Кез-келген асханада тағамды пісіруге және кестеде тамақтануға арналған түрлі ыдыстарды табуға болады. Әрине, пышақтар - иесінің арсеналының ажырамас бөлігі. Және олар ешқашан көп болмайды. Сонымен қатар, әрбір тағам түріне арнайы пышақты қолдану ұсынылады, бұл кесуді жеңілдетеді. Мәселен, мысалы, балық пышағы балық пиязын жылдам кесіп, кесіп тастайды. Бірақ мұндай ас ассистенттің лайықты үлгісін таңдау оңай емес.
Балықтарға арналған балық пышағы ерекшеліктері
Бәлкім, пышақты басқалардан ажырату қиын емес шығар. Ол оңай танымал. Бұл ас үй пышағы ұзақ және жұқа пышақпен жабдықталған. Пышақтың ұзындығы 15-20 сантиметрден кем емес. Жалпы алғанда, стандартты ұзындығы - 15, 19 немесе 23 см сатылады, соның арқасында пышақ икемділікке, аз қалыңдығына және тегіс кесу жиектеріне ие, сондықтан балықты кесу немесе балықтың омыртқасынан жоңқаларды кесу әлдеқайда оңайырақ.
Әдетте, тұтқада қол саусағыңыздың соққылық аймағы бар, ол қолдың сырғып кетуінен қорғайды және пышақ басқару ыңғайлылығын арттырады.
Балық пышағын қалай таңдауға болады?
Бұл тағам атрибутының барлық функцияларды сәтті орындағандығына көз жеткізу үшін оны баяу және кейбір нюанстарды ескеру керек. Балық үшін пышақты сатып алмас бұрын, ұзындығын анықтаңыз. Мысалы, пышақпен пышақпен кішкене балықты (майшабақ, крест тәрізді сиыр, кода) кесіп тастаған жөн, егер сіздің отбасыңыз жиі пышақ немесе сазан пісіретін болса, орташа ұзындығы 19 см ұзын балықты пышақпен кесіп тастаңыз. лосось немесе шортан ) сізге кемінде 23 см өнім қажет. Сондықтан, сіздің отбасыңызда балықтың әртүрлі түрлерін таңдаған болсаңыз, онда тұтас тұтас пышақтар жинағын сатып алуға болады. Ас үйді бұзуға мүмкіндік болмаған жағдайда, ұзындығы 19 см болатын балық үшін әмбебап балық пышақ сатып алу жеткілікті.
Металлдың сапасы балықты балыққа арналған пышақты таңдаудағы ең маңызды критерий деп атауға болады. Үздік опция - жоғары сапалы немесе аңызға айналған Дамаск болаттан жасалған бұйымдар. Әрине, мұндай пышақтар арзан емес, бірақ олар ұзақ уақытқа созылады және оларды мақсатты мақсаттарда пайдалану престелген болаттан анағұрлым сапалы аналогтардан әлдеқайда ыңғайлы.
Пышақтың тұтқасы туралы айтатын болсақ, ол әртүрлі нұсқада ұсынылған. Ағаш сабын стильді көрінгенімен, оны ыңғайлы деп айтуға болмайды. Өйткені, ол ылғал кезде, тайғақ болып қалады, сондықтан балықты кесу өте қауіпті нәрсе болуы мүмкін. Сонымен қатар, ағаш иісті жұтып, соның ішінде балықты да сіңіреді. Сондықтан пластик (полипропилен) немесе резеңкеден жасалған тұтқасы бар балықты кесу үшін ас үй ыдыстарын таңдау керек. Олар қолында жақсы сақталады, сырғып кетпейді, жақсы жуады және иістерді сіңірмейді.
Балық үшін пышақ таңдау туралы айтатын болсақ, пышақтың жеткілікті икемділігі маңызды екенін атап өткім келеді. Ол балықтың филе бөлігін кесіп тастау үшін оңайырақ әрі дәлірек болады.
Балық үшін ең жақсы филе пышағын таңдау кезінде ескеру қажет тағы бір фактор - бұл көрсеткіш саусақтың тұтқасының төменгі бөлігінде тікбұрышты бөліктің болуы, сондықтан өткір нысанды бақылау оңайырақ болады.
Қосымша құрылғылардың болуы пышақты сақтап, оны күтеді. Айқындықты мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін пышақты арнайы қаптамада, скабартта немесе стендте сақтау жақсы. Қосарластырғыштың қосымша жиынтығы тағам атрибутын әрдайым өткір сақтайды. Балықтарды бекітуге арналған арнайы шанышқы тазартқыштың ауыр жұмысын жеңілдетеді.