Егер сатып алынған кәмпиттерді сақтап қалсаңыз және өзіңіздің үй мәзіріңізді тиімдірек етсеңіз, қара шоколадтың желісі сіздің үстеліңіздің «ерекше» бөлігіне айналады.
Айдаһармен қыста қара шоколадтан жасалған құмыра
Өзі өзі сияқты, мұндай дайындамаға жеткілікті кәдімгі дәмі болуы мүмкін, бірақ бұл оған нәзік және тәтті дәм беретін айва болады. Қара шоколадтан жасалған джем тәрізді рецепттер джемнен витаминдердің нақты қазынасын жасауды қалайтындарға арналған.
Құрамы:
- су 520 мл;
- айва - 465 г;
- қант - 1,5 кг;
- Чернопласт - 975 г.
Дайындау
Айва мен шоколады жуыңыз, содан кейін тау күлін кастрюльге салыңыз, жемістер толықтай жұмсарғанға дейін оны кішкене отқа су мен буды құйыңыз. Қантқа салып, шамамен 7-10 минут пісіріңіз. Кішкене бөліктерді кішкене бөліктерге бөліп, оларды тау күліне қосыңыз. Содан кейін, дайын болғанға дейін 40-50 минут кептеліп қайнатыңыз және жуылған және қайнаған су ыдыстарымен қайнатылғанға ыстық етіп құйыңыз. Пастерленген дайындама шамамен 20 минут, қайнаған су ваннасына 95-100 градус температурада орналастыру керек.
Алмалардан және қара шоколадтан жасалған інжу
Құрамы:
- су 475 мл;
- черноплодка - 320 г;
- қант - 1,2 кг;
- алма - 2,2 кг.
Дайындау
Егер сіз қара шоколадтан кептелуді қалай жасауды ойласаңыз, келесі рецепті ұнайды. Алмандарды жуып, оларды орташа пішінді кесіп, теріні тазаламастан және өзегін шешпеңіз. Аронияны қараңыз, бұтақтарды және бұзылған жемістерді алып, оларды жуыңыз. Тау қышын сәл жабатын кастрюльге су құйыңыз, қайнағанша күтіңіз, ал кішкене отты алғаннан кейін жеміс-жидекті шамамен 5 минут пісіріңіз. Содан кейін алма табаға салыңыз, суды қосып, тұрақты түрде араластырып, шамамен 20 минут бойы жемісті қайнатыңыз. Алма толығымен жұмсартылуы керек, содан кейін біз оларды електен жеміспен бірге кесеміз. Дайын картоп пюресі, қантты құйып, жақсылап араластырыңыз және шамамен бір сағат бойы қайнатыңыз. Өртенуді болдырмас үшін өрт минимумға орнатылуы керек және массаны мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпаңыз. Содан кейін оны мұқият стерильденген банкалардан ыстық етіп құйыңыз, оларды орап, кептелуді салқын жерге жіберіңіз.
Көпөлшемді шоколадтан алынған гем
Құрамы:
- қант - 1,6 кг;
- «Криноплодка» - 1,2 кг;
- су 475 мл;
- алма - 530 г.
Дайындау
Біз қара балдырды жақсы жуамыз және оны блендермен кесеміз. Менің алма қажет болса, қабығын алып тастаңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Раушан мен алманың жемістері мультиварк ыдысына қойылып, суды құйып, қантпен жауып, мезгіл-мезгіл араластырып отыруды еске түсіріп, 2 сағат бойы кептіріңіз.
Қара бөренеден қара өрік бар
Құрамы:
- қант - 1,3 кг;
- шоколад - 730 г;
- қара өрік - 265 г;
- су 525 мл.
Дайындау
Таудың күлді тазартылған күлін 5 минут қайнаған сумен шайып, содан кейін оларды суық суға батырыңыз. 900 г қантты алып, сорпаны дайындаңыз, содан кейін асхораммен толтырылған бұл сорпаны қолданыңыз.
Сироп шамамен 10-15 минут қайнатқанда, оған тау күлін және сығылған сүйектері бар өрік салыңыз. Қайта қайнағаннан кейін кастрюльді плитадан алып, жылы сүлгімен жабыңыз. Қоспаны шамамен 10 минут бойы салынады, одан кейін 400 г қант қойып, қайнауды күтіп, дереу өшіріңіз. Емізді тағы 8 сағат бойы салынады, содан кейін ол тағы бір рет қайнатылады.