Суық ауа райының арқасында отбасыммен шайдың үстінде отыруға соншалықты жақсы. Бірақ ол әрқашан оған дәмді келеді. Осы мақалада сіз үйлердегі тоқаштарды қалай үйренесіз.
Үй тоқаштарына арналған рецепт
Құрамы:
- сүт - 150 мл;
- ашытқы, жаңа піскен - 20 г;
- қант - 110 г;
- ұн - 350 г;
- майдың құрамында 73% май бар - 55 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- Жержаңғы даршын - 10 г;
- үгітілген зімбір - 1 шай қасық.
Дайындау
Сүтті жылытып, оған ашытқы қосып, 30 г ұнды және шамамен 30 г қантты қойыңыз. Тозған қалпақша пайда болғанша, жөкеді ысып кетеміз. Қамырды аса әуе етіп ұнтақтаймыз, 30 г қант, тұз, ұнтақталған имбирь құйыңыз, жұмыртқа құйыңыз, ерітілген сары маймен жұмыртқаны үзіңіз. Серпімді қамырды илеңіз, ауа өткізбеуі және оны бір сағатқа қалдыру үшін оны жабыңыз. Енді оны ұн сіңірген үстелге апарып тастаймыз. Қалыңдығы 5 мм-ге жуық қабат шығуы керек. Қалған қант пен жердің даршын үстіне оны себіңіз. Орамды орап, оны кесектерге бөліңіз. Оларды пісіру науасына салып, оларды шамамен 25 минут тұрып, пешке салыңыз. Хош иісті пештер 180 градусқа шамамен 25 минут бойы пісіріледі.
Қантпен бірге үйдегі тоқашты
Құрамы:
- құрғақ ашытқы - 11 г;
- су - 1 стақан;
- майдың құрамында 73% май бар - 90 г;
- ұн - 1 стакан;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 180 г;
- қант ванильі - 10 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Біз науқастарды дайындаудан бастаймыз. Мұны істеу үшін судың жартысын қыздырыңыз, қанттың 50 грамына құйыңыз, құрғақ ашытқыны қосып, ерігенше араластырыңыз. Сары майды ерітіңіз, оны терең ыдысқа құйыңыз, қант, ванилин және тұз қосыңыз. Енді жұмыртқаны сындырыңыз. 2 жұмыртқа қамырға толығымен жіберіледі, ал соңғы кезде ақуыздан сарысын бөліп, қамыр ішіндегі ақуызды ғана қоямыз. Жолақ жоғарғы жағын майлау үшін кетеді. Енді ұнтақталған ұнды бөліктерге бөліп, қамыр илеуді бастаймыз. Біз оны жылы қалдырамыз. Шамамен 20 минуттан кейін ол жақындап келе жатады, біз оны араластырып, тоқашты қалыптастырамыз. Біз шағын шарларды орап, майланған пісірме табаққа таратамыз. Шамамен 20 минут күте тұрыңыз, сосын жұмыртқа мен қантпен жоғарғы жағыңыз. 180 градусқа, бұлшық еттер 25 минут ішінде дайын болады.
Үй асханалары асығыс - рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 600 г;
- қантсыз табиғи йогурт - 2 кесе;
- қамырға арналған пісіру ұнтағы - 15 г;
- қант;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шөкім;
- қант - 200 г;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Ұнды қантпен, ұнтақпен және тұзбен араластырыңыз. Йогуртты өсімдік майымен бөліңіз. Енді біз бәрін терең ыдысқа салып, қолымызбен жақсы араластырдық. Жұмсақ қамырды алу керек. Бұл тіпті сіздің қолыңызға біраз жабысып кетуі мүмкін. Асшаяндарды қалыптастыруды жеңілдету үшін қолыңызды өсімдік майымен майлаңыз. Біз қамырдың бір бөлігін алып тастап, дайындаманы мүлдем кез келген пішінге береміз. Күлді майланған пісірме табаққа таратып, 200 градуста 20 минут ішінде дайын болады. Оларды ұнтақ қантпен сүртеміз.
Үйде айранға арналған тоқаштарды қалай дайындау керек
Құрамы:
- ұн - 3 кесе;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- майдың құрамында 73% май бар - 180 г;
- қант - 100 г;
- тұз - шымшу;
- пісіру содасы - шымшу;
- айран - 1 стақан.
Дайындау
Сары майды жұмсартыңыз. Біз ұнды сода, тұз және пісіретін ұнтақпен бірге аламыз. Мұнда жұмсақ май қосып, жапырақты шанышқымен сүртеміз. Біз сәл жылыған айранға құйып, мұқият араластырамыз. Қамырдан шамамен 12 қайнатуды қалыптастырамыз және оларды пісіру науасына таратамыз. Жоғарғы бөлігінде кефир және притрасит қант қосылған болуы мүмкін. Орташа жылы пеште шамамен 20 минут пісіріңіз. Ас болсын!