Жаңғақтармен пирожныйлар - дәмді рецептер түпнұсқа толтырумен

Жаңғақ торт мерекелік дастархан мәзірінде және үй шайында ерекше орын алады. Қарапайым және түсінікті рецептілерді қолданып, күнделікті мәзірді сапалы әртүрлі тағамдармен, әрине, печеньелерді ұнатпайтын балалар мен ересектер бағалайтын болады.

Құрғақ торт

Пештегі жаңғақ пирогының рецепті ең қарапайым және минималистік болуы мүмкін, яғни ұнтақталған бадамға майы қосылған қамырды қосып, тағамның дәмі жақсару үшін айтарлықтай өзгереді.

1. Жаңғақтармен пирожныйлар үшін қысқа пішінді жердің дәніне жер қосып немесе ішіндегі гайкамен толтырылған түйінді десертті пісіру арқылы өзгертуге болады.
2. Қамырдан жақсы пісіру, жаңғақ тәрізді бәліш мерекені немесе ерекше жағдайды жасауға әдемі түрде дайындалады.
3. Печенье қамырында сіз кез-келген жаңғақты қоссаңыз, бұл қамырдың өте нәзік екендігін есте ұстау керек, өйткені жаңғақ қиқымы партияның соңында қосылады.
4. Толтыру кезінде кез-келген кептірілген жемістерді, қоңыр қантты, даршын қосуға болады.
5. Шарлоттағы немесе торт сияқты жаңғақ қосылған қарапайым бәліш жаңа піскен жемістермен толықтырылуы мүмкін: алма, алмұрт, қара өрік.

Қуырылған тұздық - рецепт

Құрамында жаңғақ қосылған бай бәліш жаңа піскен ашытқылардан иіс әдісімен жақсы дайындалған, мұндай пісіру әрдайым ғажайып, жұмсақ және ұзақ уақытқа дейін сақталады. Пісіру үшін міндетті түрде жылы болу керек майлы тағамдарды таңдап алыңыз, сондықтан сіз бәрін алдын-ала кестеге қойып, ингредиенттердің бөлме температурасы болуын күтіңіз.

Құрамы:

• сүт - 1 дана;
• жаңа ашытқы - 25 г;
• қант - 1 ас қасық. л .;

Пісіру:

• сүт - 1 дана;
• қант - ½ пункт;
• жұмсақ май - 100 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• ұн - 700-900 г;
• ванилин;

Толтыру:

• ұсақталған жаңғақ - 2 дана;
• қоңыр қант - ½ пункт;
• жұмсақ май - 100 г;
• өсімдік майы;
• сарымсақ.

Дайындау

1. Қайнатылған жылы сүттегі ашытқыны 15 минут бойы ерітіңіз.
2. Ұн қоспағанда, пісіруге арналған барлық ингредиенттерді біріктіріңіз.
3. Қасықты енгізіңіз, араластырыңыз.
4. Ұнды қосып, жұмсақ қамыр илеңіз, өсімдік майымен майланыңыз.
5. Қамырды емдеуге қалдырыңыз, 2-3 рет сығыңыз.
6. Бірдей саңырауқұлақтарға бөліңіз, сары майдың әрқайсысын жалпақ тортқа ораңыз.
7. Жаңғақтар мен қоңыр қант қоспасы себіңіз.
8. Орамдарды жапсырыңыз, ортасында кесіңіз.
9. Пішінде кесектерді бір-бірінен 1 см қашықтықта төмен қарай кесіп қойыңыз.
10. 15 минут бойы дәлелді қалдырыңыз, сарымсақпен май жағыңыз.
11. 180 градусқа 25-30 минутта жаңғақпен пирожныйды пісіріңіз.

Жаңғақ және мейіз қосылған «Мазурка» пирогы

Жаңғақ қосылған бұл пирожныйлар дәмді тағамдарды пісіріп жатқанда бүкіл үйді толтыратын керемет дәм мен ерекше жаңғақ иісі бар тамаша тәтті тістің таңданарына болады. Пісіру тез дайындалады, қарапайым өнімдерден - күтпеген қонақтарды емдеу үшін тамаша шешім. Мейізктерден басқа сіз құрғақ абрикосқа және қажет болса, кептірілген күндерге қажет, олардың қол жетімділігі міндетті емес.

Құрамы:

• кептірілген өрік, мейіз және мерзімдер - ½ ст.
• грек жаңғағы - 1 дана;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қант - 1 дана;
• ұн - 1 дана;
• жұмсақ май - 100 г;
• қопсытқыш ұнтақ;
• бал - 2 ас қасық. л .;
• лимон шырыны - 50 мл.

Дайындау

1. Кептірілген өрік және кесектерін ұсақтап тураңыз, мейіздер жуады және кептіріледі.
2. Жұмыртқаны қантпен қуырыңыз, ұнға себіңіз, пісіретін ұнтақ.
3. Сары майын ериді және салқындатып, қамырға салыңыз, лимон шырынын және сұйық балды қосыңыз.
4. Кептірілген жемістер мен жаңғақтарды құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
5. Қамырды құйып, құйып, 170 градусқа 35 минут құймаңыз.

Кептірілген жемістер мен жаңғақтармен Рождество торттары

Рождество печеньесін пісіру үшін бұршақпен және жаңғақпен бірнеше ережеге төтеп беру керек. Кептірілген жемістер алкогольге малынған, дәстүрлі түрде ромға, кейде брендиге 4-5 күн тұра алады. Дәмді паста әдетте глазурмен безендіріліп, тиісті декорға себілген: жаңғақ, қант немесе жеміс.

Құрамы:

• жүзім, құрғақ абрикос, аскөк қоспасы - 700 г;
• ром - 250 мл;
• жұмыртқа - 4 дана;
• ұсақталған бадам - ​​150 г;
• май - 200 г;
• ұн - 250 г;
• қопсытқыш ұнтақ;
• ванилин және даршын;
• Мускат, кардамон және қалампыр - 1 шөкім;
• қант - 150 г.

Дайындау

1. Бірнеше күн бойы ромдағы туралған кептірілген жемістерді сығыңыз.
2. Жұмыртқа қантпен және жұмсақ маймен ұрады.
3. Ұн, ұнтақталған бадам, ұнтақ, ванилин, дәмдеуіштерді енгізу.
4. Кептірілген жемістерді құйыңыз.
5. Қамырды құйып, 170 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз.

Алма және жаңғақ қосылған торт - рецепт

«Шарлотта» әртүрлі классикалық дәмі алма мен жаңғақ пирогының көмегімен дайындалуы мүмкін, ол толтырылған бадамға және жаңғақтарды қосу арқылы айтарлықтай өзгереді. Дәмді нәзік дәмді және тез емес дайындалады, нәтижесінде торт өте жұмсақ және нәзік болып шығады, себебі оны салқындатқан жақсы, жылы күйде қиып алу қиын болады.

Құрамы:

• жұмыртқа - 3 дана;
• қант - 1 дана;
• қаймақ - 2 ас қасық. л .;
• жұмсақ май - 100 г;
• ұн - 1 дана;
• алма - 2 дана;
• қопсытқыш ұнтақ, ванилин;
• лимон қабығы - 1 ас қасық. л .;
• ұсақталған жаңғақ қоспасы - 2/3 ас қасық.

Дайындау

1. Жұмыртқалар керемет көбікке қантпен ұрады. Қаймақ пен май қосыңыз.
2. Ұн және пісіру ұнтағын енгізіңіз.
3. Пішіннің төменгі жағында алма тілімдерін салып, қамырды құйыңыз, үстіне жаңғақтарды себіңіз.
4. Алма мен жаңғақпен жасалған тортты 180 минут ішінде 30 минут пісіріңіз.

Жаңғақ қосылған шоколадты торт - рецепт

Brownie - жаңғағы бар шоколадты торт, ол тіпті ұнды қоспай-ақ пісіруге болады, сайып келгенде нәзік тортқа неғұрлым жақынырақ болатын емделуде. Құрамында кез-келген жаңғақты қосуға болады, фундук өте ыңғайлы, оны ұсақтауға ұшырамау маңызды, дәмді десертке сезіну керек, оны қуыру керек емес.

Құрамы:

• жаңғақ - 150 г;
• қара шоколад - 100 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• жұмсақ май - 100 г.

Дайындау

1. Жаңғақтар араластырғышта тесу.
2. Су моншасында май мен шоколады ерітіңіз.
3. Сары шашты жинау үшін жаңғақпен, сосын шоколадты-май қоспасымен араластырыңыз.
4. Қамырға қойылған шыңдарға дейін белоктарды шайқаңыз.
5. Қамырды құйып, 180 минут 40 минут пісіріңіз.

Жаңғақ қосылған құмыра пирогы

Жаңғақ, мейіз және карамельмен толығымен ерекшеленетін құмтас торт өзінің барлық дәмін және өнімдердің ерекше комбинациясымен барлық тәтті тісті бағындырады. Қамырды классикалық етіп жасауға болады, бірақ сіз лимон қабығының немесе ұсақталған жаңғақ қалдықтарының құрамын өзгерте аласыз. Мейізді алдын-ала жуып, суға салып, кесіп тастаңыз.

Құрамы:

• Мұздатылған май - 200 г;
• қант - 100 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ұн - 300-400 г;
• қопсытқыш ұнтақ;
• ұсатылған жаңғақ - 100 г;

Карамель:

• қаймақ 15% - 200 мл;
• қант - 200 г;
• бал - 100 г.

Дайындау

1. Ингредиенттерді карамельге қалың түбі бар кастрюльде араластырыңыз.
2. Түсті алтынға дейін өзгермейінше, ең аз қызу кезінде, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.
3. Карамель қалыңдатылуы керек. Салқындау үшін.
4. Ұнды маймен қопсытып, қант, жұмыртқа, пісіретін ұнтақ қосыңыз.
5. 25 минут бойы салқындатып, бір түйіршікте жинаңыз.
6. Қамырдың 2/3 бөлігін құйып, оны түзетіңіз.
7. Карамельді қоюға, жаңғақтармен және сынақтың қалған қабығымен жыртылу.
8. 30 минут ішінде карамель мен жаңғақпен жасалған тортты 190-да пісіріңіз.

Лимон және жаңғақ қосылған пирожныйлар - рецепт

Лимон және грек жаңғағы бар бұл ашық пюре шырынды құюды ұстап, ылғалданбайтын шелпек, құм немесе басқа қамырдан дайындалуы мүмкін. Идеяны жүзеге асыру үшін төмен қабырғалары бар татамиге арналған форманы қажет етеді. Лимондарды толтыру жұмыртқамен дайындалады, оны ұн немесе крахмалмен салмаңыз. Толтыру толығымен қатайтылған кезде толығымен салқындатылған тортты кесіңіз.

Құрамы:

• Шашлык - 500 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• қант - 150 г;
• жаңғақтар - 2/3 ғасыр;
• лимондар - 3 дана.

Дайындау

1. Лимоннан шырынды сығып, жұмыртқа мен қантпен араластырыңыз, шайқаңыз араластырыңыз.
2. Салқындатылған қамырды қалыңдығы 5-7 мм қабатқа қойыңыз. Кесектің үстіне қойыңыз, артық, түбін шанышқымен кесіңіз.
3. Тартпаны алдын ала пісіруге құйыңыз, ұсақталған жаңғақ себіңіз.
4. 180 градуста 40 минут пісіріңіз.
5. Салқындағаннан кейін кесіп, салқын.

Жаңғақ қосылған жаңғақ пирогы

Жаңғақтармен жасалған бұл сәбіз әр жаңа шеф-аспаз дайындайды, өйткені рецепт қарапайым, ингредиенттерді көтеру немесе арнайы помпаны қажет етпейді. Сәбіз, жаңғақ және дәмдеуіштердің комбинациясы нәзік дәмдеу үрдісінде барлық кемшіліктерді жасырады. Мұндай емдеуді қант глазурімен қамтамасыз етіңіз.

Құрамы:

• сәбіз - 250 г;
• ұн - 200 г;
• грек жаңғағы - 150 г;
• айран - 400 мл;
• қант - 150 г;
• май - 50 мл;
• ванилин, даршын, пісіретін ұнтақ;
• мұздатылған қант - 100 г.

Дайындау

1. Барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз.
2. Үгітілген сәбізді, жаңғақтарды қосыңыз.
3. Кефир мен сары май құйыңыз, араластырыңыз.
4. Қамырды құйып, 40 минут 180 градусқа пісіріңіз.

Жаңғақ және қоюландырылған сүт қосылған пюре

Жаңғақ және қоюландырылған сүттен жасалған бәліш өте жұмсақ және нәзік, оны өзіңіз пісіруіңізге немесе аралас негізді құм қамырына таратуға болады, кез келген жағдайда, ештеңеге ұқсамайтын ем болады. Көптеген жаңғақ, пісірілген қоюландырылған сүт пен қанттың құрамы, себебі тағам өте дәмді болып келеді.

Құрамы:

• сарысы - 4 дана;
• қант - 100 г;
• өсімдік майы - 100 мл;
• қайнатылған қоюландырылған сүт - 1 б.
• қопсытқыш ұнтақ;
• жаңғақтар - 150 г;
• ұн - 150 г.

Дайындау

1. Ақ көбікке дейін қантпен соққыңыз.
2. Майға құйыңыз, қоюландырылған сүт қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3. Ұнды және пісіру ұнтағын, содан кейін жаңғақтарды қосыңыз.
4. 30 градусқа 180 градусқа пісіріңіз.

Көп мөлшерде өзгермелі жаңғақ пирогы

Тортты жаңғақтармен мультиаркетте пісіру қиын емес. Қамыр кекстер үшін печенье немесе классика үшін өте ыңғайлы, тамақ бір сағатқа дайын және өте жұмсақ, өте кеуекті болады. Тортты кез-келген кілегейге малынған 2-3 бөлікке кесуге болады және түпнұсқа торт шығарылады. Толтырғышты кептірілген жемістермен толықтыруға болады.

Құрамы:

• жұмсақ май - 150 г;
• қант - 150 г;
• жұмыртқа - 2 дана;
• қаймақ - 2 ас қасық. л .;
• ұн - 200 г;
• қопсытқыш ұнтақ;
• ұсақталған жаңғақ - 1 ас қасық.

Дайындау

1. Қантпен май сиығыңыз, жұмыртқа енгізіңіз.
2. Қаймақ қосыңыз.
3. Пісіретін ұнтақ пен ұн қосыңыз.
4. Қамырды ыдысқа құйыңыз, бос бу шығару үшін клапанды алып тастаңыз.
5. 1 сағат бойы пісіріңіз.