«Raffaello» торты кокос жаңғағымен және кокос жаңғағымен қуырылған тәтті тағамдарға арналған қуыршақ десерт болады. Нәзік кремі бар хош иісті жұмыртқалардың керемет үйлесімді үйлесімі ешкімді бей-жай қалдырмайды және ұзақ уақыт бойы есте қалады.
Raffaello тортын қалай дайындау керек?
Сіз «Rafaello» тортын классикалық технология бойынша да, жалпыға бірдей қабылданған ережелерден де ауытқуға дайындауға болады.
- Торттарға пирожныйлар кез-келген печенье, печенье немесе жүгері таяқшалары болуы мүмкін.
- Кремді пайдалануға ақ шоколад, кілегей, ірімшік, қайнатпа сүт қосылған база.
- Жұмсақ әрі дәмді торт «Рафаэлло» кокос жаңғағы, ақ шоколад, кәмпиттермен безендірілген.
Рафаелло тортына арналған крем - рецепт
Торттарға арналған «Raffaello» кремі немесе салындысы бастапқыда қолданылған ингредиенттердің сапасы мен табиғи қасиеттеріне қамқорлық жасау үшін дәмді болады. Қажет болса, толтыру табиғи ванильмен толтырылады. Пирогтарға қолданбас бұрын, суықта қысқа уақытқа дейін қажетті құрылымды нығайтуға және алуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- май - 200 г;
- қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
- шоколадты ақ - 200 г;
- кокос жаңғағы - 100 г.
Дайындау
- Шоколадты сары маймен ерітіңіз.
- Конденсацияланған сүтті салқындатылған массаға қосыңыз, шайқаңыз.
- Raffaello кремінде кокос жаңғағын араластырыңыз.
Рафаэлло тортына арналған ақ пирожныйлар
«Raffaello» тортына арналған кокос печеньесі , егер чиптің бір бөлігі бадам ұнына ауыстырылса, ерекше дәмі бар. Ұсынылған рецепттің бағасын төмендету үшін ұндан жасалған классикалық ванильді саңырауқұйрықшаны пісіруге болады, дәмдік және тәндік дәм үшін біраз кокос жаңғағын қосасыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана.
- кокос жаңғағы - 250 г;
- бадам ұн - 100 г;
- қант - 350 г;
- тұз.
Дайындау
- Ыдыс жұмыртқасына тұз бен қанттың шымшуымен араластырыңыз, су ваннасына салып, 60 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Көбік пен салқындатуға дейін жұмыртқа негізін сығыңыз.
- Ұнды ұнмен араластырыңыз, жұмыртқаның негізін қосыңыз.
- Қамырды пергаментпен пісіру парағына аударып, 15 минут 180 градусқа пісіріңіз.
«Рафаэлло» печеньесі
Нәзік торт дайындау үшін «Raffaello» төмендегі ұсынымдар мен ингредиенттердің пропорцияларына негізделген, печенье пирогымен бірге болуы мүмкін. Жүгері орнына картопты қолдануға және ванильді қантты табиғи сығындылармен немесе астықтардан астықпен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- қант - 150 г;
- ұн - 100 г;
- жүгері крахмалы - 30 г;
- май - 30 г;
- Ванильді қант - 2 шай қасық.
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- бадам дәмімен сіңдіру үшін сироп;
- крем «Raffaello», кокос жаңғағы.
Дайындау
- Кәдімгі және ванильді қантпен ақтығы мен жұмыртқаны әрқайсысы жұтып қойыңыз.
- Протеин көбікіне сарысын араластырыңыз.
- Ұн, крахмал және пісіру ұнтағының қоспасын, содан кейін еріген май қосыңыз.
- 180 градусқа печенье пісіріңіз, салқындатыңыз, сиропта малынған 3 бөлікке кесіңіз.
- Классикалық «Raffaello» кілегейін печенье тортына дайындаңыз, оларды торттар мен торттың бетіне тастаңыз, ұсақтап себіңіз.
Торттарға «Raffaello» ірімшік - рецепт
«Raffaello» торты ірімшікке ие болады, әсіресе пісіруге арналған соңғы тортты пайдалансаңыз, керемет дәм болады. Өнім кез-келген май мазмұны мен құрылымы болуы мүмкін, ең бастысы оны ұсақ тор арқылы қолданбас бұрын оны сүрту керек. Торттарды пісіргенде оларды ұзақ уақыт бойы пеште ұстауға болмайды, сондықтан олар жарық болып қалады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ірімшік - 200 г;
- ұн - 320 г;
- өтелген сода - 10 г;
- қант - 1 кесе;
- крем «Raffaello», кокос жаңғағы.
Дайындау
- Жұмыртқаны қантпен кем дегенде 5 минуттай шайқаңыз.
- Бұрышты ірімшік, сода, ұн, қамырды илеңіз.
- 7 порция үшін түйірді бөліп, әрбір пергамент бойынша шығарып, 5-7 минут 180 градусқа пісіріңіз.
- «Raffaello» тортына классикалық кілегей дайындаңыз, оларды торттармен жарнамалаңыз.
- «Raffaello» кокос жаңғағының тұздықтарын себіңіз.
Құлпынай тұқымы «Raffaello»
Үйде «Rafaello» тортын дайындаңыз, бұл жағдайда алдын-ала жібітуді қажет етпейтін жаңа немесе мұздатылған құлпынай жидектерін қосуға болады. Сіз кәмпиттерсіз және кокос жаңғағының бір бөлігімен алмастырып, аршылып алынған бадамдарды қолданасыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 320 г;
- қант 380 г;
- қант ванильі - 3 пакет;
- кілегей - 400 г;
- қаймақ - 200 г;
- пісіретін ұнтақ - 20 г;
- Құлпынай - 200 г;
- Raffaello кәмпиттері - 15 дана;
- кокос жаңғағы - 100 г.
Дайындау
- Жұмыртқаны, бір стакан қантты, ванильдің 2 пакетін қосыңыз, шайқаңыз.
- 200 г ұнтақталған кілегей, ұн, пісірме ұнтақ қосыңыз.
- Қамырды пергаментпен пісіру табағына таратып, тортты 180 градусқа 25 минут пісіріп, жартысы кесіңіз.
- Қаймақпен қопсытып, қантпен, ванильді қосыңыз.
- Торттарға кем дегенде 1 см қайнатпа қойыңыз, оны құлпынайға салып, туралған кәмпитке себіңіз (5 дана.).
- «Raffaello» құлпынайға арналған тортты тазартқышпен себіңіз, кәмпиттермен безендіріңіз.
«Raffaello» тортын пісірусіз
Печенье жоқ печеньеден «Raffaello» тортын қарапайым және оңай дайындау. Қажетті дәмді сипаттамаларды алудың негізгі шарты - бұл тоңазытқышта 5-6 сағатқа немесе түнде өте ыңғайлы қалдыруға болатын десертті ұзақ сіңдіру. Торттар кез-келген кукиге сәйкес келеді: печенье, құм немесе печенье.
Құрамы:
- сүт - 350 мл;
- қант - 100 г;
- ұн және крахмал - 35 г;
- май және қоюландырылған сүт - 100 г;
- печенье - 300 г;
- кілегей - 250 г;
- қант ұнтағы - 40 г;
- ваниль;
- кокос жаңғағы - 100 г.
Дайындау
- Ұнды, крахмал мен ванильді сүтті араластырыңыз, қалың, салқын, сары маймен соғыңыз.
- Консервіленген сүт пен қабаттағы кілегейге жағылып, печеньелерді аяқтауға арналған печенье.
- Кремді ұнтақпен сүртіңіз, соңғы қабатты тартыңыз.
- Кокос жаңғағының үстіне «Raffaello» тортын себіңіз.
Mascarpone бар Raffaello тортына арналған рецепт
Дайындық технологиясына қарамастан, «Raffaello» торты маскарпононды дәмі бар, бай және хош иісті болады. Бастапқы азық үшін өнім шоколадтың жартысы немесе ақ шоколадтың үлгілерімен безендірілуі мүмкін. Конденсацияланған сүтке негізделген сіңдірудің орнына кез-келген тәтті сироп жіберіледі.
Құрамы:
- жұмыртқа - 6 дана;
- ұн - 130 г;
- қант - 180 г;
- маскарпоне - 300 г;
- қоюландырылған сүт - 200 г және 2 ас қасық. қасықтар;
- кілегей - 80 г;
- шоколадты ақ - 200 г;
- кокос жаңғағы - 100 г.
Дайындау
- Жұмыртқаны 10 минут бойы қантпен қуырыңыз, ұнды араластырыңыз, 180 градусқа печенье пісіріңіз, салқын, кесіңіз.
- 10 мл суда ерітіңіз, 2 сірке сүтінің қасықтары, сорпа торттарының қоспасымен сіңіріңіз.
- Консервленген сүт қосылған маскарпононды сығыңыз, торттарды жабыңыз.
- Кілегейлі шоколадты ерітіп, тортты глазурмен жабыңыз, ұсақтауға себіңіз.
«Рафаэлло» мускус торты
Келесі рецепті ұсынылатын «Raffaello» торты желатинді қосып , крем негізіндегі креммен дайындалады. Бұл жағдайда, негіз ретінде, классикалық кокос пирогтарын пісіріп, сынауға бадам жаңғағын немесе жаңғақ қосыңыз. Декор ретінде шоколад глазурасын қолданыңыз: ақ немесе қараңғы.
Құрамы:
- кокос пирогтары;
- кілегей-сүт - 550 г;
- кілегей кокосы - 150 г;
- шоколадты ақ - 200 г;
- желатин - 15 г;
- 50 мл су;
- глазурь - 200 г;
- кокос жаңғағы - 100 г.
Дайындау
- Raffaello тортына арналған кокос печеньесі пісіріңіз.
- Ақ шоколадты кокос жаңғағы кремімен араластырыңыз, араластырыңыз.
- Шыңдары мен еріген желатиннің алдында шайқалған кілегейге араластырыңыз, шайыңыз.
- Кремді кілегейлі кілегеймен жауып, кокос жаңғағымен себіңіз.
Рафаелло тортына кәдімгі рецепт
Таңдаулы десертті дайындаудың тағы бір лайықты нұсқасы - қайнатқышпен Рафаэлло торты. Торттар классикалық немесе кокос печеньесі болуы мүмкін, төменде келтірілген ұсынымдармен дайындалған база және ингредиенттердің пропорциясы. Пеште қамырдың қабаттарын асып кетпеу керек, сондықтан олар ақ болып қалады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 400 г;
- маргарин және қаймақ - 100 г;
- қопсытқыш ұнтақ және сода - 1 шай қасық;
- сүт - 750 мл;
- ұн және крахмал - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 6 дана.
- қант - 400 г;
- кокос жаңғағы, ваниль және май.
Дайындау
- Жұмыртқа 5-7 минут ішінде 100 г қантты ұрады.
- Ерітілген маргарин, қаймақ, пісіру ұнтағы, сода, ұн, қоспаны қосып, тоңазытқышта түні бойы фильмге қалдырыңыз.
- Қамырдың бөліктерін пергаментге бөліп, торттарды пісіріңіз.
- Ұнды, крахмал мен қантты ванилин, сүт және жұмыртқамен араластырыңыз, қалың, салқын болғанша жылы болыңыз.
- Жұмсақ майы мен кокос жаңғағын қосып, крем торттарын жағыңыз.
Бадам ұнымен Рафаелло торты - рецепт
Десерттің ерекше дәмі Raffaello тортына пісірілген бадам торттарын береді. Десертті толтыру кілегей-ақ шоколад негізіндегі кокос жаңғағы бар классикалық кілегей болады. Печенье кокос сүтін сіңдіру үшін консервіленген сүтті сироп немесе дәм мен дәмнің кез-келген басқа таңдауына сәйкес келеді.
Құрамы:
- жұмыртқа - 4 дана;
- бидай ұны және бадам ұн - 100 г;
- сүт - 100 мл;
- қант - 120 г;
- май - 40 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- кокос жаңғағы - 100 г;
- ванильді қант - 20 г;
- кокос сүті - 150 мл;
- крем «Raffaello».
Дайындау
- Әрқайсысы қан мен қан ағып кетеді.
- Соңғысына, сүт, балқытылған сары май, ұны бар ұннан ұн, содан кейін ақуыз көбігі кедергі жасайды.
- 160 градусқа дейін бадам печеньесі пісіріңіз, салқын, кесілген, қант ұнтағы бар кокос сүтінің қоспасымен сіңдірілген.
- «Raffaello» үшін крем дайындаңыз, оларды жоғары сапалы өнімдер мен өнімдерді жарнамалаңыз.
- Тортты кокос жаңғағымен себіңіз.
Raffaello Corn жүгері тортты
Дәмдеуіштердің жылдам нұсқасы жүгері таяқтарынан жасалған «Raffaello» кокос пирогы. Бадамдар теріден алдын-ала тазаланады, олар үшін өнімді бірнеше минут қайнаған суға құйып, содан кейін тазалауды жеңілдететін мұз суы бар түйіршік. Хош иістер пайда болғанша ядро кептіріледі және қуырылады.
Құрамы:
- жүгері таяқтары - 1 қаптама;
- ақ шоколад - 100 г;
- май - 150 г;
- кокос майы және бадам - 80 г;
- қоюландырылған сүт - 200 г;
- ванильді.
Дайындау
- Шоколадты ериді, ұсақталған жаңғақтарды, кокос жаңғағын, ванильді, қоюландырылған сүтті қосыңыз.
- Фильммен пішінде таяқтар салынады, қолдарымен тұздалған, креммен құйылады, тоңазытқышта мұздауға рұқсат етіледі.
- Тортты ыдысқа аударыңыз, пленканы алып тастаңыз, өнімді қоюландырылған сүтпен майлаңыз және ұсақтауға себіңіз.