Фаст-фудты жаман деп айтқан адам үйдегі гамбургерлерді білдірмейді, өйткені үйдегі жасыл шоколадты, шырынды немесе суық сырадан жасалған шырынды үйіргішті неғұрлым дәмді бола алады? Дәмді және жылдам тағамдарды жақсы көретіндер үшін үйде чизбургерді қалай жасауға және осы тағамның ең тәбетті рецептілерін бөлісуге болатындығын айтатын боламыз.
Үйдегі Чизбургер
Үй чизбургерді қалай дайындауды білмейтіндер үшін келесі рецепт жасалады. Барлығы қарапайым, қанағаттандырарлық, дәмді және қоректік.
Құрамы:
- жер сиыры - 650 г;
- «Чеддер» ірімшігі - 8 дана;
- гамбургерлерге арналған тоқаштар - 4 дана;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- айсберг салаты - 1 бас;
- қызанақ - 2 дана;
- маринадталған қияр - 3 дана.
- кетчуп, майонез, қыша - дәміне қарай.
Дайындау
Чизбургердің дайындалуы сиыр етінің котлеттерінің қалыптасуымен басталуы керек, ол үшін азық-түлік 4 бөлікке бөлінеді. Содан кейін, әрбір қызмет көрсетуден, сіз қалыңдығы 2,5 см қасық ет кесу керек, оның ортасында саусақ тесік етеді. Котлет кем дегенде 30 минут мұздатқышқа жіберіледі. Қуырудан бұрын оларды екі жағынан бұрыш тұзы қосып, грильде немесе қуыруға арналған табада қуырғаннан кейін бір жағына 3-4 минут, ал екіншісінде 2. Содан кейін, ірімшікті котлеттерге салыңыз, қақпақты жабыңыз және 2-3 минут пісіріңіз. Біз негізінен пластинадан дайын ыдысты шығарамыз және фольгамен жабылған табаққа «тынығатын» қалдырамыз.
Пияз күтіп тұрғанда, қызылша мен қияр кесіп, қошқарларды қуырамыз, салат жапырақтарын бөліп аламыз.
Бургерлер жасау үшін ғана қалады: біз соустар қоспасы бар шелпек, салат жапырағы, содан кейін котлеттер, қызанақ сақиналары мен кесілген қияр саламыз, екінші тортты жабады және рахат жей аласыз.
Мексиканың шизбургерге арналған рецепті
Мексика, бұл чизбургер өзінің құрамын құрайтын дәмдеуіштер қоспасынан лақап болды, бұл оған тән жұмсақ ептілік пен дәмділік береді.
Құрамы:
- ұсақталған ет - 500 г;
- қызанақ - 2 дана;
- ақжелкен - 1 шайба;
- гамбургерлерге арналған тоқаштар - 4 дана;
- «Чеддер» ірімшігі - 4 дана;
- бұрыш jalapeno - 1 дана;
- чили ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - ½ шай қасық;
- Орегано және зире - ½ шай қасық;
- бұрыш қара - ¼ шай қасық;
- салат пияз - 1 дана;
- жапырақ жапырақтары - 4 дана;
- кетчуп, қаймақ - дәміне қарай.
Дайындау
Чизбургер жасамас бұрын, туралған ақжелкенді, чили ұнтағын, жалпено бұрышын, тұзды, бұрышты, зирені және орегананы ыдысқа араластырыңыз. Массажды мұқият араластырыңыз және оны әрқайсысы котлет түрінде 4 тең бөлікке бөліңіз.
Гриль немесе өсімдік майы бар қуырылған майлар және әр жағынан 6 минут бойы біздің котлеттерімізді дайын болғанға дейін қуырыңыз. Ет печеньелерінің әрқайсысын «Шеддер» кесегін жабамыз, қақпақты жабыңыз және ірімшік ериді деп күтіңіз.
Бөренелер гамбургерлер қуырылған табада замумяниваем. Роллдың төменгі жағында біз қасық қаймақ, кішкентай кетчуп, котлет, кесілген қызанақ, салат жапырақтары мен пияз сақиналарын қайнатып аламыз. Біз екінші гауһармен бірге үстелге қызмет көрсетеміз.
Бекон қосылған екі шизбургер - рецепт
«Қос шизбургер» деген атау өзі туралы айтады, түпнұсқадан айырмашылығы, бұл ыдыста екі есе көп ет және ірімшік бар, сондықтан екі есе артық тамақтану. Үйде қосарланған чизбургерді қалай жасауға болады, төмендегі рецептден үйренесіз.
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г;
- Бекон - 200 г;
- «Чеддер» ірімшігі - 6 дана;
- Швейцариялық ірімшік - 6 дана;
- салат пияз - 1 дана;
- үстел сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- қант - ½ шай қасық;
- қыша, барбекю соусы - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Сиыр еті толтыру маусымы 8-10 рет мұқият соққыға жығылады. Біз төрт бөлікке бөлеміз, әрқайсысынан котлеттер мен қуыру пішінін әр жағынан 5-6 минутқа дейін дайындаймыз. Дайын ет пирогтары үшін біз әрбір ірімшіктің бір бөлігін салып, қақпақты жабамыз, ірімшік ериді.
Сонымен қатар, пияз сақинаға кесіледі және қант пен тұзды қосып су мен сірке суы (2: 1) қоспасында маринадталады. Бекон жолақтарын алтын қоңырға дейін созыңыз. Ыстық қуыруға арналған табада буға 3-4 ас қасық су құйыңыз. Содан кейін, табаны тез арада табаға салып, 7-10 секунд күтіңіз. Бұл әдіс көкөністерді жұмсақ етеді, олардың беті лак шағылыстырады.
Чизбургерді біріктіріп, гамбургерлерді, бекон қабаттарын, басқа котлет пен беконды, маринадталған пиязды және тұздыққа толы бөренелерге екінші бөренекті жабуды ғана қалдырады. Ас болсын!