Кез-келген жолмен дайындалған, қыста қант бар құлпынай асүйдегі әрбір иесі үшін пайдалы. Жидектерден шай жасауға болады, түрлі нан пісіруге арналған нан қосып немесе жеуге болады, себебі бұл шын мәнінде дәмді тағам.
Қыста қантпен бірге құлпынай дайындау керек пе?
Қысқы уақытта қантпен құлпынайды сатып алу бірнеше тәсілмен жүзеге асырылады, ол үйде қайталануы мүмкін кез-келген адаммен, тіпті шебер маман болмайды.
- Дәстүрлі және ең танымал нұсқасы қантпен құлпынай, қыстың рецептісі, жидектерді қайнатуды ұсынады. Көптеген рецепттер мен емдеу тәсілдері бар: қалың, сироп, пюре немесе тұтас жидектер.
- Екінші, кем дегенде танымал нұсқасы - қыста қантпен сүртілген құлпынай. Егер сатып алу үрдісінде барлық ұсынымдар сақталған болса, онда мұндай сақтау жыл бойы тоңазытқышта сақталады.
- Жабық шифрды жабу қиын емес. Жидектерді ыңғайлы түрде қиып тастауға, ұсақтауға немесе тұтас тұтуға болады. Құлпынайларды қабықпен, тығынмен араластырып, сақтауға жіберіңіз. Жидектер банкке шырынды бастауға рұқсат етіледі және бірнеше айда дәмді тағамдар болады.
- Шикізат құлпынайдың кастрюльде нашарланбауын қамтамасыз ету үшін дайындаманы контейнердің шеттеріне толтырмаңыз. Қантты қантпен бірнеше сантиметрге құйыңыз. Құм, жидектерді тығыздайды және оттегінің өтуіне жол бермейді, сондықтан сақтау ұзақ уақыт сақталады және нашарлайды.
- Қантпен жидекті мұздату екі жолмен болуы мүмкін - тұтас жидектер немесе картоп пюресі түрінде.
Қыста қантпен жасалған шикі құлпынай
Қыста қантпен жасалған жаңа құлпынайлар шикі джем деп аталады. Бірнеше тәсілмен нәзіктік дайындаңыз, жидектер жағалауында құрғақ және таза болатындығын қамтамасыз ету маңызды, әйтпесе дәмді ашыту процесі сөзсіз. Дайындаманы қақпақ нейлонмен тығыздау керек.
Құрамы:
- Құлпынай - 3 кг;
- қант - 3 кг;
Дайындау
- Жидектер жууға, артық сұйықтықтан, құрғатыңыз.
- Стерильденген банкаларда контейнерді 2 см-ге толтырмай, құлпынай мен қантты жайып жіберіңіз.
- Үстінен шетіне дейін банктерді қантпен толтырып, капрон қақпағын жабыңыз.
- Құлпынай төменгі сөреде тоңазытқышта қыста қантпен сақталады.
Қантпен қуырылған құлпынай - қысқа арналған рецепт
Қыста қантпен тұздалған құлпынай бұл термоөңдеуге ұшырамайтын ғажайып ем, себебі бұл өте пайдалы. Астық жинау тәсілі қарапайым деп аталмайды, себебі жидекті електен тазалау керек. Нәтижесінде, тамақ әзірлерсіз безендірілген тәтті және тығыз нәзік болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 3 кг;
- қант - 2-3 кг.
Дайындау
- Құлпынай шаймаңыз, қалдықтарды және кірді кетіріңіз.
- Қантты құйып, електен жидектерді сүртіңіз.
- Тәтті пюре картопты стерильді банкаларға бөліп, шетінен бірнеше сантиметрге құйылмаңыз.
- Қалған жерді қантпен, пластикалық қақпақпен тығыздап, тоңазытқышта сақтаңыз.
Қыста қантпен пюре құлпынай құлпынай
Орман дақылдары үйден және дәмімен, тығыздығынан және өлшемінен өте ерекшеленеді, өйткені шикізаттың ең керемет нұсқасы - қыста қантпен қапталған құлпынай. Процестің өзі дәстүрлі кептелісті дайындаудан ерекшеленбейді, бірақ жидектерді дайындау үшін көп уақыт жұмсау қажет болады, сіз барлық қалдықтарды алып тастап, құлпынайдарды мұқият жуып алуыңыз керек.
Құрамы:
- Орман құлпынай - 2 кг;
- қант - 2 кг.
Дайындау
- Құлпынай бүлінген жерден сұрыптау үшін, қалдықтарды алып тастаңыз, 30 минут су құйыңыз.
- Жидектерді жақсылап шайып, кептіріңіз.
- Құмыраға құлпынай салып, картоп пюресі үшін қантпен себіңіз, қант себіңіз.
- Босаны стерильді банкалар үстіне таратыңыз.
- Құлпынай жылына бір рет тоңазытқышта қыста қантпен қапталған.
Қыста қантпен қуырылған құлпынай
Қыста блендерде қантпен қопсытылған құлпынай - суық мезгілде тәттілерге арналған құймақ, ірімшік торттары мен балмұздақ немесе торттарды араластырғыш үшін пайдалануға болатын дәмді пюре. Жаңа піскен жидектердің дәмі мүмкіндігінше сақталады, өйткені бұл тәттілік тәттілер үшін ең сүйікті болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант - 1 кг;
Дайындау
- Құлпынай жақсы жуылады, құйрықтарды алып тастайды.
- Блендердегі шараға дереу салып, оны қантпен толтырып, тегіс етіп құйыңыз.
- Қанттың еруі үшін күтпеңіз, оны стерильді ыдыста таратыңыз.
- Тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақталған қыста қантпен қуырылған құлпынай.
Ванильді қантпен құлпынай кептелісі
Дәмді дәмді қантпен қапталған ваниль-құлпынай кептелісін айналдырады. Дәмі нәзік сезімін күшейтеді, бірақ кептелістің ащы болуына жол бермеу үшін оны асырып алмау маңызды. Жидектердің бір килограммы үшін ванильді қанттың екі қапшығын немесе 2 г ванилинді қолданыңыз. Пісіру соңында парфюмерия қосыңыз.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- ванилин.
Дайындау
- Құлпынай жуады, қалдықтарын тазартады.
- Мас жидектер қант құйып, қайнағаннан кейін 5 минут пісіріңіз.
- Ванильді қосып, араластырыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз.
- Пюрені стерильді банкаларға, тығынға құйып, сақтауға қойыңыз.
Қысқы қантпен Құлпынай кесектерін
Қыста қайнатылмаған қантпен дәмді құлпынай - көптеген иелері ұнататын рецепт. Дүңгіршекті дайындау процесінде қиындықтар жидектерді кесіп тастайды. Құлпынай бөлшектері қант қабаттарына құйылады, тікелей суық мезгілде тоңазытқышта мөрленеді және сақталады. Банктегі жидектер шырынды береді және нәтижесінде жаңа піскен құлпынай дәмі бар тамаша күтім болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 5 кг;
- қант - 4 кг.
Дайындау
- Құлпынай сұрыптау, қалдықтарды алып тастау, жуу, құрғату.
- Кішкене жидекті жартысында, үлкен бөліктерінде кесіңіз.
- Бөліктерді қантпен құйып, стерильденген банкаларға салыңыз.
- Қорқыт банктер. Қыста қантпен құлпынай тоңазытқышта сақталады.
Қуырылған қантпен құлпынай кептелісі - рецепт
Құлпынай кептелісі қант немесе зелькофизом бар - дәмді бұтақ, бұл көп мәрте естеліктер. Жидектер тұтқыр тәтті сироппен тұтас қалдырылуы мүмкін, немесе оны картоп пюресі үшін сүртуге болады. Кез келген жағдайда, бұл ғажайып күтім қалың, хош иісті және ақылсыз дәмді болады.
Құрамы:
- Құлпынай - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- Жәлік 1: 1 - 1 қапшық;
- 100 мл су.
Дайындау
- Құлпынай жуылған, тазартылған, қантпен жабылған, 3 сағатқа қалдырыңыз.
- ЖЕЛІСІ суда ерітіңіз, жидектерге құйыңыз, минималды отқа салыңыз.
- Кептелісті қайнатыңыз, 10 минут қайнатыңыз.
- Стерильденген банкаларға, тығынға таратыңыз.
Қыста қантпен құлпынаймен қалай қайнату керек?
Витаминдерді сақтау тұрғысынан ең қарапайым және үнемді, жидекті жинау тәсілі бүкіл қыста қанттың мұздатылған құлпынай болып табылады. Қантты себіңіз алдында, қағаз сүлгімен құлпынай мұқият кептіру маңызды. Қыста мұндай құлпынай десерттерді безендіруге, коктейлдерге қосуға немесе үйде пісіру үшін толтыру ретінде пайдаланылады.
Құрамы:
- Құлпынай - 2 кг;
- қант - 800 г.
Дайындау
- Құлпынайларды шайып, оларды шайып, толық құрғатыңыз.
- Кішкентай аяз жидесі, ол қатты болды.
- Құлпынайларды қант қабаттарымен араластырып, сақтауға арналған мұздатқышқа жіберіңіз.
Қыста қантпен мұздатылған жердегі құлпынай
Жидектерді жинаудың қарапайым және нәзік жолы қыста қантпен қызарылған құлпынайларды қатыру болып табылады. Пюре бір контейнерде сақталуы мүмкін, бірақ дайындаманы шағын контейнерлерде немесе мұз формаларында жинауға әлдеқайда ыңғайлы. Толық аяздан кейін мұздың жеміс-жидек бөліктері тығыздалған қапшыққа жылжиды және шұңқыр ретінде қолданылады.
Құрамы:
- Құлпынай - 3 кг;
- қант - 2 кг.
Дайындау
- Құлпынай жуады, тазартылады және кептіріледі.
- Қантпен толтырып, блендермен шайқаңыз.
- Пюре картопты контейнерге құйып, сақтау үшін мұздатқышқа жіберіңіз.