Еттен жасалған сорпа иелері тарапынан нашар назардан айрылған және біздің үстелге нашар қонақтар. Дегенмен тағамның тағамдық және құнды қасиеттері басқа, танымал композициямен салыстырғанда, бірнеше есе артық. Ыстықтың қуаныш пен дәмдік сипаттамалары, бұл қиын емес.
Жасымық сорпасын қалай дайындау керек?
Рецепт қарапайым немесе көпкомпонентті және талғамды болуы мүмкін жасымық сорпасы, оның орындалуы қажетті нәтижеге қол жеткізуге мүмкіндік беретін қарапайым негізгі талаптардың орындалуын ескере отырып дайындалған.
- Жарма мұқият жуылады және көкөніс ингредиенттерімен сорпаға қосылады.
- Көкөністерді алдын-ала қуыру дайындалған тағамның дәмін жақсартып, оны қанықтырады және хош иісті етеді.
- Түрлі сорттарды әртүрлі, бірақ тартымды дәмі бар және әрдайым бай қоректік құнды алатын әртүрлі жасымықтарды қолдануға болады.
Майлық пюре сорпасы
Ащы алғашқы ыдыс-аяқтарды сүйетіндер үшін ең тартымды - бұл тез және оңай пісірілген және көкөністер мен дәмдеуіштермен үйлесімде керемет аспаздық композицияны жасайтын жұмсақ нәзік дәмі бар қызыл жасымық супы. Осы сомадан сіз 4 ыстық тағам аласыз.
Құрамы:
- қызыл жасымық - 1,5 шыныаяқ;
- картоп - 2 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- су - 2 л;
- томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 1 шай қасық;
- тимьян және құрғақ жалбыз - 2 пинч;
- Жергілікті зире - 1 шөкім;
- тұз, бұрыш, лимон шырыны.
Дайындау
- Жыртқылар кастрюльге құтқарылған көкөністер мен картоптармен бірге салып, 30 минут қайнатылады.
- Макарондарды, дәмдеуіштерді, миксерлерді қосып, тағы 10 минут қыздырыңыз.
- Лимон шырыны қосылған қызыл жасымық сорпасында қызмет етеді.
Жасымық және картоппен сорпа - рецепт
Бұл жағдайда жасымық пен картопты сорпа сиыр етін сорпаға қайнатады, ол дайындалуы керек, алдын-ала толығымен қайнатылады, сосын қажет болған жағдайда сүйектерден құтылуға және пакеттерге бөлуге болады. Астықтың текстурасын алу үшін ол көкөністермен бірге қосылады.
Құрамы:
- сиыр еті - 400 г;
- су - 2 л;
- қызыл жасымық - 1 стақан;
- картоп - 4 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- шырмарық - 1 шай қасық;
- насыбайгүл және паприка - 0,5 шай қасық;
- өсімдік майы - 30 мл;
- тұз, бұрыш, лавр жапырағы.
Дайындау
- Сорпаны қайнатыңыз.
- Сары май мен сары май пиязынан өткізіп, үгітілген ет кесектерін қосыңыз.
- Олар картопты, қуырылған етті қайнаған сорпаға салып қайнатып, 10 минут өткеннен кейін олар жуылған қопсытқышты құйды.
- Ыстық дәміне қарай дәм татып, 10 минут пісіріңіз.
Жасымық пен тауық еті бар сорпа
Еттен жасалған дәмді тауық сорпасы күнделікті түскі ас мәзірі үшін тамаша таңдау болып табылады. Егер көкөністерді қызартып жатқызбайтын болсаңыз, тағам диеталық тағамға жарамды және тек денеге пайда әкеледі және дәмдеуішті ыстықты ұнататындарға пісіру кезінде хош иісті шөптер мен дәмдеуіштер қосылады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- су - 3 л;
- жасымық - 200 г;
- картоп - 500 г;
- пияз және сәбіз - 150 г;
- өсімдік майы - 30 мл;
- тұз, бұрыш, лавр.
Дайындау
- Тауық еті суға қайнатылып, сығылған, сүйектерден құтылып, табаға қайта оралды.
- Картопты қосып, тағы да 10 минут пісіріп болғаннан кейін, көкөністерді байытып, круп жуу керек.
- Ыстық дәміне қарай дәм татып, 10 минут пісіріңіз.
Түрік жасымық шоры
Bulgur және жасымық түрік сорпасы «қалыңдық супы» немесе «үйлену сорпасы» деп аталады, себебі ұзақ дәстүр бойынша қыздар үйлену қарсаңында Түркияда дайындалып жатыр. Арнайы тәттілік дәмі, ұлттық дәм мен нәзіктік ыстық таза немесе құрғақ жалбыз, сондай-ақ жердің қызыл тәтті паприкасын береді.
Құрамы:
- суға немесе сорпаға - 2,5 литр;
- жасымық және булгур - 150 г;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 150 г;
- паприка жері - 3 ас қасық. қасықтар;
- Кептірілген жалбыз - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз, қара бұрыш және хош иісті, шөптер.
Дайындау
- Жуылған жасымалар суға немесе сорпаға құйылады, олар қайнатады, буғурды лақтырады.
- Бұрыш, бұрыш, паприка, тұзды пиязды қызанақ пиязымен қайнатыңыз және дәннің жұмсақтығына дейін қайнатыңыз.
- Түрік сорпасы шөптен дәм татқан жасымықтан беріледі.
Ет және макаронмен итальяндық сорпа
Содан кейін итальяндық акцентпен жастығы сорпаны қалай қайнатуға болатынын білесіз, ол тағамға кішкене паста қосылады. Ыстық ыстық қызмет көрсету кезінде ұнтақталған ірімшікті қосыңыз, бұл дұрыс түсті беру үшін соңғы инсульт болады. 8 адамға кешкі ас жасау үшін сіз 1,5 сағат жұмсауыңыз керек.
Құрамы:
- шошқа еті немесе тауық еті - 400 г;
- жасымық және шағын паста - 100 г;
- пияз, сәбіз және қызанақ - 1 дана;
- паприка және хош иісті итальяндық шөптер - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ірімшік қатты - 50 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Дайын болғанға дейін қуырылған етді қайнатыңыз.
- Паста, макарон және дәмдеуіштерді жуып, пияз бен сәбізді, терісіз қызанақ қыздырып қосыңыз.
- Тағамды дәнді дақтардың жұмсақтығына дейін, пісіріп, сарымсақ пен жасыл қосып, пісіріп жіберіңіз.
- Тағамға ірімшік чипсаларын қосу арқылы беріңіз.
Ысталған етпен жасалған жасымық сорпасы
Егер сізде етті жасымықтан жасалған классикалық сорпа сізді тартпаса, ысталған сорпаға арналған шикізат ретінде пайдаланып ыстық етіп пісіріңіз. Дайындалған тағамның таңғажайып хош иісі бәрін таң қалдырады, тіпті дәмді тамақ. Шегілетін сиыр еті немесе шошқа қабырғалары, қышқыл немесе табиғи құйрықтың иісі бар тауықтың аяқтары жасалады.
Құрамы:
- ысталған өнімдер - 500 г;
- жасымық - 300 г;
- су - 3 л;
- сәбіз және пияз - 150 г;
- картоп - 3-4 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- май - 50 мл;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Тұздалған ет кесектерге кесіледі, суға құйылады және 10 минут қайнатады.
- Олар сыпырылып, көкөністерді, тұздықтарды қуырған.
- Жұмсақ жасымыққа дейін ыстық болып, сарымсақ, жасыл қосып, оларды пісіріп жіберіңіз.
Жас еті бар саңырауқұлақ сорпасы
Етсіз шәй шөптен жасалған сорпа болса, бұл опция барлық мүмкін болатын ең жақсы және әсіресе саңырауқұлақ жанкүйерлеріне ұнайды. Арнайы дәм және керемет хош иіс тағамды кептірілген саңырауқұлақтарға қосады, бірақ таза немесе мұздатылған болмайды. Толық дайындау циклы 1,5-2 сағатты алады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар, кептірілген немесе жаңадан - 50 немесе 500 г;
- жасымық - 2/3 кесе;
- су - 2 л;
- картоп - 3 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- өсімдік майы - 40 мл;
- тұз, бұрыш, ақжелкен.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар ыстық суға малынған, содан кейін пісірілгенге дейін піседі.
- Картопты қосып, 10 минуттан кейін жасымық, пияз және сәбізді, сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Астық дәндерінің жұмсақ болғанына дейін жасымық пен саңырауқұлақтарды пісіріңіз, ақжелекті қалдырыңыз және оны пісіріңіз.
Сорпасы бар жасымық сорпасы - рецепт
Тамаша дәмді жасымық сорпасы аштық пен вегетариандық үстелде түскі ас мәзірін безендіруге арналған ең жақсы шешім болады. Келесі ұсыныстардың орындалуына байланысты алынған, ыстық су ұзақ уақыт аштықты қанағаттандырады, денені витаминдермен қанықтырады және тамақтануға шынайы рахат алуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- жасымық - 150 г;
- су - 1,5 л;
- қызанақ - 2-3 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 40 мл;
- жержаңғақ бұрышы - 1 шай қасық;
- жалбыз жапырақтары - 3-5 тармақ;
- тұз, бұрыш, жасыл пияз, зәйтүн, күнжіт.
Дайындау
- Шұңғылшақты сумен жуып, пісіріңіз.
- Майда пияз мен сәбіз кесілген, майдалап туралған немесе жердегі қызанақ қосылып, қуырылған сарымсақ сатысында.
- Табаның мазмұнын кастрюльге таратып, дәмдеуіштер жұмсақ болғанға дейін паприка, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Ыстық тағам, көкөніс, жасыл пияз, жалбыз, күнжітпен пісіріңіз және зәйтүндерді ыдысқа салып қойыңыз.
Көп мөлшерде майда шөп
Ет сорпасына жасымықты сорпа , кейіннен үйренетін рецепт көп тағамдық аспаптың көмегімен дайындалады. Біртекті жылытуға арналған бұл термиялық өңдеуге ие компоненттер барлық құнды қасиеттерді сақтап, дәмдік қасиеттерін барынша арттырады.
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- жасыл жасымық - 200 г;
- су - 2 л;
- қызанақ - 2 дана;
- картоп - 3 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жержаңғақ бұрышы - 1 шай қасық;
- тұз, бұрыш, лавр, көк.
Дайындау
- Тауық еті бөліктерге кесіледі, сумен құйылады және «Сорпа» режимінде ет талшығының жұмсақтығына дейін қайнатылады.
- Дайындалған кесілген көкөністер мен жуушы шәйнектерін лақтырып, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Жасыл жасыл шөптерді бірдей режимде тағы 30 минут қайнатыңыз.