Балық - өте пайдалы өнім. Одан шынымен дәмді тағам жасау үшін, тамақ дайындауға қатысты кейбір нәзіктіктер бар. Қуыруға арналған табада балықты қалай дұрыс пісіру керек, төменде оқыңыз.
Қуырылған табада қызыл балықты қалай дұрыс пісіру керек?
Құрамы:
- Қызыл балық - 1 кг;
- пияз - 250 г;
- нан қалдықтары;
- бұрыш;
- сәбіз - 180 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- өсімдік майы;
- тұз.
Дайындау
Балықты қалыңдығы шамамен 1,5 см бифштекке кесіңіз. Біз оларды тұз және бұрышпен сүртеміз. Жарты сағат қалдырып, оларды жіберіп алыңыз. Жарты шеңбермен пиязды шайқаңыз, сәбізді ұнтақтаңыз. Қуыруға арналған табада алдымен пиязды жібереміз, оны шамамен 5 минутқа өткіземіз, сосын сәбізді салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Жұмыртқалар шашылып, балықтың балықтарына батырылады, содан кейін оларды нан пиязына салып пісіреді. Біз екі жағынан стейктерді қуыратын табаға салып, қуырамыз. Әр жағынан қуыру уақыты - шамамен 7 минут. Қызмет көрсету кезінде пиязды сәбізге арналған стейктер қойыңыз. Бүйірлік тағам ретінде күрішті күрішке қызмет ету жақсы.
Балықтың ластануын қалайша қуыру керек?
Құрамы:
- поллок - 600 г;
- ұн;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- тұз;
- пияз - 150 г;
- нанның жұмсағы.
Дайындау
Балық филесі қаңқадан бөлініп, тұз қосамыз. Пияз май жағылғанға дейін паста және пастер. Содан кейін әрбір филе талшықтардың ішінен жартысы кесіледі. Бір жартысында біз пиязды екінші жағымен жоғарғы жағынан жабамыз. Нәтижесінде алынған балық сэндвичі жұмыртқа құйып, ұнтақталған нанмен қақталған. Біз балықты табаға жібереміз және алтынға дейін екі жағына пісіреміз.
Өзен балықтарын қуыруға арналған табада қуыру керек пе?
Құрамы:
- roach - 10 дана;
- тұз;
- бұрыш;
- бидай ұны - 170 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
Өзен балықтарын таразыдан тазалаймыз. Біз жамбастарды кесеміз. Сіз басын кесіп тастай аласыз, бірақ оны қалдыра аласыз. Бірақ содан кейін грифтерді жою қажет. Ішекті алып тастап, шайып тастаймыз. Әр балықта біз кесіп тастаймыз. Бұл
Мұздатылған балықты қалай қуыруға болады?
Барлық теңіз балығы мұздатылған сатылады. Оны дұрыс дайындау үшін кейбір ережелерді білу қажет.
Қуыру алдында балықты еріту керек. Ең жақсы нұсқа мұздатқыштан оны алдын ала алып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Төсек толығымен мұздатылған кезде, балықты тазалап, дәмдеуіштерге себіңіз және маринадтауға кетеміз. Содан кейін біз балықты және қуырамыз, әзірге дайынбыз.