Біздің ас үйімізде тауықтан және картоптан гөрі дәстүрлі комбинацияны табу қиын. Осы ингредиенттермен бірнеше ондаған тағамдарды дайындауға болады, бірақ біз ең жақсы тәсілдердің бірі - пісіруге ораламыз. Тауық етін пеште картоппен пісіруге арналған төмендегі рецептілерді қараңыз.
Пеште картопты пісірілген тауық еті үшін рецепт
Банкеталық үстелде ең шынайы ыдыс-аяқтардың біреуін бастайық - картоптың сынықтарымен пісірілген тұтас тауық. Қылқынды құс әрдайым керемет көрінеді және иесі оны дайындауға бірнеше сағат жұмсады деген әсер қалдырады, бірақ іс жүзінде бүкіл дайындық процесі ең аз уақытты алады.
Құрамы:
- тауық еті;
- қыша - 25 г;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- Құрғақ маржорам, шалфей, тасшөп - әрқайсысының 1/2 шай қасық;
- картоп - 530 г;
- лимон шырыны - 45 мл.
Дайындау
Дәмді картоппен пісірілген тауық етер алдында, сарапшылар етді қатты тұзды ерітіндіде құс етуге кеңес береді, сондықтан ет біркелкі тұздалады. Бұл керемет әдіс, бірақ бұл көп уақытты қажет етеді, сондықтан біз тұзбен тұзды сүртеміз.
Дижон қышасын цитрус шырыны мен кептірілген шөптермен араластырыңыз, бұл қоспаны мүмкіндігінше тауықтың бетіне таратыңыз.
Картоп жууға және бөліктерге теріге тікелей бөлуге жеткілікті қарапайым, дәндер майға себілген және майға себілген болуы керек.
Табада картоп таратып, үстіне құсты қойып, пирсинг кезінде құстың мөлдір шырыны ағып кеткенге дейін сағатына 200 сағат бойы алдын ала қыздырылған пешке қалдырыңыз.
Тауық еті картоппен қапталған
Егер сіз шырынды құс еті мен жұмсақ жұмсақ картоп алуды қаласаңыз, ыдыс-аяқты бір-біріне пісіру керек. Соңғысы түйнектер мен құс өз шырындарында дайындалатын ең жоғары ылғалды ұстауға көмектеседі.
Құрамы:
- тауық еті;
- картоп - 1,3 кг;
- май - 45 г;
- кептірілген розмарин - 1/2 шай қасық;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- лимон - 2 дана.
Тұздық үшін:
- зәйтүн майы - 45 мл;
- жаңа піскен жалбыздың бірқатары;
- сірке суы - 15 мл;
- қыша - 5 г;
- қайнатқыштар - 10 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана.
Дайындау
Тауықтың қаңылтырын сегменттерге бөліңіз. Хош иісті май мен лимон шырынын қоспасы бар картоппен жабыңыз. Сары майды ерітіп, оны бір лимон шырынын қосып, тұз бен кептірілген розмарин қосыңыз. Картопты блоктарға бөліп, оны май қоспасының жартысына біріктіріңіз. Қалған жартысын тауықтан қалдырыңыз.
Қалған лимонның картопты, тауықтың және тілімдерін пісіру жеңіне салыңыз да, бәрін бір жарым сағат бойы 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Көкөніс пен тауық пісіріліп тұрғанда, барлық ингредиенттерді тізімді біртекті паста пайда болғанға дейін біріктіріп, соусты пісіріңіз. Бұл паста тауықтың бөліктеріне таратып, ыдысқа қызмет етіңіз. Дәмденуден бұрын пісірілген лимон шырынын құсқа батырыңыз.
Тауық етін картоппен қалай пісіруге болады?
Көптеген адамдар пісірілген тауықтың картоп пен саңырауқұлақпен стандартты комбинациясын көреді, бірақ біз танымал тағамды әртараптандыруды және картоп түйнектерінің әдемі спаржа шелектерімен стандартты қосылысын ұсынамыз.
Құрамы:
- тауық еті - 920 г;
- картоп - 800 г;
- спаржа - 430 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- жаңа петрушкаға бірнеше рет.
Дайындау
Сиырды маймен және шикі тұзбен араластырыңыз. Картопты текшелерге, мезгілді тұзға бөліп, спаржа мен сарымсақты қосыңыз. Қайта араластырып, бәрін пісіру науасына таратыңыз. Жарты сағат бойы 190 градуста картоппен құс жасаңыз. Етті пештен шығарып болғаннан кейін 5-7 минуттан кейін ғана кесіңіз.