Жасыл боршаны қалай дайындау керек?

Көптеген адамдар көктемгі немесе жазда ғана жасыл борщты дайындауды мүмкін деп ойлайды, бірақ бұл қате. Егер сіз жақсы өсіп, қымызды қатырып жатсаңыз, онда тіпті қатты аязда жасыл борщ жасауға болады, осылайша отбасыларды дәстүрлі көктемгі тағаммен қуантып, оларға жылулық пен көңіл-күй сыйлайды.

Еттен жасыл борщ жоқ

Әрине, жасыл борш дайындаудың рецептінің қалыңдығы көбірек болады. Көктемде жасыл боршаны етсіз қайнатып, организмге жеңілдік пен балғындық қосып, оны энергиямен толтырады. Базардағы жасыл балдырлар, жас көкөністер санауыштан шақырылады. Жасыл борщты қалай дайындауға болмайды?

Құрамы:

• сәбіз - 1 дана;
• картоп - 4 дана;
• күріш - 2-3 ас қасық. қасықтар;
• пияз - 1 дана;
• май - 50 г;
• шпинат - 200 г;
• қымыздық - 200 г;
• ақжелкен, аскөк - дәміне қарай;
• аскөк - дәміне қарай;
• тұз, қара бұрыш бұршақ - дәміне қарай;
• қатты пісірілген жұмыртқалар - 2-3 дана.

Дайындау

Тұмшапешті суық сумен толтырыңыз, қайнатыңыз, жуылған күрішті салып, аршып, картоп жолақтарына кесіңіз. Шабақ ұсақ кесілген сәбізде майдың аз мөлшерінде майдалап, үлкен ромашка сәбізіне алтын түске дейін үгітілген. Картоп дайын болған кезде табаға, тұзды және бұрышты табаға қосыңыз. Шпинат мұқият жууға және жұқа жолақтарға кесуге, пассивациядан кейін борщке қосыңыз. Шамамен 5 минут бойы пісіріңіз. Соррелді жууға болады, біз сұрыптаймыз, жолақтарды кесеміз және майдалап туралған ақжелкен мен аскөкпен бірге табаға салып қойдық. 1-2 минуттан кейін, борщ қайнаған кезде, отты өшіріп, шамамен жарты сағат бойы дайындаңыз. Содан кейін оны қайта қыздырыңыз және оны үстелге қызмет етіңіз. Жасыл боршаны дайындау дұрыс рецепті және керемет қызмет көрсетуді талап етеді: әр тақтайшада туралған пісірілген жұмыртқаны және плиталардың әрқайсысына қаймақ қасық қосыңыз. Егер сіз ұсақталған жұмыртқаны ұнатпайтын болсаңыз, онда сіз өзіңізді қарапайым шеңбермен шектей аласыз, сарысы күнді еске түсіреді және етсіз көгілдір борщ шын мәнінде көктем болып шығады.

Ресейде украиндық жасыл борщ «жасыл қырыққабат сорпасы» деп аталады және қышқылмен дайындалады, бірақ оны әдеттен тыс ингредиентпен таң қалдыратын отбивкалармен жасауға тырысуға болады. Жасыл боршықты және ет сорпасында дайындаңыз, оны алдын ала дайындаңыз. Тағам қаныққан әрі қанағаттандыратын болады. Бұл жағдайда қызмет етер алдында әр тақтаға ет бөлігін қосыңыз.