«Жүннен жасалған майшабақ» - Кеңес кезінен бастап көптеген үй шаруасындағы әйелдерге белгілі Жаңа жыл үстелінің дәстүрлі салаты. Көптеген жылдар бойы тағамның рецепті сәл өзгерді, жетілдірілген және қазіргі заманғы майшабақ әр түрлі ингредиенттерді қосқанда жиі дайындалады: алма, ірімшік, жұмыртқа немесе тұз қияры. Сіз үшін классикалық рецептілерді қарастырайық, «Саңырауқұлақ астындағы пальто».
Классикалық заманауи рецепт «Жүннің астындағы майшабақ»
Құрамы:
- майшабақтардың тұздалған тұздықтары - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызыл күрең шам - 1 дана;
- майонез;
- алма жасыл - 1 дана.
Дайындау
Мәселен, қызылша, картоп, сәбіз және менің жұмыртқалар, дайын болғанға дейін қайнатыңыз, содан кейін салқын және таза. Шамды тазартады, текшелерге бөліп, ыдысқа салып, суға құйып, аз сірке суын қосады. Оны 15 минуттай маринадтауға қалдырыңыз. Бұл жолы біз майшабақты кесіп алып, майшаларды кішкене бөліктерге кесеміз. Содан кейін, біз классикалық «Саңырауқұлақ астындағы шалбар» қабатын қабаттап, ыдыстың түбіне жатқызып, бәрін үлкен мөлшерде сүртіп шығарамыз. Алғашқы үш картоп, содан кейін біз майшабақ үстіне біркелкі қойдық. Содан кейін пияз себіңіз, үгітілген сәбіз, алма, жұмыртқа және қызылша жабыңыз. Мұның бәрі - классикалық салат «Сұлы пальто астында» дайын!
Дәстүрлі рецепт «Жүннің астындағы майшабақ»
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- майонез - 180 мл;
- тұздалған майшабақ - 600 г;
- үстел сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана.
Дайындау
Шамды тазартады, жіңішке жартылай жұптасып, 15 минут сірке суына себіледі. Сиырдың филеі пышақпен майдалап, жұмыртқа қатты қайнатылады. Одан кейін оларды бірнеше минутқа мұз суларына түсіріп, үлкен мөлшерде тазартады және майдалап отырады. Сәбіз, қызылша мен картоп біркелкі дайындалады, тазартылады және ылғалдағышқа дәл ұсақталады. Енді әдемі үлкен ыдысты алып, қайнатылған картоптың бірінші қабатын қойыңыз. Біз оны майонезбен жабамыз, біз майшабақ пен маринадталған пиязды қойдық. Содан кейін жұмыртқа қабатын себіңіз, майонезбен майлаңыз және сәбіз мен қызылшаны біркелкі таратыңыз. Майонезбен май жағып, тоңазытқышта 30-60 минут дайын салатты салып қойыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын лимон, жасыл және сәбізмен ыдысты сәндеңіз.
«Жүннің астындағы майшабақ» үшін дұрыс рецепт
Құрамы:
- сәл тұздалған майшабақ - 2 дана.
- картоп - 3 дана;
- шамдар - 1 дана;
- қызылша - 2 дана.
- сәбіз - 2 дана;
- майонез үйі - дәміне қарай.
Декорация үшін:
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Картоп, сәбіз және қызылша шахта мен қайнатуға жақсы,