Жаңа піскен жасылдар витаминдер мен микроэлементтерге бай, сондықтан маусымда мүмкіндігінше жиі қолдануға болады. Әдетте көкөністер салаттарға және алғашқы курстарға қосылады, бірақ көкөніс пирогтары кем емес дәмді және өте пайдалы. Сіз йогурттағы қуырылған бәлішті қалай жасау керектігін айтыңыз.
Жылдам пирог
Йогуртте қуырылған қуырылған пирожныйды дайындаудың ең оңай жолы. Рецепттер рецептер мен қаймақпен келеді, бірақ бұл қамыр тым ауыр және жиі піспейді, сондықтан біз кефирге арналған рецепті пайдаланып, қымыздыққа пирожныйларды пісіруді ұсынамыз.
Құрамы:
- қызылша немесе басқа шөптермен (пияз, аскөк, шпинат) қытырлақ қоспасы - 3 ірі егілемін;
- Йодталған тұз - 1 шай қасық + 0,5 шай қасық.
- қатты бидайдың бидай ұны - 2 кесе;
- төмен май (1,5%) айран - 1,5 кесе;
- пісіру содасы / пісіретін ұнтақ - 1/3 шай қасық / 1 шай қасық;
- жұмыртқа ірі піскен - 3 дана.
- ақ қант (құм) - 1 ас қасық. қасық;
- тазартылған күнбағыс майы - 2-3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Толтыруды дайындау үшін, біз көкөністерді жуамыз, оны қайнаған суға толтырамыз, ол ағызып, ұсақ шіріп кетеді. Егер біз қанағаттанарлықтай нұсқаны алуды қаласақ, айран мен жұмыртқаны бәліште айранға дайындаймыз. Жұмыртқа пісірілген, қабығы аршылып, майдалап туралған. Солим, араластырыңыз.
Қамырды дайындауды бастаймыз. Жұмыртқаны тұз, қант және йогуртпен байланыстырамыз. Микшерді немесе блендерді қолданып, жұмсақ, біртекті массаға жайылып, өсімдік майын толтырыңыз, содан кейін мұқият қасық немесе шанышқымен араластырыңыз, бірақ тез емес, ұнтақталған ұн. Егер сода пайдаланылса, оны кефирмен бірге қосамыз, әдетте пісіретін ұнтақ ұнға қосылады және бәрін біріктіреді. Алынған қамырдың шамамен төрттен бір сағаты болуы керек. Силиконның пішіні оны қамырды жарып, құйып, толтырады. Егер жұмыртқасыз жасыл болса, жай ғана оны қамыр ішіне алады, жұмсақ жұмыртқаны толтыру өзін баяулатады. Қалған қамырмен толтырыңыз және біздің тортты шамамен 40 минут пісіріңіз.
Қазіргі заманғы гаджеттерді пайдалану
Кефирге көп мөлшерде қытырлақ пирожныйды пісіруге болады. Дегенмен, осы жерде нұсқаулықты мұқият оқып шығыңыз. Егер 180 градустан жоғары температураны берсе, «Пісіру» режимін орнату арқылы алдыңғы рецептіні батыл пісіріңіз. Бірақ егер температура төмен болса, онда пирогты пісіруге болмайды - пешті немесе микротолқынды пешті пайдаланыңыз. Сынаққа арналған рецепт бірдей болады және өзіңіздің ұнатуларыңызды толтырады. Дәмді емес, ол кәуаптан кефирге торт береді. Бірдей қамыр тәтті толтырулармен жақсы араласады: джем, шоколад, жеміс немесе жидек.
Гурмандарды таңдау мүмкіндігі
Қысқа қамырды пайдаланып, айранға арналған қытырлақ пирогты пісіруге болады.
Құрамы:
- дайын қытырлақ қамыр - 0,5 кг;
- қымыздық - 200 г;
- кефир майы - кем дегенде 3,2% - 1 кесе;
- жұмыртқа - 3-4 дана.
Дайындау
Формада біз қысқа қамырдан субстрат таратамыз, себетті қалыптастырамыз, біз пергаментті жабамыз, біз оған құрғақ бұршақты құйып, қыздырылған пешке 10 минуттай жібереміз. Дегенмен, тез менікі мен қышқыл шелпек, айранмен жұмыртқаны араластырып, жақсы шайқаңыз. Біз бұршақ пен пергаментті алып тастап, жасыл бәліштерді қысқа пісіретін себетке салып, қоспаны құйып, шамамен жарты сағат бойы пісіреміз.