Вермишельмен дәмді және хош иісті сүт сорпасы бүкіл отбасы үшін әсіресе жақсы және қоректік тағам, әсіресе балалар болған кезде. Сорпаны дайындау өте қарапайым және кез-келген иесінің ас үйінде қажетті ингредиенттердің әрқайсысы аз емес. Сүт суптың кеспесімен рецептілерін қарастырайық.
Вермишель қосылған балалардың сүті
Құрамы:
- сүт - 400 мл;
- қант - 1 ас қасық. қасық;
- уылдырық шашатын маска - 50 г;
- тұз - шымшу;
- Ванилин - дәміне қарай;
- май - 1 шай қасық.
Дайындау
Салат сорпаны вермишельмен цехта дайындау үшін сүтті құйып, оны орташа температураға салып, мезгіл-мезгіл араластырып, қайнатамыз. Содан кейін сүтге қажетті тұзды және қант мөлшерін салыңыз. Онда жағымды дәм мен хош иіс үшін ванилин шөгіндісін қосамыз, біз бәрін мұқият араластырамыз.
Сүт қайнағаннан кейін, бірте-бірте вермишельді құйып, араластырмас үшін араластырыңыз. Сорбаны орташа температурада жартылай жабық қақпақпен қайнатыңыз, кейде 15 минут бойы көбік бетінде пайда болмауы үшін араластырыңыз. Пісірілген сүт сорпасында майдың кішкене бөлігін қосып, араластырып, әдемі терең табақтарға құйып, барлығын үстелге шақырыңыз.
Көп мөлшердегі кеспемен жасалған сүт сорпасы
Құрамы:
- су - 1 дана;
- май - дәміне қарай;
- кеспе - 1 дана;
- сүт - 4 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Су мен сүтті көп айналымның шыныаяқына құйыңыз. Бірдей вермишельді қосып, дәміне қарай қант пен тұзды себіңіз. Біз бәрін мұқият араластырамыз, тұзды тексереміз, қақпақты жабыңыз да, мультиварларда «Сүт ботқасы» режимін орнатамыз. Енді біз батырманы басамыз және сүт сусын дайын сигналға дайындаймыз. Қызмет көрсетер алдында бірден сорпаны табақтарға құйып, майдың бір бөлігін салыңыз.
Кокос сүтімен және вермаркумен сүт супы
Құрамы:
- кокос сүті - 500 мл;
- көкөніс сорпасы - 1 л;
- балық соусы - 2 ас қасық. қасықтар;
- саңырауқұлақтар - 125 г;
- күріш күріш - 150 г;
- Қытай қырыққабаты - 100 г;
- жолбарыс асқабақтары - 200 г;
- жасыл пияз - безендіру үшін;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- тұз, бұрыш, кориандр - дәміне қарай;
- бұршақ дәндері - 50 г.
Дайындау
Терең табаға салып, сүт, сорпаны құйыңыз, балық соусын қосып, кесілген саңырауқұлақтарды салып, әлсіз алқапқа салыңыз. Біз бәрін қайнатуға алып келеміз, вермишельді құйып, үнемі араластырамыз, ол табаның түбіне жабыспайды. Содан кейін біз шырынды ас тұзы тастап, сорпаны 3 минут қайнатамыз. Майдалап туралған жасыл пиязды және туралған чили бұрышын, кориандр, бұршақ дәндерін қосыңыз. Солим қақпақты жауып, шамамен 5 минут бойы дәм татып, пісіреді. Дайын сорпа плиталарға төгіліп, май құйып, үстелге қызмет етеді.
Үйдегі кеспе сүт сорпасы
Құрамы:
Кеспе үшін:
- 50 мл су;
- бидай ұны - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұзды шымшу.
Сорпа үшін:
- сүт - 200 мл;
- су - 200 мл;
- тұз, қант - дәміне қарай;
- май - қажет болса.
Дайындау
Біз ұнды үстелге сырғытып, ойық жасаймыз, жұмыртқаны орталыққа құйып, тұзбен және суға алдын-ала араластырамыз. Біртекті тегіс қамырды жұмсақ илеңіз және оны сүлгімен 30 минуттай қалдырыңыз, содан кейін оны жұқа роллдан өткізіп, қабаттарға кесіңіз, бір-бірінің үстіне қойыңыз және ені 5 см болатын жолақтарға кесіңіз, содан кейін әр жолақты жұқа сабанмен сіңіріңіз. Біз кесемен үстелге таратып, 30 минут қалдырып, кептіріп аламыз. Сүт сумен араласқан, қайнатылған, тұз салынады, қант қосады және үйдегі кеспе мөлшерін төмендетеді. Сүтті сорпаны орта температурада 10 минут қайнатып, кейде қасықпен араластырыңыз.