Крыжовардан жасалған желе өте тез дайындалған таңғажайып дәмді және пайдалы ем. Оны дайындаған соң, сіз қонақтарды және туыстарыңызды таң қалдырасыз. Сізге отбасында кедровкадан желе дайындау және оны бірегей және түпнұсқа етеді деп айтатын боламыз.
Кедровандан мөлдір желе
Құрамы:
- қарлыған - 1 кг;
- лимон - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай;
- су - 1,25 л.
Дайындау
Лимоннан шырынды сығып, қырыққабат дайындалады және екіге бөлінеді. Кәстрөлге су құйып, лимон шырынын қосып, жидектерді тартыңыз. 20 минут бойы баяу өрт үстінде пісіріңіз және осы уақытқа дейін біз електен алып, оны қабықпен жабамыз, көптеген қабаттарға бүктейік. Ыстық жидек қоспасы електен өткізіледі және түні бойы ағып кетеді. Алынған шырын кастрюльге құйылады, қант құйып, жоғары температурада 5 минут қайнатып, содан кейін отты алып тастаңыз және бірден сүзгі арқылы сүзіңіз. Бұдан әрі дайындалған ыдыстарға нәзіктен құйып, оларды жабыстырып, салқын жерде сақтаймыз.
Қарақатпен қыста қарлығаннан желе
Құрамы:
- қарлыған - 2 кг;
- қара қарақат - 500 г;
- қант - 1 кг;
- су - 1 ас қасық.
Дайындау
Бұқтырылған қарақат және қара қарақат сумен толтырылған кәстрөлге жиналып, кішкене өртте бумен пісіруге арналған. Жидектерді шырынды бермей тұрып қыздырамыз. Содан кейін табақты табақшасынан алып, суық су бассейніне салқындату үшін салыңыз.
Содан кейін, барлық щеткаларды мұқият илеу, алынған масса дәке бар сілкіңізге ауысып, шырынды сығып алыңыз. Содан кейін біз оны өлшеп, отқа қойып, бастапқы салмағының шамамен 40% -ын дәнекерлеп, үнемі араластырып, тазартқышты алып тастаймыз. Қазір 1 кг шырынның қант мөлшерін 1 кг қантқа себіңіз. Барлық мұқият араластырыңыз, желеді қайнатыңыз, 5-10 минут қайнатыңыз және стерильді құрғақ банкаларға құйыңыз. Оларды 2 күнге толығымен салқындағанша қалдырыңыз, содан кейін бұрандалы қақпақтармен жабыңыз.
Крек қайдан жасалған желе үшін рецепт
Құрамы:
- қарлыған - 700 г;
- қант - 500 г;
- киви жемісі - 3 дана;
- Пектин дәндерінің қосылған қоспасы - 1 пакет.
Дайындау
Алдымен барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз: қырыққабат жуылады және педунктерден тазарады, киви мен теріні кесіп тастайды. Содан кейін жидектер мен жемістерді ет тартқышы арқылы бұрап, қант қосып, араластырамыз. Қоспаны кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз, қоспаны пектинмен лақтырып, қалыңдығына дейін аздап пісіріңіз. Содан кейін, банкадағы банктерді құйып, тоңазытқышқа салыңыз.