Кекстер сырттан қытырлақ нанмен жабылған жағдайда өте дәмді болады. Осылайша дайындалған ыдыс шырынды болады және сыртынан жағымды алтын қыртысты алады. Мұндай котлеттерді бөлек, соус немесе гамбургердің бөлігі ретінде жеуге болады.
Тауық пиязы нан пияздарында
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- картоп - 3 дана;
- тауық сорпасы - 3/4;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 1 дана;
- ақжелкен - 1/2 шұңқыр;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- нанның сынықтары - 1/2 ас қасық;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Картоп тазаланып, жуылады, кесіледі және дайын болғанша қайнатылады. Тұзды сорпаны , тұзды және бұрышты қосып, езбе үстінде пісіреміз .
Пияз кесілген және қызыл қоңырға дейін өсімдік майына қуырылады. Қуырылған пиязды майдалап туралған сарымсақ, туралған ақжелкен, тауық етінің етінен жасалған ет, сондай-ақ бұрыш қосылған тұзды қосыңыз. Тартқыш картоп пюресі мен котлеттің пішінімен араласады. Әрбір котлет жұмыртқадан ұрып-соғылған, содан кейін нанның жарқылына оралған. Кекликтерді пісіру қағазымен қаптап, алдын ала қыздырылған пешке 15 минут бойы немесе котлеттердің алтын қыртысы жабылғанша 220 минутқа салып қойдық.
Ақжелектегі картоп котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- картоп - 3-4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- цуккини - 1 дана;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- карри - 2 шай қасық.
- әк шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нан пісіру.
Дайындау
Біз картошканы киім-кешекпен қайнатамыз және оларды соттаймыз. Сәбіз ірі үккіште асқабақпен сүртіп, көкөністерді туралған пияз мен қоңыр бұрышына қосыңыз. Қуыруға арналған табада май жағып, көкөністерді жұмсақ етіп қуырамыз. Қуырылған соң, 30-40 секундқа итеріңізді және сарымсақты қосыңыз.
Тұз, бұрыш, curcuma және карри бар пюре картоп, маусымы бар киімдерді араластырыңыз және әктің шырынын жақсы көріңіз. Дайын араласқаннан бастап котлеттер жасап, оларды ұрып алынған жұмыртқа жағыңыз, содан кейін нанның жұмсағы себіңіз. Кекликтерді екі жағынан алтын түсте қуырыңыз, қаймақ тұздығы немесе кетчуппен бірге беріледі.
Нанның шырышында балық кесектерін рецепт
Құрамы:
- балықтың еті - 4 дана;
- картоп - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- кориандр жапырақтары;
- сарымсақ - 1 қыша;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық;
- зире - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- нан пісіру;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өсімдік майы - қуыру үшін.
Дайындау
Балық филлері теріден және сүйектерден тазартылады, егер олар қол жетімді болса, содан кейін балықты жұбайларға дайын болғанша дайындайды. Сонымен қатар біз картопты өздерінің киім-кешектерінде қайнатамыз, содан кейін біз қабықтарды жинап, тұз бен бұрыш қосамыз, пюре түйіршіктерін араластырамыз.
Тағамға май құйып, оны алтынға дейін майдалап туралған пиязға қуырамыз. Пісіру аяқталғанға дейін 30-40 секунд ішінде туралған сарымайды және зімбірді пиязға қосыңыз. Пасеворкову балықпен араластырыңыз, ұсақталған кориандр, тұз, бұрыш және турмерия қосыңыз. Барлығын картоп пюресі араластырыңыз. Алынған қоспасынан, котлеттерді пішіндей отырып, оларды ұрып-соғатын жұмыртқаға батырып, нан пісіруге тырысыңыз. Екі жағынан алтын түске дейін нан пияздарын қуырыңыз.
Румият котлеттері артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгілерді қояды, сосын кетчуппен немесе соустармен таразбен жұмыс істейді.