Жидектердің пайдалы қасиеттерін сақтаудың ең жақсы тәсілі тағам дайындаусыз қыста қантпен құлпынайды жабу болып табылады. Бұл ғажайып емдеу және витаминдердің әсерлі жиынтығымен пайдалы сақтау. Сіз шикізат дайындамаларын бірнеше тәсілмен жасай аласыз, сондай-ақ, асқабақ асханасы оны жеңе алады.
Қыста қантпен бірге құлпынай дайындау керек пе?
Қызарудағы қызылша, термиялық өңдеусіз бөлік, құнды элементтердің ең көп санын сақтайды. Одан қыста ыстық сусын жасаңыз, печенье қосыңыз немесе нанның бір бөлігіне немесе құймақ үшін жей беріңіз.
- Қысқа қайнатылған емес, қантпен салынған құлпынай бірнеше жолмен дайындалады. Ол ет тартқышы арқылы, блендермен тесілген, електен тазарып, қантпен араласқан болуы мүмкін.
- Жидек жидектер немесе кесектерге кесіп, қабаттармен ыдысқа тікелей құйыңыз. Сақтау кезінде шырын шығарады.
- Қантты еріте бастағанға дейін мұндай бөлікті қоршау маңызды. Сондықтан консервация ұзаққа созылады.
- Тоңазытқышта шикі құлпынайларды бір жылдан астам сақтаңыз.
- Құлпынай қысқа қантпен толықтай кептіруден кейін ғана қатып қалады, қағаз сүлгілерді пайдалануға болады. Қыста компосттар печенье немесе варениктермен толтырылған, ал әр түрлі десерттер толық жидектермен безендірілген.
Қыста қантпен құлпынай сүртті
Қантпен үгітілген құлпынай тез, тіпті кейде тіпті қажырлы емес. Нәтижесі шұңқырларсыз және керемет табиғи дәмсіз біртекті дәйектілікпен дәмді емдеу болып табылады. Дүкені балмұздақ, құймақ немесе бәліш үшін табиғи таблеткалар ретінде қолданыла алады.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант - 1,2 кг.
Дайындау
- Құлпынай жуады, тазартылады, құйрықтарды алып тастайды.
- Элементті сүртіңіз.
- Қант құйыңыз, зарарсыздандырылған банктерге өткізіңіз, тығыздалған мөрмен бекітіңіз.
- Құлпынай тоңазытқышта қайнатылмаған қыста қантпен сақталады.
Қыста блендерде қантпен құлпынай
Блендерде қантпен қарапайым және тез дайындалған құлпынай. Шұңқырлардан бұл әдіс жеңілдетілмейді, бірақ нәтиже керемет болады. Қант мөлшерін мұздатқышта сақтауға шешім қабылданған жағдайда ғана азайтуға болады. Егер сіз жаңа піскен жидектерді ұстап тұру керек болса, онда қант табиғи консервант ретінде әрекет етеді және дайындаманы салқын жерде ашытуға жол бермейді.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Құлпынай жуады, қалдықтарын тазартады, ыдысқа құйыңыз.
- Су астындағы блендер арқылы соққы беру.
- Қантпен толтырыңыз, араластырыңыз және стерильді контейнерде дереу таратыңыз.
- Мөрленіп жабысып, тоңазытқышта сақтаңыз.
Құлпынай өз шырынында қантпен
Қыста қантпен жасалған шикі құлпынай дереу жидекті жинағаннан кейін дайындалады. Оны толығымен жабуға немесе кесектерге немесе екіге бөлуге болады. Құлпынай шырынын сақтау процесінде рұқсат етіледі, бірақ дәмі таза және табиғи болады. Консервілеу үй құйылған торттар үшін тамаша тұшпара және тұшпара үшін жақсы құю. Дайындау материалы жылдың суық мезгілінде жаңадан қалады.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Құлпынай қалдықтары мен кірден тазартылады.
- Қантпен қабаттарды құйып, банкалардағы жидектерді орналастырыңыз.
- Соңғы қалың қабаты қант болуы керек.
- Тұмшапеште мөрмен бекітіліп, сақталады.
Ет тартқыштар арқылы қантпен құлпынай
Қантпен айналдырылған құлпынай - пюре мен қуырылған жидек арасындағы нәрсе. Дүңгіршекті де мұздатуға болады, бірақ тәттілендіргіш қабаты бар ыдыста құйып, құлпынайдың табиғи дәмі қалады. Лимон немесе қызғылт сортты қосып, дәннің түпкілікті дәмін едәуір өзгерте алады және дәмді тағамдардың бағалы қасиеттерін арттырады. Ащы дәмді болдырмау үшін дәмді бұрмаңыз. Дүңгіршекті тоңазытқышта бір жылға сақтау керек.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- лимон - 1 дана;
- қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Құлпынай пияздарды тазартады, жуады.
- Лимон қабығы және ақ қабығы, тек қана салдарды қолданыңыз.
- Лимон кесектерімен ет тартқыштың жидектерін айналдырыңыз.
- Стерильденген банкаларда қант қабаттарын салып, картоптың пюресін пісіріп, тәттілендіргішнің қалың қабатымен аяқтаңыз.
- Тығынды тығыздағышты тығыз ұстаңыз, төменгі сөреде тоңазытқышта сақтаңыз.
Қыста қантпен құлпынай тілімдері
Қыста қантпен дәмді және шырынды құлпынай тілімшелері үйдегі пирожиктерді дайындауда қажетті ингредиент болады. Ол жеміс-жидектердің, варениктердің немесе комплемент десерттерінің барлық түрлері үшін сәтті түрде сақталады, олар сақтау кезінде пайда болған тәтті жидектер мен сироппен жасалады. Құлпынайлар бір жыл бойы тоңазытқыштың төменгі сөресіне сақталады.
Құрамы:
- үлкен құлпынай - 2 кг;
- қант - 2,5 кг.
Дайындау
- Құлпынайларды жуыңыз, қалдықтарын алып тастап, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз.
- Төртбұрыштарда үлкен жидектерді кесіңіз.
- Стерильденген банкаларда қант құю, соңғы қалың қабаты қант болуы керек.
- Корк, тоңазытқыштың төменгі сөресіне қойыңыз.
Қант қосылған орман құлпынай пюресі - рецепт
Қыста қантпен сүртілген құлпынай құлпынай үйге арналған құлпынайға қарағанда әлдеқайда қиын болады. Бұл жидек тығыз, бұл соншалықты шырынды емес, кейде өте таяз болғандықтан, егін жинауға көп уақыт жұмсау қажет болады. Егіс арқылы қайта өңделместен бұрын, сәл құмыраны қосып, жидектерді шырынды сусын күтіңіз.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 2 кг;
- қант - 2,5 кг.
Дайындау
- Құлпынай жуады, қалдықтары жойылады, 500 грамм қантпен жабылады және сәл сілкіп.
- 3 сағатқа қалдырыңыз.
- Електен өткізіп, қалған қантпен жабыңыз.
- Тәтті пюре картопты зарарсыздандырылған ыдыстарға жылжытыңыз, оларды қатайтыңыз, тоңазытқышта алты айдан артық емес сақтаңыз.
Қыста қантпен құлпынаймен қалай қайнату керек?
Мұздатылған қантпен сүртілген өте жақсы сақталған құлпынай. Мұндай преформаны силикондарға құйып, толық мұздатудан кейін мөрленген қапқа салыңыз. Мұздатқышта мұндай бос орын жеткіліксіз, оны пештердің барлық түрлерін дайындауға, үйдегі балмұздаққа немесе басқа да десертке пайдалануға болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 2 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектер жуу, сабақтарды алып тастау.
- Блендер арқылы жарылыс, оны қантпен толтырыңыз.
- Пюре картопты қалыптар бойынша таратып, толығымен мұздаңыз.
- Мөрленген контейнерге ауысып, алты айдан көп уақыт сақтамаңыз.
Барлық қыста қантқа арналған құлпынай
Қыста қантпен жасалған мұздатылған құлпынай жидектерді сақтаудың ыңғайлы және жылдам тәсілі. Қыста мұндай құлпынай десерттерді безендіре алады, пісіруді толтырады, тіпті оның компотын пісіруге болады. Қыста қантпен мұздатылған құлпынай дайындалмай, барлық құнды қасиеттер мүмкіндігінше сақталады. Тәттілендіргіштердің саны айтарлықтай азайтылуы мүмкін, бұл калориялардың мөлшерін азайтады.
Құрамы:
- Құлпынай тұтас - 2 кг;
- қант - 500-700 г.
Дайындау
- Құлпынай жуады, тазартылады, құрғатылады, сондықтан ылғал тамшылар қалмауы керек.
- Жидектерді 1 сағат бойы мұздаттыңыз.
- Құлпынайларды қантпен араластырыңыз, кристалдардың біркелкі таралуы үшін шайқаңыз, бірақ жидектерге зақым келтірмеңіз.
- Құлпынайларды толығымен қатырып, мөрленген контейнерге қойып, алты айдан артық сақтауға болмайды.
Құлпынай мен қантпен ұрық
«Витаминді бомба» деп аталатын сатып алу - қантпен ырғай және құлпынай. Егер сіз осы консервацияның құнды қасиеттерін есепке алмасаңыз, онда сіз үйдегі десерттердің барлық түрлерімен толықтырылған дәмдік талғағыштың теңдестірілмеген, сәл кәмпит дәмін тамашалай аласыз. Жидектерді тәттілендіргішті құйып, тоңазытқышта сақтай отырып жинауға болады, бірақ пайдалы пюрені қатыру үшін пайдалы әрі қауіпсіз болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 1,5 кг;
- ырғай - 600 г;
- қант - 1,7 кг.
Дайындау
- Құлпынай және ырғай жуады, кірден және қалдықтарды тазартады.
- Қант, құйылған блендер құйыңыз.
- Құймаққа үлестіріп, мұздаңыз.
- Толық аяздан кейін мұздатқышты мөрленген контейнерге қойып, оны алты ай бойы сақтаңыз.