Шиеден, тіпті маусымда да, сіз үнемі сақтау үшін астық жинайтын өнімді алмайтын ыдыс-аяқтардың ассортиментін дайындауға болады, бірақ сіз суыққа дейін жазды банкке қалай ұстауды ойласаңыз, онда шие компотынан гөрі ештеңе артық емес және сіз ойлай алмайсыз. Түсіне және дәміне бай, сусын кастрюльде өзінің қасиеттерін жоғалтпастан оңай көреді, әрі қарай жинауға шешім қабылдаған бірнеше рецепт арқасында, сусын дайындау үшін көп уақыт кетпейді.
Қысқы шиеді қалай дайындау керек?
Шие компотының негізгі рецепті сізден шие, қант және судан басқа ештеңе талап етпейді. Бірнеше минуттан соң үстеліңізде қысқа дайындалған сусындарды банктер көрсетеді. Рецепт бойынша ішекті сусынға аздап аюды беретін сүйекпен шие боттарын дайындауға болады, бірақ егер қажет болса, ол жойылуы мүмкін.
Құрамы:
- шие (сүйекпен) - 430 г;
- түйіршіктелген қант - 190 г.
Дайындау
Бұрын барлық жидектерді ұстап, мұқият шайып тастау керек. Жуылған және кептірілген шие құмыраға құйылады және ыдысты иығына толтыру үшін суға құйылады. Банкалардың мазмұны тесікшелері бар пластикалық қақпақпен жабылған тікенді қайнаған суға толып, 15-25 минутқа қалдырылады. Алынған ерітінді кастрюльге құйылады және қантпен толықтырылады. Шие шиенің бетінде компот үшін әдеттегіден гөрі әлдеқайда тәтті болғандықтан, компот жасау үшін қант көп болмайды. Тәттілендіргіш қосқаннан кейін сиропты қажет етсе, қантқа көбірек себіңіз. Кристалдарды ертіндету үшін сиропты қайнатыңыз және банктердің мазмұнын толтырыңыз. Консервілерді шайылған қайнаған сумен шаюға және қарапайым рецепт үшін қысқы шие компотына дайын болады.
Қысқы шие мен құлпынай компот
Шиеден басқа, компотедағы шие шие, мысалы, құлпынай сияқты маусымдық жидектерді жасай алады. Соңғы дәмі мен дәмі негізінде, тіпті ең аз мөлшерде, сусынға өзінің қатысуын нақты көрсете алады.
Құрамы:
- Құлпынай - 280 г;
- шие - 280 г;
- түйіршіктелген қант - 195 г;
- ванильді пульті.
Дайындау
Компот үшін барлық жидектерге қол тигізгеннен кейін, сондай-ақ ыдыстарды жуып, кептіруге, үш литр су қайнатыңыз. Жидектер қантпен сәл шайқалып, пюреге айналдырмай, жемістердің тұтастығын бұзады. Жидектердің бөліктерін қайнаған суға толтырып, қайнатпау үшін шамамен минутына пісіріңіз. Компот құмыраға құйып, стерильденген қақпақты тез орап, оны айналдырып, оны сақтауға дейін салқындатыңыз.
Қысқы лимонмен қышқыл шие компот
Құрамы:
- шие - 380 г;
- түйіршіктелген қант - 380 г;
- лимон - 3-4 сына.
Дайындау
Тәтті шие жуудан кейін және оның сабағын алып тастағаннан кейін, тұтас көлемнің үштен біріне жуық жидекті таза жидектермен толтырыңыз. Біз ұйықтап жидектердің қантына ұшырамыз. Лимондар эфир майларының максималды көлеміне шығу үшін шырмалған, және біз оны қант слайдының үстіне қойдық. Тұтқалардың мазмұнын қайнаған суға толтырып, дереу стерильді қалбырмен ораңыз
Қыста қантсыз тәтті шиеден компот
Егер сіз ақ қант жейтін болсаңыз, онда жоғарыда сипатталған рецептілерде оны кез-келген басқа тәттілендіргішпен ауыстыруға болады: бал , стевия, қамыр қант немесе фруктоза. Бірақ сіз тек шиеден тәтті сусын дайындағыңыз келсе, онда тек таңдалған ыдысты үштен бірге тазартылған жидектермен толтырыңыз, содан кейін қайнаған суға құйып, содан кейін қақталған қақпақпен ораңыз.