Сіз бастапқыда шоколадты какао құнының жоғары болуына байланысты қымбат емес және тазартылған кондитерлік өнімдермен ғана қапталғанын білдіңіз бе? Және тамақ дайындауға арналған осындай шедеврді элитаға ғана қолдануға болады.
Бүгінгі күні шоколад глазурін дайындау барлық адамдар үшін қол жетімді, тек қана ниет пен дайындалған кондитерлік өнімдер жеткілікті, біз оны қолданамыз. Нәзік шоколад дәмі арқасында кез келген қарапайым кондитерлік аспаздық өнерінің нақты жұмысына айналады.
Содан кейін сізге шоколадты какао глазурін қалай дұрыс жасау керектігін айтамыз.
Какаодан жасалған шоколадты мұзды қалай дайындау керек?
Какаодан жасалған шоколад глазурасын дайындауға арналған тұрақты компоненттер құм немесе ұнтақ, май және тікелей какао ұнтағы түрінде қант болып табылады. Негізі сүт, қаймақ, кілегей немесе су формуласына байланысты қызмет ете алады. Қантқа дайын глазуриттің тәттілігіне және тығыздығына, ал сары майдан жұмсақтық пен жылтырға тәуелді. Барлық компоненттердің пропорцияларын өзгерту әр уақытта жаңа дәмді, тығыздық пен жұмсақтықты, сондай-ақ дайын глаздың қалыңдығының жылдамдығын алға тартады.
Көптеген рецепт бойынша шоколад глазурасын дайындауға әдетте, барлық басқа ингредиенттер базаға қосылады және қайнатады. Өнімге қолдану әлі ыстық және оны қатыру үшін уақытты береді.
Какао ұнтағы мен сүттен жасалған шоколад глазурі үшін рецепт
Құрамы:
- какао ұнтағы - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қанты - 120 г;
- сүт - 5 ас қасық. қасықтар;
- жұмсарылған сары май - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- ванилин.
Дайындау
Какао ұнтағы араласқан қант ұнтағы, ыстық сүт, еріген сары май, ванилинге біркелкі етіп, тұшпара, күйде болмайынша араластырады. Мақсатты жерге дереу жағып, оны қатырып жіберіңіз.
Какао ұнтағы мен сүттен жасалған шоколад глазурасы үшін бұл рецепт торт үшін де, әртүрлі торттарды , дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді безендіруге арналған.
Қаймақ пен какао ұнтағы жасалған шоколад глазурі
Құрамы:
- какао ұнтағы - 3 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасықтар;
- май жұмсарады - 50 г;
- Ванилин - қаласаңыз.
Дайындау
Кішкене эмальды шоколада немесе кастрюльде қаймақ, түйіршіктелген қант және какао ұнтағы араластырыңыз және қажет болса ванилин қосып, біртекті болғанша араластырыңыз. Біз өте кішкентай отты салып, қайнағанға дейін қыздырып, әрқашан араластыра алмаймыз. Енді сары майды қосып, бүкіл массаны ертіп, дезертпен сырды жабатынша араластырыңыз.