Вафлидер - бетіне әдемі гофрленген әсерлері бар құрғақ жұқа печенье. Олар сіздің сүйікті балаңыздың бір түрі. Вена вафлидері басқалардан ерекшеленеді, олар керемет жұмсақ әрі жемісті болады. Осындай керемет хош иісті және керемет дәмді десерт таңғы асқа немесе тағамдарға тамаша. Вафельді вафлидегі вафельді вафлиді дайындаудың кейбір рецепттерін қарастырайық.
Ванильді жұмсақ Вена вафельдерін қайтадан қараңыз
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 150 г;
- тұз;
- қант - 60 г;
- Ваниль - дәміне қарай;
- сүт - 1,5 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- ұн - 1 дана;
- пісіру ұнтағы - шымшу.
Декорация үшін:
- сүт шоколады - 100 г;
- ұнтақ қант;
- жалбыз жаңа.
Дайындау
Шұңғыл ыдысқа қант құйып, ванильді салып, төмен жылу майына ерітіңіз. Содан кейін, біз жұмыртқаларды сындырып, арнайы ингредиенттерді қолданып, барлық ингредиенттерді мұқият араластырамыз.
Енді шелекке сүт құйыңыз, пешке салып, оны әлсіз алауда жеңіл қыздырыңыз. Содан кейін ыдысқа өнімнің қалған бөлігіне құйып, бірте-бірте ұнтақталған ұн, ұнтақталған ұнтақты құйып, біркелкі емес, қатты қамыр илеңіз. Оны қақпақпен жауып, шамамен 30 минут қоя тұрыңыз. Дегенмен, желіде электронды вафлы үтікті қосамыз, оны қыздырыңыз, оны маймен майлаңыз, біраз қамыр құйыңыз да, өнімді 5 минуттан көп емес пісіріңіз.
Бос уақытты босқа өткізбеңіз, шоколад шелегін алыңыз, оны қауын ұнтағымен сүртіп, оны шағын табақтарға жайып, десертті себіңіз. Содан кейін ыдысты қант ұнтағы, картон шәрбаты және жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Қажет болса, хош иісті бал немесе қоюландырылған сүтді қолдануға болады.
Венециялық вафлидің классикалық рецепті
Құрамы:
- қант - 100 г;
- ұн - 350 г;
- сүт - 1 дана;
- кремді май - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- грек жаңғағы - безендіру үшін;
- пісіретін ұнтақ - 10 г.
Кілегей үшін:
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 125 г;
- Ваниль - дәміне қарай;
- қоюландырылған сүт - 0,5 банк;
- май - 100 г;
- сүт - 1 ас қасық.
Дайындау
Біз Вена вафлидерін қалай дайындаудың тағы бір жолын талдаймыз. Салқындатылған сары майды алыңыз, оны кішкене бөліктерге бөліп, қантпен бір ыдысқа салыңыз. Кристалдардың толықтай ерігенше бәрін араластырыңыз, жұмыртқаның ақтығы мен жылы сүтін мұқият енгізіңіз. Енді тағы бір ыдысты алыңыз да, оны ұнтақталған ұнтағы бар бидай ұнын құйыңыз. Ингредиенттерді бірнеше рет араластырыңыз және лимон шырынын құрғақ массаға сығыңыз.
Содан кейін бірдей сүт қоспасын ақырын құйып, барлық өнімдерді блендермен шайқаңыз. Ақыр аяғында Вена вафлидері үшін жартылай сұйық, майсыз қамырды алу керек. Содан кейін оны кішкене бөліктерге жақсылап қыздырылған электрлік вафлиді ыдыс жуғыш машинаға құйыңыз да, өз кезегінде дайын өнімдерді шамамен 5 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында дайындалған десерт еріген шоколадпен суарылады,
Егер сіз қосымша бос уақытыңыз болса, арнайы нәзік крем дайындауға болады. Мұны істеу үшін жұмыртқа миксермен мұқият ұрып, қант құйып, ванильді қойып, жылы сүт құйыңыз. Біз массаны өте әлсіз отқа салып, кілегейдің бетіне көпіршіктер пайда болғанша пісіреміз. Содан кейін қоспасы әрбір вафлимен салқындатылып, майланған, олардың әрқайсысын 2 бөлікке сіңдіреді. Десертті безендіру үшін грек жаңғағын қолданамыз: оларды құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз да, содан кейін оларды ерітіндімен қайнатыңыз және тағамды себіңіз. Дегенмен, вафлидегі веналық вафли дайын!