Өзіңнің қолыңызбен дайындалған хош иісті үйдегі жасанды бәліштерден гөрі әдемі болуы мүмкін. Бүгін біз пеште бауырмен дәмді бәліштерді қалай пісіру керектігін айтатын боламыз. Бауыр тәуелсіз толтырғыш ретінде қолданылуы мүмкін немесе оған дәмі бар картоп, күріш және басқа ингредиенттерді қосуға болады.
Тауық бауырымен және пештегі картоппен пирожкилер
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 4 стақан;
- сүт немесе су - 1 стакан;
- маргарин кремі - 125 г;
- тұз - 1/4 шай қасық.
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ашытылған ашытқы - 25-30 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
Толтыру үшін:
- тауық бауыры - 500 г;
- картоп пюресі - 500 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 2-3 дана;
- сарымсақ - 1 қалам (қажет болса);
- бұршақ тәтті және қара бұрыш - 5 дана.
- жер бұрышының қоспасы - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 60 мл;
- тұз - дәміне қарай;
Шоқылардың жоғарғы жағын майлау үшін:
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- су - 1 шай қасық;
- Ванилин - дәміне қарай;
Дайындау
Ашытқы сүтті немесе суда ериді, жағымды қолдың температурасына дейін қызады, тұз және қантпен жұмыртқан жұмыртқаны қосып, аздап ұнтақталған ұнды құйып, жұмсақ серпімді қамыр илеңіз. Пакет соңында су ваннасында немесе микротолқынды пеште еріген маргарин қосыңыз. Ыдыс-аяқтарды сынақ сүлгімен немесе шүберекпен жабыңыз және шамамен екі-үш сағат бойы шаң мен шудан қорғалған жылы жерге қойыңыз. Осы уақыт ішінде бір рет көтерілген қамыр илімделіп, қайтадан барамыз.
Қамыр пісіп жатқанда, біз бордақылауға арналған құюды дайындаймыз. Тауық бауыры жуылады, кастрюльге құйылады, суға құйылады, біз тазартылған сәбізді және бір пиязды тұтқыр етеміз, хош иісті және қара бұрышты бұршақпен пісіріңіз және тұзбен аяқталған мезетте дайын болыңыз. Бауырды аздап салқындатып, ет тартқышы немесе блендермен сарымсақ түйіршіктерімен бірге (егер қажет болса) және қалған пиязды қуырылған табада қуырып, қуырыңыз.
Су құйылған картоп дайын суыққа дейін тұз қосып, картопқа пюреге айналады, толығымен барлық суды ағызғаннан кейін.
Бауырды картоп паста, дәнді бұрыш қоспасы бар дәмдеуішті қосамыз, қажет болған жағдайда тұзды жақсы араластырамыз.
Дайын қамырдан біз өзіміздің қолымызбен пирожныйлар жасайтын шарларды құрайтын болсақ, үстімізді қасықпен толтырамыз және,
Бауырымен дайындалған бәліштер пештен шығарылып, терри сүлгісін жабады және сәл салқындатады.
Сол сияқты, кез-келген бауырдан пирогтарды дайындауға, сондай-ақ картопты пісірілген күрішпен алмастыруға болады. Сондай-ақ өте дәмді болады.