Lenten мәзірінде сіз әрқашан сәлдік дәмді қосуыңыз керек, әйтпесе оны байқау өте қиын болады. Судағы көкөніс ыдыс-аяғы мен бөренелер тез сықылды, сондықтан сіз денеңізді витаминдермен қанықтыратын дәмді жасыл салаттар жасауға кеңес береміз.
Саңырауқұлақтар салаты
Құрамы:
- жаңа піскен сарымсақ - 8 дана;
- шпинат - 1 топтама;
- күлгін шам - 1 дана;
- жаңғақтар балқарағай - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Шампаниондар мұқият жуып, жұқа табақтарға кесіліп, лимон шырынын себіңіз. Содан кейін оларды сұйықтық толығымен буланғанша өсімдік майына ыстық ыдысқа салыңыз. Бұл жолы біз пиязды тазалап, оны жарым сақинамен бөлшектеп алдық. Шпинат қағазды сүлгімен төсеп, шайқап, кептірді. Жапырақтары үлкен болса, оларды кесектерге кесіңіз. Содан кейін табақшаны алыңыз, шпинаттың әдемі топтамасын, сосын қуырылған шампиньондарды және көгілдір пияздарды орналастырыңыз. Аршылған қарағай жаңғағы қосылған, көкөніс салатасын себіңіз, зәйтүн майымен себіңіз және оны дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Барлығын мұқият араластырып, тағамды үстелге қызмет етіңіз.
Калибрленген шалғай салатқа арналған рецепт
Құрамы:
- майда дайын кальмар - 150 г;
- шие қызанақтары - 10 дана;
- жасыл салат жапырақтары - 1 топтама;
- Болгариялық қызыл бұрыш - 1 дана;
- көк түсті - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Жанармай құю үшін:
- лимон - 0,5 дана;
- зәйтүн майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сквиттер кішкентай бөліктерге таралады. Көкөністер жақсы жуылады және қағаз сүлгімен кептіріледі. Содан кейін біз қызанақты жартысын кесіп тастаймыз, ал салат жапырақтары қолдарымен қиыршықтанады. Болгар бұрышы өңделеді және ақжелкенмен бірге жұқа жартылай сақиналарға туралған. Шамды тазартады, жуады және жіңішке жартылай жұқарады. Енді кішкене ыдысты алып, соустарға арналған ингредиенттерді араластырыңыз - зәйтүн майы, лимон шырыны, тұз және қара бұрыш. Содан кейін біз табақша табақшалары үстіндегі калибрлі шелектегі салатты салып, соусты құйып аламыз.
Бұрышты қырыққабат салаты
Құрамы:
- Пекин қырыққабаты - 200 г;
- Жаңа піскен ананас - 50 г;
- апельсин - 1 дана;
- жасыл алма - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- қант - дәміне қарай;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тұщы ананас теріден тазарып, көздерімен мұқият кесіліп, текшеленген кубиктерді тазалайды. Апельсинмен біз қабықпен бөліп, сегменттерге бөлшектеміз, содан кейін әрқайсысын бірнеше бөлікке бөлеміз. Қарағай қырыққабаты жіңішке кесіліп, алма шағын текшелерге кесіледі немесе үлкен мөлшерде сүртіледі. Қазір қырыққабатты ананаспен қосамыз, алмадан апельсиндерді саламыз, дәміне қарай тұз, қант қосамыз, ал тамақты лимон шырыны мен өсімдік майымен толтырамыз. Майонезсіз майсыз жапырақты салқындатылған, біз шағын табақтарға салып, оларды үстелге қойдық.
Бұршақтармен салат
Құрамы:
- қызыл дайындалған бұршақтар - 1 мүмкін;
- жүгері консервілері - 1 кастрюль;
- каперсы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жасыл пияз - дәміне қарай;
- жаңа жасыл шөптер.
Жанармай құю үшін:
- су - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызыл шарап сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұздықты табаско - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер;
- бал - 1 шай қасық.
Дайындау
Мәселен, үрме бұршақ ағызып, бұршақтарды шайып, оларды ыдысқа салыңыз. Консервіленген жүгеріні сұйықтықсыз, каперстерді қосып, тазартылған сарымсақты баспа арқылы сығып, қылқан жапырақты тастаңыз. Жеке ыдыста сірке суын біріктіріп, Табаско соусын қосып, балды қойыңыз. Салат, бұрыш дәмін татып, салқындатылған салатпен сулаңыз. Мұқият араластырыңыз және 30-40 минут пісіруге рұқсат етіңіз.