Қысқа пастадан жасалған алма пирогы - француз тағамдарының десерті, ол Шарлоттаны еске түсіреді, бірақ ол өте дәмді және хош иісті болады.
Еттен жасалған пирог қысқа паста
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- май - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- суық су - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант және тұз - 1 шай қасық.
Толтыру үшін:
- қызыл алма - 300 г;
- Жержаңғақ даршын - 2 шай қасық.
Толтыру үшін:
- қаймақ - 200 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- крем - 100 мл;
- қант - 50 г.
Дайындау
Сонымен, ұнды ыдысқа салып, қант пен тұзды қосамыз. Кілегей майын текшеге салып, құрғақ қоспаға салыңыз. Содан кейін жұмыртқа қосып, қамырды илеңіз, оны шарға айналдырып, тоңазытқышқа қойыңыз.
Дегенмен, уақытша қант құйып, жұмыртқаны бар қаймақ, пирожныйлар үшін құйып дайындаңыз. Алма жуады, жіңішке табақшалармен бөлініп, даршынға себіледі. Енді қысқа пісірілген кондитер өнімдерін алып, жіңішке қабатқа айналдырып, жағымызды қалыптастырамыз. Алдын ала қыздырылған пешке 15 минут бойы негіз салып, содан кейін алма жайып, оны қаймақпен толтырыңыз. Тағы да тортты тағы да 15 минутқа пешке жіберіңіз. Дайындалған нәзік жаңғақ жапырақтарымен безендіріліп, шайға арналған.
Қысқа пастадан алма пирогын жабыңыз
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 350 г;
- қант пен тұз - 1 ас қасық. қасық;
- су;
- Май - 225 г.
Толтыру үшін:
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- даршын ұнтағы - 1 шай қасық;
- алма - 300 г;
- қант - 100 г;
- картоп крахмалы - 2 ас қасық. қасықтар;
- зімбір жері - шымшу;
- Май - 30 г.
Майлау үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- кілегей - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Тұз, қант және ұн араластырғыш ыдысынан төгіп, араластырыңыз. Содан кейін қопсытқыштар алынғанша, салқындатылған сары май, дәмдеңіз және түйіршік қосыңыз. Содан кейін біртіндеп суық суға құйып, қамырды шарға жинаңыз. Біз оны үстелге жайып, дұрыс пісіріп, оны 2 бөлікке бөліп, оны пленкаға орап, оны 1 сағат ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Толтыру үшін алма жууға, тазартуға, өзегін және кесілген кесектерді кесуге арналған. Содан кейін жеміс-жидекті ыдысқа салып, қант пен жерге даршынға себіңіз. Крахмалды, жержаңғақ етін қосып, лимон шырынын себіңіз. Біз бәрін мұқият араластырып, 15 минутқа қалдырамыз. Қамыр бөліктерге бөлініп, үстелге жіңішке қабатқа айналдырып, біреуін торт пішініне салып, жақтарын қалыптастырады. Жоғарыдан алма толтырып үлестіріп, май бөліктерін орналастырыңыз. Енді біз екінші қабатпен бәрімізді жабамыз, біз шеттерін шашырап, жоғарыдан жіңішке сызықтарды жасаймыз. Жұмыртқа кілегеймен қуырылады және пирогтың бүкіл бетіне құйылады. Мұны тоңазытқышта 30 минутқа қойдық, сосын оны ыстық пешке жібереміз.
Қысқа пастадан алынған алма пирогы
Құрамы:
- ұн - 150 г;
- алма - 6 дана;
- май - 200 г;
- суық су - 1 ас қасық. қасық;
- ваниль мен даршын - безендіру үшін;
- қант - 150 г.
Дайындау
Алма жууға ұшырайды, ядросы жіңішке тілімдерде жойылады және таралады.