Асшаяндарды дайындау үшін көптеген рецепттер бар. Өйткені, бұл шаян тәрізділердің дәмі мен дәміне жағымды тәтті дәмі бар, бұл сіз оны қуырып, пісіргеніңізге қарамастан, осы дәмді сақтайды. Ас дайындаудағы ең басты нәрсе уақыт пен температура таңдап алынған, бұл асшаян етінің шырындылығын және дәмін сақтауға көмектеседі. Төмендегі процестің барлық нәзіктіктері туралы әңгімелестік.
King prawns - рецепті
Үлкен асшаяндарды дайындаудың ең жақсы жолы - грильдеу. Кішкентай асшаяндармен, бұл техника жұмыс істемейді, өйткені олар тез дайындалып, кебеді. Бұл рецепт үшін дәмдеуіштер қоспасы өте төмен болып келеді, себебі асшаяндарды етті дәмі бар.
Сол тағам дайындау рецепті асшаяндармен Цезарь салатына қолданылуы мүмкін.
Құрамы:
- корольдік асшаяндардың қалдықтары (қабықшасында) - 1,4 кг;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- лимон шырыны - 65 мл;
- зәйтүн майы - 115 мл;
- балғын орегано - 1/4 ас қасық.
Дайындау
Өткір пышақпен қаруланған, артынан қабықты кесіңіз. Раковинаны алып тастамаңыз (ол барлық шырынды сақтайды), бірақ «вена» деп аталатын - шаян тәрізділердегі аналықтың ұқсастығын алып тастау үшін оны саусақтарыңызбен итеріп жіберіңіз, бұл дененің бүкіл ұзындығы бойымен жүретін жұқа қара жіп.
Лимон шырынын және кесілген орегано және туралған сарымсақ қалампырымен араластырып, қарапайым тұздықты дайындаңыз. Алынған тұздықты асшаяндарды құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Артық маринадтар жай ғана шайқайды, содан кейін құйрықтарды алдын ала қыздырылған грильге жібереді, әр жағынан үш минут қуырылған. Пісіріп жатқанда, қалдықтарды тұздықтармен қосарланған пішіндеңіз.
Асшаяндарды пісіруге арналған ұқсас рецепт грильде және грильде қайталануы мүмкін.
Сыраға арналған асшаяндарды дайындаудың рецепті
Сыраны сыраға ... сырада дайындаңыз. Бұл ыстық сыра соусы көбік сусынын барлық жанкүйерлердің сүйікті болады.
Құрамы:
- май - 65 г;
- пияз - 45 г;
- сыра - 165 мл;
- томат пастасы - 15 г;
- ыстық сорпа - 45 мл;
- жасыл кориандрдың бірқатары;
- кекенбұрыш бұрышының шымшуы;
- асшаян - 540 г.
Дайындау
Пиязды еріту үшін еріген сары майды қолданыңыз, ал бөліктер мөлдір болған кезде асшаяндарды жағып қойыңыз. Жарты минут өткеннен кейін, сыраға құйыңыз, ыстық соусты және томат пастасын қосыңыз, содан кейін қоспаны 3 минут қайнатып, өртті азайтпайсыз. Ақыр соңында бәрін кәяң бұрышымен және кориандр көкшілімен себіңіз.
Асшаяндарды сарымсақ тұздығындағы қуырылған - рецепт
Көптеген стақан көбікке арналған керемет таңдау - бұл майдың көптігімен дайындалған бұл сарымсақ асшаяндары. Сіз оларды жай ыстық тағамдар ретінде немесе негізгі тағам ретінде макарон немесе күрішпен алдын ала араласуға болады.
Құрамы:
- май - 115 г;
- асшаян - 730 г;
- сарымсақ - 5 тіс;
- тауық еті - 115 мл;
- лимон шырыны;
- жасыл ақжелкен.
Дайындау
Асшаяндарды тазалап болғаннан кейін, қызғылт түске өзгермейінше, оларды ерітілген сары майды бірнеше минут бойына қуырыңыз. Қалған пішінге туралған сарымсақ түйіршіктерін қосып, тағы бір минут қуыру керек. Содан кейін тауық сорпасын және лимон шырынын табаға салыңыз. Қуыруға арналған табада сұйықтық қайнатуға жеткенде оны бірнеше минут қалдырыңыз
Фуншосо асшаяндарды - рецептер
Құрамы:
- кеспе - 110 г;
- асшаяндарды - 115 г;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- имбирдің түбірі саусақпен;
- соя тұздығы - 45 мл;
- күнжіт майы - 5 мл.
Дайындау
Нұсқауларға сәйкес кеспе пісіріңіз. Жеке зімбір мен сарымсақты қуырып, соя мен май шашыратып, кеспелерді қуыру табағымен бірге араластырыңыз.