Салаттар мен коктейлдердің қарапайым туыстарынан негізгі айырмашылығы кесудің мұқиятдығы және салаттың байытуының көптігі, соның арқасында тағамдар өте нәзік болады. Әдеттегідей, бұл тағамдар тағамдарға немесе креманкаға беріледі, бірақ қазіргі заманғы тағам дайындау кезінде қатаң сақтау ережелері жоқ. Сонымен қатар, ингредиенттерді шығаруда ешқандай айырмашылық жоқ: егер классикалық коктейльде ингредиенттер міндетті түрде қабатпен бөлінген болса, енді олар қауіпсіз түрде араласып, тамақтануды жеңілдетеді. Төменде біз ветчина мен ірімшік қосылған салат-коктейльге бірнеше рецептерді талдаймыз.
Ветчина, ірімшік және қияр қосылған салат-коктейль - рецепт
Ингредиенттері таза кесілген және әдемі мөлдір шыныда қойылған бірегей коктейльден бастасақ. Рецепт ингредиенттер тізімі сияқты қарапайым.
Құрамы:
- шие - 115 г;
- қатты ірімшік - 115 г;
- тәтті бұрыш - 65 г;
- майонез - 95 мл;
- жаңа піскен қияр (орта мөлшері) - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Салаттар дайындаудың ең дәмді бөлігі - барлық ингредиенттерді тамаша кесу. Қажет болған жағдайда, бірақ үлкен емес, жаңа піскен қияр мен тәтті бұрыш қосылған вакуумды кесіп тастаңыз. Ірімшік майда сызғышқа үгітіңіз. Қатты пісірілген жұмыртқаны қайнатыңыз және оларды басқа ингредиенттер түрінде кесіңіз. Ингредиенттер қабатын қабатпен, кездейсоқ кезде, әйнекке немесе коксты толтырыңыз. Тұздықты жомарт пісірумен жоғарғы. Қажет болса, тағамдарды көкөніспен безендіре аласыз.
Ветчина бар салат-коктейльді рецепт
Бұл салатта басты жұлдыз ветчина болып табылады, сондықтан оның саны қалған ингредиенттерге қарағанда бірнеше есе жоғары. Сіз бұл ыдысты түпнұсқа тағамдар-коктейльге немесе роллдарға, қуырылған крахмалдарға және крекерге қарай қызмет ете аласыз.
Құрамы:
- ветчина - 320 г;
- өңделген ірімшік - 110 г;
- аскөк жасыл - 5 г;
- тұздалған қияр - 75 г;
- майонез - 115 мл;
- тәтті қыша - 25 г.
Дайындау
Өткір пышақты қолдану, ветчина мүмкіндігінше кішкентай кесіңіз. Салқындатылған кілегей ірімшік жақсы ылғалдылығында және ұқсастықпен үккіште, тұздалған қиярмен бірдей етіп жасаңыз. Аскөктің жасыл түстерін қиыңыз. Барлық дайындалған ингредиенттерді майонезбен бірге қыша негізіндегі соустармен бірге араластырыңыз. Крекерлерге немесе краутерлерге қызмет етіңіз.
Ветчина, ірімшік және саңырауқұлақтары бар салат-коктейль
Құрамы:
- ветчина - 135 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 80 г;
- майонез - 55 мл;
- ірімшік - 65 г;
- балдыркөк тұқымының бір шөкімі;
- консервіленген бұршақ - 55 г.
Дайындау
Жұмыртқа қатты қайнатады, салқындатылады, тазартылады, кесіледі. Шикі скраб. Саңырауқұлақтарды ұсақтап кесіңіз. Құрғақ бұршақтан артық сұйықтықты төгіп тастаңыз және оны дайындалған ингредиенттердің қалған бөлігіне қосыңыз. Ступьяда балдыркөктің тұқымын сүртіп, майонезге қосыңыз. Салатпен тұздықпен пісіріп, қызмет етер алдында салқындатыңыз.
Ветчина, ірімшік және қызанақ қосылған салат-коктейль
Басқа рецепттерден айырмашылығы, салаттар, олар креманкамға таратылған, осы коктейлде біз негізгі ингредиенттердің бірі - қызанақ, қызмет көрсететін ыдыс ретінде қолданамыз.
Құрамы:
- қызанақ (кілегей немесе шие) - 12-14 дана;
- ветчина - 135 г;
- майонез - 45 г;
- кілегейлік ірімшік - 80 г;
- ақ бұрыштың шымшуы;
- пияз ақжелкен.
Дайындау
Қызанақпен педункамен бекітілген ұшты кесіңіз де, содан кейін барлық тұқымдарды алып тастаңыз. Ветчина кесіңіз. Майонез және ақ бұрыш қосылған кремді ірімшік, ақжелкен қосыңыз. Алынған ірімшік тұздығы ветчина тілімімен араласып, қызанақ креманкиге таралды.
Сонымен қатар, ақжелкен жапырақтары бар салатты безендіріңіз және қызмет ету алдында оны салқындатуды ұмытпаңыз.