Bulgur түрік сорпасы

Түрік сорпасы бар булгур мен жасымыққа Езо есімді түрік қызы туралы әдемі аңыз. Алғашқы некеге лайықсыз адаммен, екінші отбасылық отанынан сәтсіздікке жол бермеген және оның қайын-туысқандары ұнаған жоқ. Езо ана мен анасы үшін өте селқос болды, және жасымық пен бугурмен сорпаны дайындап, оны оған арнады. Осыдан кейін тағам керемет танымалдылыққа ие болды және «Ezo Chorbasi» немесе қалыңдықтың супасын атады. Түрік әдет-ғұрыптары бойынша, үйлену тойының қарсаңындағы әр қыз міндетті түрде супты дәмдеуге және оларды туыстарына, достарына және достарына қарауы керек, содан кейін некедегі қарым-қатынас жарқын және тегіс болады, өмір бақытты болады.

Біз осындай сорпаның түпнұсқалық рецептін ұсынамыз, ол оның дәмі мен жай ғажайып хош иісі арқасында сізге ұнайды. Мұндай ыдыс жіңішке мәзір үшін керемет таңдау болуы мүмкін , себебі ол жануардан шыққан өнімдерді қамтымайды.

Түрік сорпасы - булгур және жасымық - рецепт

Құрамы:

• bulgur - 160 г;
• қызыл жасымық - 160 г;
• ұнтақталған тәтті бұрыш - 55 г;
• Кептірілген жалбыз - 2 шөкім;
• томат пастасы - 75 г;
• өсімдік майы - 55 мл;
• су сүзгісі немесе көкөніс сорпасы - 2,9 литр;
• пияз шамы - 115 г;
• тәтті бұрыш бұршағы - 3-4 дана;
• тұзды ірі - 2-3 шөкім;
• жаңа піскен жасыл таңдау.

Дайындау

Бұл сорпаны дайындап жатқанда, саусақтардың ішіне көкөніс сорпасын құйыңыз немесе жай сүзгіленген суды қайнатыңыз. Жуылған қызыл жасымық пен булгурды ыдысқа құйып, қызыл паприка мен тәтті хош иісті бұрыш қосып, қайтадан қайнатып, отты азайтып, сорпаны қақпақтың астында дайындаңыз. Уақытты ысырмастан, шамды тазалап, оны ұсақтап кесіп, оны жылы өсімдік майымен қуырамыз төрт минутқа. Осыдан кейін томат пастасын қосып, қоспаны тағы бірнеше минутқа жіберіңіз.

Тұмшапештің мазмұнын сорпасы бар кәстрөлге таратып, дәміне қарай тұзды және құрғақ жалбыз қосып, оны бірдей қарқындылықтағы отқа қалдырып, жасымық бұршақтарының және жаңғақтың жұмсақтығына дейін жеткіземіз. Біз жаңа петрушка немесе цилантри бар хош иісті сорпаға қызмет етеміз.

Томат пастасы орнына сіз жас бұқтырылған үш орта піскен жаңа піскен қызанақты бар жасымық сорпасына қосып, оларды терілерден тазалап, блендерде ерітіп аласыз. Сондай-ақ, қажет болса, азық-түлікті көп қанықтыру үшін, сіз су немесе көкөніс сорпасын етке негізделген сорпамен алмастыра аласыз және тәтті бұрышпен бірге шағын чили бұрыш қосыңыз.

Болғымызды пайдалану үшін түрік сорпасын болғур және жасымықпен дайындау ұсынылмайды, өйткені келесі күні ол сорпаның барлық ылғалдылығын сіңіріп, шиеленісіне айналады.