Тұмшапеште пісірілген қырыққабат - керемет қарапайым және дәмді вегетериалды ыдыс, ол әрқайсысын ащы көзбен және ерекше нәзік дәмімен тартады. Бұл тағам қонақтарды өз ерекшелігімен қуантады және жай ғана аузында ериді. Қырыққабат дәмді қытырлақ ірімшік қабығымен алынады, оның астында нәзік көкөніс суфле. Осындай ыдыс сізді оңай жеңілдетілген кешкі аспен алмастыра алады. Біз сіздің назарыңызға пісірген гүлді қырыққабатты дайындауға арналған қызықты және өте қарапайым рецепттерді келтіреміз.
Пеште гүлді қырыққабат үшін рецепт
Құрамы:
- жаңа түсті орамжапырақ - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
- қатты сортты ірімшіктер - 150 г;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Мәселен, пеште дәмді түсті қырыққабат дайындау үшін, шанышқысы кішкене гүлшоғырға бөліп, жуылады. Оны кәстрөлге қосып, оны сумен толтырыңыз, аздап тұз қосып, 10 минут пісіріңіз. Осыдан кейін сорпа абайлап ағызып, суық сумен жууға және сұйылтқыш затқа тасталынады. Ірімшік кішкентай шаянға жағылады. Жұмыртқалар шайқап, сүтке құйып, үгітілген ірімшікті тастаңыз және қоспаны біркелкі етіп араластырыңыз.
Пісіруге арналған пішін өсімдік майымен майланған, гүлденуді гүлдену арқылы жоғарыға қарай жайып, жұмыртқа қоспасымен біркелкі құйыңыз. Біз тағамды алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, 180 градус температурада 20 минут пісіреміз.
Пеште гүлді қырыққабат дайындау
Құрамы:
- қырыққабат түсі - 1 бас;
- крем майлы емес - 200 мл;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Қырыққабат гүлзарға бөлінеді және жуылады. Содан кейін оларды суға толтырып, тұз бен 5 минут қайнатыңыз. Біз пісірген көгеруді өсімдік майымен майлап, салқындатылған өсімдікке қарай тарыламыз. Терең табаққа салып, үгітілген ірімшікті дәмдеуіштермен араластырыңыз, кілегейге құйыңыз және оны уқалап, сығыңыз. Пішінде қойылған көкөністер, дайындалған қоспаны құйып, пеште 200 градусқа қыздырылған, қырыққабат пайда болғанға дейін шамамен 20 минут қыздырыңыз. Дайын тағам піскен туралған ақжелкенмен безендірілген және үстелге үстелдің үстінде ет немесе балық тағамдарына арналған жағы тағам ретінде қызмет етеді.
Пеште гүлді қырыққабат толтырылған
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 500 г;
- тауық еті - 300 г;
- ысталған бекон - 100 г;
- қатты түрдегі ірімшіктер - 100 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- жаңа піскен жасыл - қажет болса;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, гүлді қырыққабат жапырақтардан мұқият босатылып, қажет болса, кішкентай бөртпені кесіп тастайды. Кәстрөлде суық суға құйып, дәм татуға тұз қосып, дайын қырыққабатты мұқият төмендетіп, отқа салып, қайнатыңыз, алауды азайтып, көкөністі бүркеп тастаңыз.
Біз пиязды пияз мөлдір болғанға дейін қуыратын табаға салып, гриль жасаймыз. Дайындалған тартылған етде жұмыртқаны қосып, сарымсақты сығып, қуырылған және майдалап туралған көкөністерді салыңыз. Тұзды жақсылап араластырып, жақсылап араластырыңыз. Тоңазытқышта 30 минут ішінде толтыруды алып тастаймыз және осы уақытқа дейін үлкен мөлшерде ұнтақталған ірімшікті сүртеміз. Содан кейін қырыққабаттың гүлденуін итеріп, барлық бос кеңістікті толтырып, май жағылған пісіру парағына қойыңыз. Ұнтақталған ірімшік жұмыртқа мен үйдегі майонезбен біріктіріледі, біз араластырамыз, біз бұл ыдысты ыдысқа маймен салып, 30 минут қыздырылған пешке пісіреміз.