Қаймақ пен қаймақты крем дайындалады, ол әрдайым дәмді, нәзік және әуе етеді. Бұл десерттердің палитрасын әртараптандыруға мүмкіндік береді, әсіресе үйде торттар мен торттарды жиі дайындаса. Мұндай кремді дайындау үшін көптеген рецепттер бар, біз олардың кейбірін төменде келтіреміз.
Қаймақ және кондитерлік крем
Құрамы:
- сүзбе - 1 пакет;
- қаймақ 20% - 400 мл;
- қант - 1 стакан.
Дайындау
Ірімшік ірімшігі ұсақталып, кішігірім дәндер қалдырылмайды. Қант, қаймақ қосыңыз - барлық шұқығы. Кілегейдің дәмін көру үшін жұмсақ болды, ванилин мен жаңғақ қосыңыз (олар біраз кебуге ұқсайды).
Торттарға арналған крем кремі
Құрамы:
Көп деңгейлі печенье үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 1 көп қабатты әйнек;
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
Кілегей үшін:
- қаймақ - 500 г;
- қант - 1 кесе;
- ірімшік - 300 г;
- ванилин - 0,5 шай қасық.
Дайындау
Ең алдымен біз печенье пісіреміз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны көбікке ұрып, қант қосыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен біріктіріп, жұмыртқаға қантпен баяу қосып, бұқараны әрдайым араластырыңыз. Көп айналым майының нысаны, оған қамырды құйып, «Печенье» режимінде печеньені 50 минут пісіріңіз. Біз печенье салқындағанша күтеміз және оны бірдей бөліктерге бөлеміз.
Кілегей сүзбесі мен қаймақ кремін дайындау үшін қант пен сүзбе қосылған, ванилин қосады. Біз креммен кремді таратып, оны тоңазытқышта 1,5 сағат бойы сіңіреміз.
Желатинмен қаймақ пен қаймақ кремі
Құрамы:
- желатин - 10 г;
- май 250 мл;
- қаймақ - 1 стақан;
- қант - 1/2 кесе;
- су.
Дайындау
Желатин 1/4 кесе суық суға тасталады және 15 минутқа қалдырылады, содан кейін ерігенге дейін қалыпты ыстыққа жылытыңыз да, саңылауларды алдын алу үшін мұқият араластырыңыз және ешбір жағдайда қайнатпаңыз. Қантпен сүртіп, оны қаймақпен біріктіретін кофе ірімшігі және бұл бәрі жақсы араластырғышпен ұрып-соққан. Гелатин баяу преформаға енгізіледі және мұқият араласады.
Қаймақ ірімшігі кремі үшін рецепт
Құрамы:
- ірімшік - 250 г;
- қаймақ май 250 г;
- желатин - 10 г;
- қант - 0,5 кесе.
Дайындау
Желатин суық суға құйылады. Содан кейін оны қыздырып, ерігенге дейін араластырыңыз. Қант қосылған етінен жасалған ірімшік , қаймақ қосамыз және біз жеңдік. Біртіндеп желатинді жапырақты массаға қосып, араластырыңыз. Кілегейді дайындауда ең бастысы - жақсы сығылған қаймақ.
Кілемді ауамен шығарып алу үшін, қаймақты пісіру алдында салқындатып, пісіру кезінде оның температурасын сақтаңыз. Мұны істеу үшін сіз суық сумен қаймақ контейнерін қоюға болады. Блендер немесе араластырғышпен шайқаңыз. Сіз кілегей, лимон шырыны, ванилин, апельсин қабығына қоюлатылған сүтті қосуға болады. Крем дайын.