Салаттар - коктейльдер қарапайым салаттар сияқты ингредиенттерден жасалады. Айырмашылық тек қана ұсынылу түрінде: салаттар - коктейльдер арнайы шыны бокалдарда (креманки) қабаттарға салынып, киіммен толтырады, үстіне безендіреді, жасайды. Әсіресе жағынан өте әсерлі көрінеді.
Кестеге салаттар - коктейльдер міндетті түрде майлықпен жабылған тақтайға беріледі. Бұл жағдайда плита жай ғана науа емес. Бізде майлықты алып тастаймыз, салат-коктейльді осы плитаға ауыстырамыз, оны шанышқымен (сол қолмен) араластырып, жей беріңіз (шанышқымен және пышақпен) - бұл дұрыс болады.
Асшаян - салат коктейльдері үшін өте қолайлы өнім, жоғарғы қабат қабатында әсіресе тиімді болып көрінеді. Әрине, бізге басқа да өнімдер қажет. Салаттар - коктейльдер - тағамдарға, мерекелік және романтикалық тағамдарға арналған тағамдар, сондықтан әсіресе пияз және сарымсақ сияқты ерекше ингредиенттермен мұқият боламыз.
Асшаяндар, жүгері, авокадо, тәтті бұрыш және ананас қосылған коктейль салаты
Құрамы:
- асшаяндар орташа немесе кішкентай;
- жүгері консервілері;
- авокадо жемісі;
- тәтті қызыл бұрыш;
- ананас (консервілеуі мүмкін);
- әк;
- ыстық қызыл бұрыш;
- сарымсақ;
- классикалық етілмеген йогурт немесе қаймақ;
- безендіру үшін жаңа піскен шөптер.
Дайындау
Асшаяндарды әдетте аспазшылар сатады, кез келген жағдайда оларды пісіріп немесе қайнатып, етті қопсытқыштан бөліп алу керек. Біз дайындалған шаян асшаяндарды кешіктіреміз - олар соңғы қабат болады. Жүгері банкісін ашып, байытуды төгіп тастаңыз. Ананас кесілген (немесе қасықпен шұжықпен пісіру кезінде оларды ыдыстан шығарамыз). Тәтті пиприка өте кішкентай сабанға (ұзындығы 1,5 см-ге дейін) кесіледі. Авокадо целлюлозасын мұқият алып тастаңыз және кішкентай текшелерге кесіңіз - шырыш тәрізділер сияқты, және бөлек шараға лайм шырынын ішіңіз.
Біз салат көзілдіріктерін дайындаймыз және қабаттарды лақтыра бастаймыз, сіз өздеріңіздің тапсырысыңызды өзіңіз ойлап табасыз, оларды түстермен айырмашылығы жақсы. Мысалы, мына тәртіпте:
- Ананастың бөлшектері;
- тәтті бұрыш;
- жүгері;
- авокадо дана;
- тағы да тәтті бұрыш.
Қазір май құю. Туралған сарымсақ пен ыстық қызыл бұрышпен йогурт немесе қаймақ жеңіл түрде өткізіңіз. Біз, өкінішке орай, салат-коктейльмен байытудың жоғарғы қабаты және жоғарыдан жоғары, бірнеше асшаяндарды әдемі және дәл орналастырамыз. Біз жапырақтары жасыл жапырақтарды безендіреміз. Мұндай салатқа сіз жеңіл шарап немесе текила, мезкал, граппа, ракия, бренди, бурбонға қызмет ете аласыз.
Асшаяндар мен қиярлар бар «Теңіз» салат коктейлі
Құрамы:
- орташа асшаяндарды;
- кальмар еті және / немесе тұздалған (жеңіл тұздалған) лосось, қызғылт лосось немесе форель;
- қияр;
- пияз жасыл және басқа да жаңа піскен шөптер;
- лимон;
- йогурт классикалық етілмеген немесе қою крем, қаймақ;
- мускат жаңғағы;
- кішкене күшті жеңіл мускус шарабы (немесе вермут).
Дайындау
Асшаяндарды дайындаңыз (жоғарыдағы алдыңғы рецепті қараңыз). Сквиске алдымен қайнаған суға қайнатылған, қабығы мен шеміршегін алып тастаңыз, содан кейін 3 минут қайнатыңыз. Салқын және ұсақтап, ол жеуге ыңғайлы болу үшін. Балық пен қияр кесектерін кесіңіз. Балық кем дегенде 10 минут бойы лимон шырыны мен тұздықты бөлек ыдысқа себіңіз.Жасық пиязды пісіреміз.
Тізбекті қою қабаттары:
- қияр бөліктері;
- балық балықтары;
- жасыл пияз;
- кальмар;
- тағы бір қияр қабаты.
Енді майы жаңғағы немесе жаңғақ қосылған қаймақ (қаймақ). Ол түрлі бұрыш және басқа да құрғақ дәмдеуіштермен нәзік әртүрлі болуы мүмкін. Дәмі мен араласуы үшін кішкене шарапты қосыңыз.
Сондай-ақ, медсестің салат етіне және басқа да теңіз моллюскаларына, сондай-ақ теңіз қалдықтарына бөлек қабаттар ретінде қосуға болады.
Мұндай салатта жеңіл шарап, күріш немесе басқа да дән арақ немесе гинге қызмет ету жақсы.