырыңыз. Содан кейін, ұсақталған етдің кішкене бөлігін дымқыл қолдармен алып, котлеттер жасап, оларды нан пиязына салып, өсімдік майымен ыстық ыдысқа салыңыз. 5 минут бойы әлсіз алауда жағыңыз. Қажет болса, біз дайын сояның майсыз котлеттерін томат тұздығында пісіреміз немесе пеште пияз мен қаймақпен пісіреміз.
Соядан жасалған котлет
Құрамы:
- соя - 1 кг;
- тауық үшін тұздықтар - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Дайындау
Соя бұршақтары жақсы сұрыпталған, жуылған және әдеттегі суық суға шамамен 15 сағат бойы малынған. Содан кейін оларды сыдырып тастаңыз, 1: 4 пропорциясында су толтырыңыз және әлсіз алқапқа салыңыз. Бір қайнатыңыз, көбікті алыңыз, 10 минут пісіріңіз, содан кейін жұқа електен өткізіңіз. Осылайша, сіз соя сүтін аласыз.
Қалған сұлы таза жұқа сүлгіге беріледі, сығылып, кішкене шараға таралады, үстіне табақшамен жабылады, оны айналдырады, қысымға ұшырайды. Содан кейін дәмдеуіштерді дәмдеңіз де, тұтқырлыққа арналған тауық жұмыртқасын шығарыңыз, ал алынған массадан кішкентай котлеттер жасаймыз. Әрі қарай, оларды ыстық ыдысқа салыңыз да, әр жағынан 5 минуттан кейін минималды отты қуырыңыз.