Торттар «Шабдалы»

«Шабдалы» торті балалардың қамқорлығындағы балалық шағыңызды еске түсіреді және нәзік, дәмді дәмімен ұнамды болады. Бұл түпнұсқалық десерт кеңес дәуірінде ең нәзік нәзік болған.

ГОСТ бойынша шабдалы «Шабдалы» қалай дайындалады - рецепт?

Құрамы:

Сынақ үшін:

Кілегей үшін:

Тіркеу үшін:

Дайындау

Жұмыртқа түйіршіктелген қантпен ыңғайлы терең ыдысқа біріктіріледі және біртекті және еріген тәтті кристалдар дейін миксермен қиыршықтайды. Содан кейін қаймақ, жұмсақ сары май, ванильді қантты қосып, жарыққа дейін қайтадан шайқаңыз. Содан кейін бидай ұнын керемет қоспасына айналдырып, қамырды илеңіз. Ол жұмсақ болу керек, қолына жабыспайтын біртекті пластикалық консистенциясы болуы керек.

Алынған қамырды жиырма данадан бөліп, шарларды орап, бір жағына басып, жартылай шабдалы жасап, оны пергамент қағазымен жабылған пісірме табаққа салыңыз.

20 минут бойы 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған ыдысты анықтаңыз. Пісіру кезінде қамырдың беті сызаттар пайда болмағанын қамтамасыз ету үшін пештің түбіне су құйыңыз.

Дайын болған кезде, біз торттар үшін дайындамаларды салқындатамыз, содан кейін өзегін кез-келген ыңғайлы тәсілмен кесеміз.

Бадам жаңғақтары жылы сумен толтырылып, он минутқа қалдырылады. Сосын біз оларды терілерден құтқарып, он бөлікке қалдырамыз, ал қалғандары блендер ыдысында ұңғыманы кесеміз.

Ірі шоколадқа ұнтақ қантты қосып, ұнның ұсақталған массасына ауысып, крем мен сүтті қосып, тегіс болғанша араластырғышпен немесе уқалумен бірге сынған.

Біз массаны қалың түбі бар кастрюльге құйып, оны өртеуге анықтаймыз. Жылы, араластырыңыз, қайнатыңыз және қалыңдығына дейін тұрыңыз. Содан кейін бадам жаңғағын қосып, араластырып, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.

Май араластырылған сүтті араластырады және тегіс және әуе дейін араластырғышпен бөлінеді. Содан кейін кілегейге кілегейлі сүтті сыбаға қосып, араластырғышты сындырыңыз. «Шабдалы» тортындағы кілегей дайын.

Тазаланған қуыстарды салқындатылған бөліктердің тазаланған шұңқырларымен толтырыңыз, бір жаңғақты ортаға салып, шабдалы құрып, екі жарты қосыңыз.

Сәбізден және жидектерден шырынды сығып, әр түрлі табақтарда анықтаңыз. Біздің шабдалы бір жағын қызғылт сары шырынға, ал екіншісі жидек қызылға құйды. Біз сондай-ақ оларды түйіршіктелген қантқа салып, оларды ыдысқа салып, он екі сағат бойы салқын жерде орналастырыңыз. Уақыт өткеннен кейін, торттар малынған және пайдалануға дайын болады.

Шабдалы «Шабдалыларды» джеммен жасауға арналған рецепт

Құрамы:

Сынақ үшін:

Кілегей үшін:

Тіркеу үшін:

Дайындау

Жұмыртқаны қант пен ванильді қантпен жұмсартатын және жұмсақ болғанша шайқаңыз. Содан кейін өсімдік майының жұқа қабығын құйып, қайтадан шайқаңыз. Енді араластырылған ұнды қосыңыз сүт пісіретін ұнтақ және біртекті және жұмсақ қамыр илеңіз. Біз одан бірнеше шарларды қалыптастырамыз және оларды пергаменттен алдын ала пісіру парағына қойамыз. Пешті алдын ала қыздырып, 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.

Өнімдерді жылы күйге келтіреміз, өзегін қасықпен сорып, оны джеммен толтырып, оны шабдалы етіп қалыптастырамыз.

Сәбізден және жидектерден шырынды сығып, сәбіздегі торттың бір баррелін құйып, екіншісінде жидек шырыны мен қантқа жағыңыз.