Тауық еті туралы қаймақ тұздығы туралы оқыған соң, сіз дәл қазір пластинаны жегіңіз келеді деп ойлаған шығарсыз. Бірақ күте тұрыңыз, гарнирге қамқорлық жасаңыз, жұмыртқа кеспе кесектерінің үстіңгі жағындағы қытырлақ құстарды немесе нәзік картоп пюресі слайдтарын елестетіп, дұрыс таңдауды таңдап, пісіруді бастаңыз.
Қаймақ тұздығына күріш қосылған тауық еті - рецепт
Бұл кілегей тіпті гарнирмен толықтырыла алмайды, олар өте қанағаттанарлық және қазірдің өзінде күріштің құрамына байланысты.
Құрамы:
Фрика үшін:
- тауық еті - 1,3 кг;
- күріш - 85 г;
- күлгін пияз - 45 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ұн - 25 г.
Тұздық үшін:
- май - 45 г;
- тауық еті - 460 мл;
- қаймақ - 65 г;
- ұн - 15 г.
Дайындау
Күрішті жұмсақ етіп қайнатыңыз, салқындатып, оны тауық етімен араластырыңыз. Ұнтақталған күлгін пияз, туралған сарымсақ және тұзды тұз қосыңыз. Өскеменді тең көлемдегі шарларға бөліп, әрқайсысын жұқа қабаттағы ұнмен жауып, асып кетуді тоқтатыңыз. Етотобты қызылшаға дейін қыздырып, содан кейін оларды бөлек ыдысқа айналдырыңыз.
Сары майын ерітіңіз, ұнды құйыңыз және оны араластырыңыз. Сорпаны массаны ерітіп, қаймақ қосыңыз. Тұзды қалыңдатқаннан кейін, оны шұңқыр тұзымен толықтырыңыз. Тауық етіден жасалған кілегейді қаймақ тұздығына дейін орташа температурада толық дайындалғанша әкеліңіз.
Пештегі қызанақ қаймақ тұздығына құс еті
Қатты ауа райында қанықтырып, жылытыңыз, сіз қызанақ қаймақ тұздығы бар фрикадельдерді аласыз. Қажет болса, саңырауқұлақтарды кез-келген басқа, көп хош иісті саңырауқұлақтармен ауыстыруға болады және соңғы пісірмеде үгітілген ірімшікпен ыдыс-аяқты себіңіз.
Құрамы:
Фрика үшін:
- тауық еті - 520 г;
- сүт - 15 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- Кептірілген сарымсақ, тимьян - 1/2 шай қасық.
- шампиньондар - 265 г;
- Май - 20 г.
Саз үшін:
- қаймақ - 135 мл;
- тауық еті - 465 мл;
- крахмал - 1 ас қасық. қасық;
- қызанақ (паста) - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Сары май, саңырауқұлақтарды қызарғанша ериді. Қалған ингредиенттерді тізімнен біріктіріп, олардың ішіндегі котлеттерді жасаңыз. Котлеттер мен саңырауқұлақтарды қалыпқа салыңыз. Крахмалды суық сорпаға ерітіп, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Пішіннің мазмұнын дайындалған соустармен құйыңыз. Тағамды 170 сағатта жарты сағатқа қалдырыңыз.
Егер сіз торттардағы тұзды қаймақты тұздықты көп айналдыра түрінде жасауға шешім қабылдасаңыз, сол қадамдарды қайталаңыз, бірақ тұзды қошқылмен толтырыңыз, 40 минуттан кейін «Quenching» опциясын таңдаңыз.