Ерте көктемнен бастап кеш күзге дейін әрбір шынайы иесі табиғатпен берілген барлық жаңа дәмді тағамдарды тез дайындаумен таң қалдырады. Бүгін біз жасыл, шырынды қышқылдың қысына дайындығын ұсынамыз, мұны біз мұздатқыш бөлікте мұздатып, қалай дұрыс жасау керектігін айтамыз.
Үйде қымызға сорпаға қыстауға қалай?
Құрамы:
- қымыздық - 3 дана;
- жасыл пияздың қауырсындары - 1 шайба.
Дайындау
Жазда сорпадан сорпаны дайындап жатқанда көбірек көкөністер қосамыз, біз жасыл пияздың қауырсындары қосылған кезде қымызды қатып қоюды ұсынамыз.
Соррелді сары жапырақтардан мұқият тексеріп, сабақтардың жақсы жапырақтарымен бір уақытта алып тастаңыз. Біз жапырақтары алдымен бір контейнерге таза су құйып, шахтаны салып, оны басқа контейнерге жіберіп, қайтадан шайыңыз.
Тегіс бетте бірнеше үлкен, таза сүлгілерді таратты және олардың біреуін пияз үшін аз орын қалдырып, қымыздық жапырақтарын таратады. Пияз жіптерге бөлінеді, олар мұқият жуылып, құрғатылады. Жасыл түбі тез кеуіп кету үшін оны қолыңызбен мезгіл-мезгіл шайқаңыз.
Біз кептірілген жапырақтарды үстіңгі жағынан жолақтармен кептірдік. Біз пияздың қауырсындарын әдеттегідей жинаймыз және оны әдеттегідей қиратамыз. Барлық жасыл түсті бір контейнерге қосамыз және оны біркелкі араластырамыз.
Таза үстелдің бетінде тағам пленкасын таратып, орамды кесіп тастаған шетіне бірнеше жасыл шөп қойды. Қолыңызды мықтап басып ұстап, фильмнің ашық шетімен жабыңыз және ішіндегі шеттерін айналдырып, бәрін тығыз түтікке айналдырыңыз. Осы түтіктер арқылы біз барлық қымызды бұрамыз, сосын оларды сөмкеге қосып, мұздатқыш камераға қойыңыз.
Қысқы ботқалар үшін қауынға қалай қату керек?
Құрамы:
- қышқылдың жаңа піскен жапырағы - 2 дана;
- жаңа шпинат жапырақтары - 1 шнек;
- су - 0,5 кесе.
Дайындау
Егер бұл комбинация шпинат жапырақтарымен біріктірілсе, әсіресе теңдесі жоқ сіздің пирожныйлар .
Көкөністерді дайындау алғашқы рецептте ұсынылған әдісті ұсынады, бірақ пияздың қауырсындарынан шпинат алыңыз және оны кесіңіз
Мұны істеу үшін мұз текшелерін мұздатуға арналған арнайы контейнерлерді қабылдаймыз және жасушаларының әрқайсысын көкөністермен тығыз толтырдық. Содан кейін шөптердің әрқайсысында мұндай ауыз суды қосып, контейнерлерді мұздатқыш бөлікке салыңыз. Мұзбен ұсталған кезде, текшелерді контейнер ұяшығынан сүртіп, оларды қайтадан мұздатқышқа жіберетін құлыппен вакуумдық қапқа салыңыз.