Cheese pigtail өзінің керемет дәмі мен өзіндік өнімділігіне байланысты жанкүйерлердің кең аудиториясына ие. Көптеген адамдар мұндай тағамдарды жасау мүмкін емес деп санайды, сондықтан оны дәстүрлі түрде бөлшек сауда желісіне сатып алады. Бірақ бүгін біз керісінше дәлелдеп, үйде сыр жасау үшін рецептер ұсынамыз. Ұсыныстармен танысып, өзіңіздің сүйікті дәмдісін жасаудың технологиялық процесінің абсолютті қарапайымдылығын көре аласыз.
Үйде үй құймаларын қалай жасауға болады - рецепт
Құрамы:
- сүт (жақсырақ үй) - 3 литр;
- пепсин (ашытқы) - 10 г;
Тұздық үшін:
- тазартылған су;
- тұз үлкен.
Дайындау
Хомяк жасау үшін үйдегі сүтті қолданған жөн. Бірақ, әдетте, мұндай шикізат майдың бұл түрін дайындауға арналған түпнұсқа рецептіге қайшы келетін майлылықтың өте жоғары пайызына ие. Сүт базасының қажетті мөлшеріне қол жеткізу үшін түнде тоңазытқыш бөлімшесіне сүт контейнерін саламыз, содан кейін біз кремді алып тастаймыз. Осылайша үйдегі сүтті майдың құрамын төмендетіп, әрі қарай өңдеу үшін керемет өнімді аламыз. Енді кемені сүтті күн ішінде ыстықта орналастырамыз. Осы уақыт ішінде сүт ірімшік (қышқыл) бастайды. Енді таблеткаға арналған ыдысқа алынған қышқыл-сүт өнімі бар ыдысты орналастырамыз. Егер тақтайша газ болса, оны тіпті қыздыру үшін алдын ала диссекторға орнатыңыз. Қышқыл сүтті 35 градус температураға жеткеннен кейін, оны пепсинге құйып, араластырмай отыз минут қалдырыңыз.
Біраз уақыттан кейін, ірімшікті 50 градус температураға дейін жылытады, нәзік араластырады, сосын массаны дәке қиындысы бар сұйылтқышқа лақтырып, оны ағызып жіберіңіз. Жемістерді үстелге қойып, оларды жұқа жіптерге шығарыңыз. Шұңқырды немесе шараны шығарамыз, алынған шикізатты қажетті концентрациядағы тұздыққа батырып, он екі сағатқа қалдырыңыз.
Үйдегі шұжықтың сулугуни шырыны қалай үйленеді?
Құрамы:
- сүт (жақсырақ үй) - 4 литр;
- рента энзимі - 1 г;
Тұздық үшін:
- тазартылған су;
- тұз үлкен.
Дайындау
Бұрынғы жағдайдағыдай, оң нәтиже үшін, ірімшік негізі ретінде үйдегі сүтті алуға болады. Біз бірнеше сағат бойы шикізатты кілегейлі тоңазытқышта қалдырғаннан кейін, оның майлануын азайтамыз. Содан кейін сүт өнімдерін 38 градусқа дейін қыздырып, бензин ферментіне қосыңыз. Қазір біз ыдысты ыдыстың ішінен алып тастап, оны бөлме жағдайында шамамен қырық минутқа қалдырамыз.
Уақыт өткеннен кейін, тығыздалған сүт массасы шағын текшелерге бөлініп, тағы да отыз минут қалды. Осы уақыт ішінде сарысу толық бөлінуі керек. Енді тостағанның мазмұнын үш есе доғалы кесілген қабатпен қапталған сілекей немесе елекке құйыңыз да, сағатына ағып кету үшін қалдырыңыз.
Енді біз суды 50 градусқа дейін кеңінен кәстрөлде жылытып, оған ірімшік ірімшесінің ішіне кіріп, тоқтаймыз