Жаңа жылды мерекелеуге қажетті атмосфера әдемі әшекейлер, мандариндер мен шыршалардың хош иісі ғана емес, сонымен қатар азық-түлікпен де жасалады. Кез-келген банкетке және коктейльге арналған кешке Жаңа жыл үшін тағамдар қауіпсіз деп атауға болады. Тамақты дәмді, стильді және осы рецепттерді іріктеп алудың көмегі болмады.
Жаңа жыл үшін суық стартер
Жаңа жылдағы тағамдар негізгі тағамдардан бұрын тұтынушыны аштыққа толығымен қанағаттандыруға болмайды, сондықтан қияр, қызыл балық және қаймақ ірімшігі қосылған Жаңа жылдық тағамдар сияқты аппетитты одан әрі жақсартуға көмектесетін жарық опцияларына артықшылық беру жақсы.
Құрамы:
- қарағай жаңғағы;
- лимон шырыны - 25 мл;
- аскөк жасыл - 1 ас қасық. қасық;
- кілегейлік ірімшік - 115 г;
- ірі қияр - 2 дана;
- ысталған лосось - 175 г.
Дайындау
- Қиярды ұзын бойлық тақталарға бөліңіз.
- Лимонмен және аскөкімен ірімшікті жапсырыңыз. Қиярдың бүкіл бетіне қоспаны таратып, жаңғақ себіңіз және қызыл балықтар тілімдерін салыңыз.
- Қиярды шиыршыққа айналдырып, оны тіс тазалағышымен кесіңіз.
Жаңа жыл үшін питан нанынан тағамдар
Жаңа жыл үшін қарапайым тағамдар біршама қанағаттанарлық болуы мүмкін. Авокадо және жаңа піскен көкөністермен пайдалы көкөністерді дайындаңыз. Сіз рецептіні толығымен вегетарианшыл ұстай аласыз немесе ветчина немесе аздап тұздалған балық қоспасын ауыстыра аласыз.
Құрамы:
- lavash - 4 жапырақ;
- хумус - 170 г;
- үлкен қияр - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- Салат сүлесі;
- тәтті пияз - 35 г;
- каперсы - 2 ас қасық. қасықтар;
- авокадо - 2 дана.
Дайындау
- Авокадо целлюлозасын шығарып, оны хмумуспен араластырыңыз.
- Пита нанын аяқталған массамен майлап, көкөністер мен қайнатушыларға бөліңіз.
- Роликті мықтап орап, бір немесе екі шағу үшін кішкене бөліктерге бөліңіз.
Снэк «Жаңа жыл шарлары»
Шарапты немесе шампанмен тамақтануды бастағаннан кейін, сіз қажетті тағамдарды қабылдағаныңызға көз жеткізіңіз. Жеңіске жету мүмкіндігі әрдайым ірімшік болады, ал қызмет көрсетудің өзіндік түрі - жаңғақ қабығындағы шағын шарлар. Тамақтануға ыңғайлы болу үшін, шарларды қытырлақ немесе қытырлақ таяқшалармен бекітіңіз.
Құрамы:
- ірімшік - 165 г;
- көгерген көкөніс - 85 г;
- кептірілген мүкжидектердің бірқатары;
- печень - 1 дана;
- таяқтар - 30 дана.
Дайындау
- Алғашқы үш ингредиенттерді біріктіріңіз.
- Жаңғақтар ұсақтап кесілген.
- Қоспаның бөліктерін қажетті мөлшердегі шарларға орап, жаңғақтарға ораңыз. Қызмет көрсетпес бұрын таяқшадағы жақшаға түйіріңіз.
- Жаңа жылға арналған түпнұсқа тағамдар ірімшік негізінің түрін өзгерту және дәмдеуіштер, шөптер немесе дәмдеуіштермен бәріне себу арқылы өзгеруі мүмкін.
Тұздалған майшабақпен жаңа жылдық тағамдар
Жаңа алкогольді алкогольге арналған дәстүрлі тағамға дәстүрлі түрде тұздалған немесе дәмді балық, мысалы, майшабақ. Қуырылған Бородино кесектеріне балықты берудің орнына, ерекше нан пісіруге қызықты мусс жасаңыз.
Құрамы:
Негізі үшін:
- май - 55 г;
- қара бидай ұны - 230 г.
Толтыру үшін:
- желатиннің парақтары - 2 дана;
- ысталған майшабақ - 460 г;
- пияз - 65 г;
- лимонның аз қабығы;
- кесілген жасыл - ¼ ст .;
- қаймақ - 630 г;
- кілегейлік ірімшік - 135 г.
Дайындау
- Құрғақ нан, егеді және еріген сары маймен араластырыңыз.
- Ашытқы қалыптарының түбіндегі нан пісіргішті басыңыз.
- Желатин парақтарын сіңіріп, оларды жарты стакан ыстық суда ерітіңіз.
- Шөпті, шаян, пияз, қаймақ және крем ірімшігімен біріктіріңіз. Желатинді ерітіндіні қосып, бәрін нан пісіретін негізден құйыңыз.
- Жаңа жыл алдындағы қызықты тағамдар желе толық қатайтылғаннан кейін қызмет етеді.
Жаңа жылдық экскметтер
Жаңа жылға арналған ең жақсы тағамдар аштықты қанағаттандыру ғана емес, сонымен қатар көңіл-күйді қалыптастыратындар. Шырын сыққыштан жасалған жасыл тартылыстан жасалған осы «Рождестволық шыршаларды» тамақтануға тақырыптық көмектеседі. Соңғысы табылмаса, әдеттегі құймақты қолданыңыз, сонымен қатар шпинат шырынын алдын ала боялған.
Құрамы:
- ірімшік - 165 г;
- пісірілген тәтті бұрыш - 115 г;
- зәйтүндер - 15 дана;
- базиланың жапырақтары - 8 дана;
- қуырылған Пармезан - 45 г;
- жасыл тартылыс - 4 дана.
Дайындау
- Көкөністерді ұсақтап тураңыз. Оларды базиля көкшілімен және дәмді Пармезан ірімшігімен араластырыңыз. Жеміс ірімшігін қосыңыз.
- Тортилалардың үстіне ірімшік массасын бөліп, үшбұрышты құрып, кесіңіз. Бөлшектердің әрқайсысы зәйтүнмен тіс тазалайды.
- Жаңа жыл үшін осындай жеңіл жеңсік өнімдері алдын-ала салқындатылған.
Жаңа жылға арналған ыстық тағамдар
Жаңа жыл үшін жылдам тағамдар сәнді бола алады, себебі бұл пісірілген ірімшік таңқурай джемі бар пирожныйға пісірілген. Егер Сіз асыл пішінді кішкене дәмі бар ірімшелерді ұнататын болсаңыз, онда келесі рецептті орындауға тырысыңыз.
Құрамы:
- мини-бри - 5 дана.
- парфюмерлік печенье;
- грек жаңғағы - 75 г;
- Таңқурай джемі - 5 сағат қасық;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Түйіршіктерді жібіту, оны 5 тең бөлікке бөліп, бастың үстіне қойыңыз.
- Кептеліс қабатын және бірнеше жаңғақты қабатты таратыңыз.
- Қамырдың шеттерін жинап, ірімшікті толығымен ораңыз. Бетті жұмыртқамен майлаңыз.
- Жаңа жыл үшін дәмді тағамдар 12-14 минут ішінде 200 градусқа пісірілген.
Жаңа жыл үшін жылдам тағамдар
Жаңа жыл үшін дәмді тағамдар - бұл тағамды дәл сипаттайтын термин. Бұл қарапайым және шынайы тестіленген Техастық тағамдар, ол кез-келген жанкүйерлердің аппетитін қанағаттандырады. Мұндай піскен бұрыштарды өзіңізге немесе сүйікті ет тағамдарыңызға ұсынуға болады.
Құрамы:
- джалапено - 8 дана;
- пияз - 65 г;
- кілегейлік ірімшік - 155 г;
- Бекон - 16 тілім.
Дайындау
- Майдалап туралған пиязды қуырғаннан кейін оны кілегейлі ірімшікпен біріктіріңіз.
- Тұқымдан жасырылған кептелуді жапсырыңыз, ірімшік массасын толтырыңыз және Бекон жолақтарымен ораңыз.
- Жаңа жыл үшін тағамдарды 180 градуста 40 минут пісіріңіз.
Жаңа жылдық тағамдар «Саңырауқұлақтар»
Толтырылған саңырауқұлақтар - ең қолжетімді және қарапайым тағамдар. Барлық сыртқы қарапайымдылығымен, мұндай саңырауқұлақтар өте өзгереді және Жаңа жылға ғана емес дәмді, бірақ әдемі тағамдармен қамтамасыз етіп, ондаған түрлі тәсілдермен пісіруге болады.
Құрамы:
- шампань - 440 г;
- қатты ірімшік - 45 г;
- Бекон - 3 тілім;
- қаймақ - 115 г;
- бірнеше жасыл пияз;
- нан үгіндісі;
- Май - 15 мл.
Дайындау
- Саңырауқұлақ аяқтарын бөліп, оларды беконмен бірге қуырыңыз.
- Қуырылған шөпті ірімшік, қаймақ және көкпен біріктіріңіз, сосын саңырауқұлақтарға жағыңыз.
- Нанның жұмсағы себіңіз, барлық майын құйыңыз және 10-15 минут бойы 230 градуста пісіріңіз.
Ет жаңа жылдық тағамдар
Жаңа жыл қарсаңындағы ерекше жаңғақ - бұршақ соусы бар беконда қуырылған ет шарлары . Жаңа жыл қарсаңында фрикасты тағамдар ретінде елестету мүмкін емес, бірақ сүйікті соустарда, скиптерде қызмет ете отырып, олар дәмді адаптердің рөліне толық жауап береді.
Құрамы:
- ет тартылған ет - 630 г;
- Құрғақ пияз, сарымсақ - 1 шай қасық;
- жасыл ақжелкен - 2 ас қасық. қасықтар;
- барбекю соусының бөтелкесін;
- Бекон - 9-10 жолақ.
Дайындау
- Тұзды, тұзды, кептірілген дәмдеуіштерді дәмдеңіз. Ет шарларын ораңыз.
- Шарлардың әрқайсысын жіңішке кесек беконмен орап, қытырлақ етіп, барбекю соусын жабыңыз.
- 190 градусқа 20-25 минут пісіріңіз.
Жаңа жылдық тағамдар «Санта-Клаус қаптар»
Жаңа жылға арналған мерекелік тағамдар жиі әртүрлі тақырыптық атауларды алады, сол себепті рецепттерде шатасулар бар. Сонымен, бұл «Санта-Клаус қаптар» - адамдарда «ақша қаптары» немесе «бақыт пакеттері» деп аталатын құймақ негізіндегі апплезатордың ауытқуы.
Құрамы:
- терең қуыру үшін өсімдік майы;
- шошқа еті - 240 г;
- балдыркөк сабақтары - 2 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жасыл пияз - 3 пияз;
- соя тұздығы - 15 мл;
- қант - 15 г;
- күнжіт тұқымы - 1 ас қасық. қасық;
- Қаптама қаптамасы - 30 дана.
Дайындау
- Барлығы майы мен қамырды ұнтақтап, біріктіреді.
- Қамырдың әр бөлігінің ортасына толтыру бөліктерін қасық қойыңыз. Жиектер біріктіріліп, жақсы созылады. Жүні бар жасыл пиязды байлаңыз.
- «Қапшықтарды» қызарғанша қуырғанша қуырыңыз.