Бүгін сіздермен әңгімелесеміз, әдемі және хош иісті алма джем кесектерін қалай дайындау керек. Мұндай емдеу тек қана шайға арналған, бәліштерді толтыру немесе хош иісті компостты дайындау үшін пайдаланылатын нанның тілімдеріне таралады.
Даршын дәмі бар амбра алмасы
Құрамы:
- алма тәтті және қышқыл - 995 г;
- қант - 990 г;
- Ванилин және даршын - дәміне қарай.
Дайындау
Мәселен, алма мұқият жуылады және сүлгімен аздап кептіріледі, сондықтан артық ылғал жоқ. Содан кейін біз жеміс-жидекті тұқымдық қораптан тазалап, жұқа тілімдерге кесеміз. Біз оларды алюминий бассейніне салып, қантты төгіп тастаймыз. Сироптың басталуына дейін бірнеше сағат бойы бәрін қалдырыңыз. Келешектегі кептелісті түпнұсқалық дәмді беру үшін, ванилинді, дәмді тағамға арналған дәмді тағамға салып, мазмұнын қайтадан араластырыңыз. Енді ыдыстарды өте әлсіз отқа жібереміз, массаны қайнатып, шамамен 5-10 минут пісіреміз. Содан кейін, жамбас табақты алып тастаңыз және емді толықтай суытыңыз. Осылайша, біз бірнеше рет жүреміз және соңғы пісіргеннен кейін біз банктердің сынықтарымен ыстық алма джемін таратып, қыста қақпақпен орап шығарамыз. Біз үтүкті бөлме температурасында 2 жыл бойы сақтаймыз немесе оны жертөлеге шығарамыз.
Лимон кесектерімен сары түсті алма
Құрамы:
- алма тәтті және қышқыл - 930 г;
- лимон - 45 г;
- ауыз суы - 555 мл;
- қант - 610 г.
Дайындау
Алма мұқият жуып, сүлгімен құрғатып, екі бөлікке кесіп, мұқият өзегін алыңыз. Содан кейін жемістерді жіңішке табақтармен сіңіріп, оны ыдысқа жіберіңіз.
Енді алма джемдеріне арналған сироп дайындаңыз: кастрюльге суық сүзгіден өткізілген су құйыңыз және қант қажетті мөлшерін құйыңыз. Барлығын мұқият араластырып, ыдыстарды орташа температураға жіберіңіз. Барлық кристалдардың толық еруі үшін сұйықтықты араластырып, араластырыңыз. Алынған сироп алдын ала дайындалған алма құйып, оларды 20 минуттай тұрғызуға мүмкіндік береді, содан соң пешке нәзік қылып, пісіре бастайды. Мұны істеу үшін кептелісті қайнатыңыз, ыстықты азайтып, 20 минут ұстаңыз. Қажет болса, көбікті мұқият алып тастап, мазмұнын салқындатыңыз. Процедураны бірнеше рет қайталаңыз және ең соңында кішкене текшелерге кесілген лимонды лақтырыңыз. Қалған 30 минут қайнатыңыз, отты өшіріп, кептелісті таза банкаларға қойыңыз. Біз қақпақты қатайтып, дайындықты тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаймыз.
Кәріптастың қызғылт сары түстері бар Apple кептелісі
Құрамы:
- алма тәтті - 980 г;
- қант кристалы - 940 г;
- апельсин - 155 г;
- ауыз суы 750 мл;
- Жержаңғақ дәмі - 5 г.
Дайындау
Осы кептелісті апельсинмен пісірейік: оларды шайып, төрт бөлікке кесіңіз де, қабығы алынбайды. Содан кейін цитрусты жеке ыдысқа жіберіп, тік қайнаған су құйып, ыдыстарды орташа отқа саламыз. Еттің жұмсақ болғанына дейін пісіріңіз, сосын қантты төгіп, бәрін араластырыңыз. Мазмұнын терлеуді жалғастыра беріңіз, кейде ол жанбайтын етіп араластырады.
Уақытты жоғалтпастан, біз алма жууға, оларды қабығынан тазалап, тұқымдарды алып тастап, жіңішке тіліммен кесеміз. Жемісті жеке ыдысқа ақырындап түсіріп, қайнаған суға 5 минут құйыңыз. Содан кейін сұйықтықты төгіп тастаңыз және алма сиропқа жіберіңіз. 30 минут қайнатыңыз және ең соңында дәміне қарай сәл даршын алыңыз. Содан кейін, алдын ала стерилденген банктерде ашық мөлдір алма джем кесектерін орналастырыңыз, қақпақтарды тартыңыз және жертөледе сақтаңыз.