Біз дүкенге барамыз, ондаған жарқын пакеттерден көбірек ұнамды таңдауды таңдап, үйге келіп, ас дайындаймыз. Тоқтату! Бұл гастритпен ауыратын жалғыз бакалаврларға арналған нұсқа. Дәмді үй құстары - нақты үй шаруасындағы әйелдер үшін құрмет. Және сенiңiздер, үйдегi пелмендер мұндай керемет ерлiк емес, ал үйдегi ризалығы бар шайнайтын адамдар сізді өзіңіздің еңбегіңіз үшін толығымен сыйлайды. Айтпақшы, тек қана пельмениді қалыптастыру ғана емес, сонымен бірге бүкіл отбасын тарту қажет. Бұл күйеуін теледидардан, ұлы - компьютерден, ал қызы - ұялы телефоннан шығарып алудың керемет мүмкіндігі.
Асшаяндарды қалай дайындауға болады?
Көптеген отбасылар пісіретін пісіруге арналған рецепті бар, көптеген нұсқалары бар. Бұл дәстүрлі.
Құрамы:
Салқындату үшін:
- сиыр еті - 300 г;
- шошқа еті - 300 г;
- пияз - 2 дана;
- тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай.
Сынақ үшін:
- ұн - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- су -1/2 тармақ;
- шұңқыр тұз.
Дайындау
Жұмыртқаны, тұзды және суды гомогенді массаға апарыңыз (мұзды салқын болуы керек - бұл маңызды!). Бөлшектердегі ұнтақталған ұнды қосып, қамырды қолға жабысып тұрғанға дейін илеңіз. Қамыр тегіс және серпімді болуы керек. Біз оны тамақ пленкасына орап, тоңазытқышта жарты сағат бойы орап аламыз.
Біз ет және пиязды кесеміз. Ет тартқыштың көмегімен 2 рет пиязды сағыну үшін лена болмаңыз. Солим, бұрыш. Еттің шырындылығына орай 300 грамм орамжапырақ жинауға болады. Қорықпа, бұл дәмді бұзбайды. Сондай-ақ салқындату керек.
Жіңішке қамырды шеңберлерде кесіп тастаған, толтырғышты қойып, мұқият өткізіп тастаңыз. 8-10 минут тұзды суға пісіріңіз. Хош иіс үшін сүйікті шөптерді пельмени бар табаға қосыңыз.
Сібір пісіруге қалай дайындалуға болады?
- Сібір үй құстары етпен ғана дайындалады және ешқандай өсімдік қоспалары рұқсат етілмейді (пияз қоспағанда);
- Сібірдегі үйдегі пельмендерді дайындау үшін тең мөлшерде етдің 3 түрі талап етілді. Әдетте олар шошқа етіне, сиырға және қой етіне барады. Вендрон және эльк құпталады, ал күпшелердің барлығы экзотикалық болып табылады;
- Пісірер алдында сібір пісіретін тағамдар әрдайым қатып қалады. Сонда олар шырын шығарады;
- Сондай-ақ, топырақ етінде шырындылық үшін қиыршық мұз қосылады;
- дәстүрлі түрде, сібір пісіруге арналған қамыр жаңа (тұз емес);
- Сібір адамдар үйдегі тұшпараларды арнайы түрде жасайды. Қамырды шикі жұмыртқаның үстінен ораңыз, шеңберді және қалыпты кесіңіз. Жұмыртқа пельменидің шеттерін біріктіреді, ал сіз пісірген кезде шырыннан құтылмайды.
Жалқау пісіруді қалай дайындау керек?
Егер уақыт жоқ болса, бірақ отбасын жартылай фабрикаттармен бірге тамақтандыруды қаламасаңыз, өте бос емес және сәл жалқау болу мүмкіндігі бар.
Жалқау пісірілген тұздықтар үшін сіз қарапайым пісірер сияқты бірдей ингредиенттерді алуыңыз керек - олар бірінші рецепт бойынша жазылған. Пельменді қамыр жіңішке орап, төртбұрыш шығаруға тырысады.
Енді қарапайым пельмени немесе мұздату сияқты пісіруге болады. Сіз пеште көкөніспен пісіруге болады. Мұны істеу үшін біз пиязды сәбіз, үшінші рет пісірме табаққа салып, ленивый пельмени, ал үстіне - қалған көкөністер. Біз қаймақ қасық суды алып, оны 2/3 толтырамыз. Фольганы жабыңыз және шамамен бір сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Енді фольга алынып тасталуы мүмкін және пісірілген пісіруге болады. Ас болсын!