Тауықтың барлық рецепттерін біздің иелері де сынап көрген сияқты. Олар өздерін және жақындарын қуанту үшін олар қандай қуанышты болмайды. Ал күрделі пісіруді ұмытып, қарапайым және минималистік рецепттерге қайта оралсаңыз не болады? Мысалы, лимонмен дәмді және дәмді дәмді тауықты пісіру керек.
Лимонға пісірілген тауық - классикалық рецепт
Менің ойымша, тамақ дайындауды кез-келген мерекенің классикасы - толығымен пісірілген хош иісті тауық және дәмді қытырлақ терімен жабылған деп ойлаймын.
Құрамы:
- тауық еті - 1,5 кг;
- лимон - 1 дана;
- сарымсақ - 1 бас;
- теңіз тұзы - 1 ас қасық. қасық;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- розмарин - 3 филиал;
- тасшөп - 1 шай қасық.
Дайындау
Тұзды пешке лимонмен дайындамас бұрын, микротолқынды пешке максималды қуатпен 10 секундқа тастаңыз - бұл әдіс цитрусты әдеттегіден гөрі тауыққа көбірек шырын береді. Біз ыстық лимонға пышақпен тесіп, оны жаңа піскен розмариннің бұтақтарымен бірге қаңқа қуысына орналастырамыз.
Шағын кеседе жұмсақ сары май, тимьян және тұзды араластырыңыз, бөлек ыдыста біз жердегі сарымақтың қоспасын дайындайды. Біз майды шырынды етіп, кептіруден құтқару үшін майдың тері астына қойып, сарымсақпен тұзды тұтас қаңылтырды мұқият жабу керек.
Енді лимонмен толтырылған тауық 180 градусқа жуық уақытқа созылатын пісіруге дайын. Қызмет көрсетілуден бұрын, шырын кесу кезінде ағып кетпеуі үшін, бірақ етде қалуы үшін құсқа фольгамен 10-15 минут ұстауды ұсынамыз.
Лимон және сарымсақпен тауық
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тауықтың жамбастары - 6-8 дана;
- пияз пияз - 8 дана;
- Бекон - 100 г;
- лимон - 1 дана;
- орегано - 5 филиал;
- ақ шарап - 100 мл;
- тауық сорпасы - 200 мл;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Менің картоп, таза, кесілген, пісіру парағына таратылады, оливкового майы құйып дәміне қарай дәмді. Қызарғанша картоп тілімдерін пісіріңіз.
Сонымен қатар, тауық жақсы дайындалған және орегано, тұтас ұсақ, лимон кесектерін және Беконның майлы биті бар жеке пісірме табаққа орналастырылған. Тауықты 20 градусқа дейін 200 градусқа дейін қырыққабатқа салып, 20 минут бойы сорпа, шарап пен тұздық қоспасын құйыңыз.
Тауық етін лимонмен, қытырлақ және дәмдеуіштермен, бірақ сұйықтықтың жарты мөлшерімен бірге дайындауға болады.
Лимонмен фольгадағы тауық
Тауық кеудесі - барлық салмақ жоғалтуға, спортшыларға және диеталық тағамдардың тек білгірлеріне арналған. Бірақ мұндай ақуызға бай ет қазірдің өзінде толы болса, не істеу керек? Бұл пайдалы тағамды қызықтыратын келесі рецепті қолдануға болады.
Құрамы:
- тауық еті (жартысы) - 4 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш - ¼ шай қасық;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1 дана;
- лимон шырыны - 3 ас қасық. қасықтар;
- тасшөп - ½ шай қасық;
- лимон - 4 тілім;
- тауық еті - 1 дана;
- жасыл - безендіру үшін.
Дайындау
Тауық еті мен маусымы тұз және бұрышпен. Өсімдік майына арналған қуыру пиязын алтынға дейін кесіңіз
Тауықтың төс еті ыстыққа төзімді терең пішінде таралған, тұздық құйыңыз және әрбір филе үшін жаңа піскен лимон шеңберін және фольгамен жабыңыз. Тауық етінің дәмін 180 градусқа 25-30 минутта пісіреміз. Соңғы 5 минутта тауықтың қоңырын жасайтын фольганы алып тастап, дайын шұжықтарды шөптермен безендірдік.