Тауық әр түрлі өнімдермен тамаша үйлеседі. Тауық етінің саңырауқұлақтарымен пештегі рецепттер төменде сізді күтеді.
Тұмшапеште пештегі саңырауқұлақтар мен қызанақтар бар
Құрамы:
- пияз - 150 г;
- тауық еті - 1 дана;
- тығыз томат - 1 дана;
- жаңа піскен саңырауқұлақтар - 200 г;
- ірімшік - 120 г;
- дәмдеуіштер;
- майонез .
Дайындау
- Тауықтың төс еті кесілген, дәмдеуіштерді мұқият ұрып, себіңіз.
- Саңырауқұлақтар мен пиязды кесіңіз.
- Ингредиенттерді алдын ала қыздырылған майға шамамен 15 минут қайнатыңыз.
- Пешті алдын ала 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Пышақты пісіру табағына салыңыз, үстіңгі орыннан қызанақпен, сақалыңызға, содан кейін саңырауқұлақтар мен пиязға кесіңіз.
- Майонез қабатын қойып, үгітілген ірімшікпен ұйықтап кеттік. Жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Пеште саңырауқұлақтармен пісірілген тауық еті ыстық нысанда дереу қызмет етті.
Тауық еті саңырауқұлақтармен, пеште толтырылған
Құрамы:
- ірімшік - 150 г;
- қалың қаймақ - 250 г;
- пияз - 120 г;
- тауық еті - 650 г;
- бұрыш;
- жаңа піскен шампань - 300 г;
- аскөк жасыл - 40 г;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- тұз.
Дайындау
- Пияз мен саңырауқұлақтарды пісіріңіз.
- Біз пиязды дөрекілікке жеткіземіз. Саңырауқұлақтарды қосып, 4 минут бойы пісіріп, кейде араластырыңыз. Қаймақ қосып, араластырыңыз және 5 минут қайнатыңыз.
- Пирарды шәйнектің үстіне қойып, оны қуыру табаға салыңыз және шамамен 5 минут қайнатыңыз.
- Меленко аскөкті кесіп, тұздықты қосып, араластырып, өшіреді.
- Жуылған және кептірілген филе жұқа тілімдерге кесіледі. Мұқият ұрып-сығып, бұрыш пен тұзды ұсақтап тастаңыз.
- Қазір 20-20 см болатын фольга квадраттарын дайындап жатырмыз, оларды өсімдік майымен майланамыз. Орталықта біз шошқа қойып, жоғарғы жағын толтырамыз. Енді бояғышты конвертке салып, толтырады.
- Конвертті фольгамен орап, пісіру науасына салыңыз.
- 200 градусқа жарты сағат бойы пісіру керек. Содан кейін фольганы мұқият алып тастап, минутты 10 минут бойы 10 минутқа салып қойыңыз.
Пештегі саңырауқұлақтардан жасалған тауық етінің роллдары
Құрамы:
- тауық еті - 6 дана;
- жаңа саңырауқұлақтар - 220 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- пияз - 150 г;
- майонез 67% - 50 г;
- қара бұрыш қара, тұз.
Дайындау
- 3 минут пиязды және қуыру пісіріңіз.
- Кесілген саңырауқұлақтарды қосып, плитадан араластырыңыз және алып тастаңыз.
- Біз жұмыртқаларды қоздырып, қайтадан араластырамыз.
- Біз филлерді сындырдық. Филлет үстіне біраз құйып қойдық, орамды орап, оны жіппен бекітеміз.
- Алынған орамды маймен жағамыз, оны пісіру науасына салыңыз. Орташа температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз.
- Пісіру уақытында орамды бірнеше рет айналдыру керек.