Өрік пирогы маусымдық жемістерді қолданып шайға ерекше десертті жасау идеясы. Нәзік әртүрлі тәсілдермен дайындалады, базамен тәжірибе жасайды, бірақ нәтиже әрқашан барлық үміттерден асып түседі - барлық адамдарға дәмді және әсерлі әдемі пісіру мүмкін емес.
Торттарға арналған рецептер
Өрістермен пирогты пісіру үшін супер кондитер болудың қажеті жоқ. Рецепттің басты шарты пісіру табағының ішіндегі раковиналардың және олардың орналасуын таңдау болып табылады.
- Бұл пюре үшін шырынды шырынды өріктер емес, сәл піспеген.
- Тым тәтті, бал жемісін қолдануға болмайды, әйтпесе бәліш қантқа айналады.
- Бірін-бірі мұқият қажет ететін қара өректерді орналастырыңыз, олар пісіру процесінде өлшемі азаяды және люмен пайда болады.
- Дайын бәлі пештен шығарылғаннан кейін, ыдысқа ауысады. Әйтпесе, карамель нығайтады және пішіннен нәзік сезінбейді.
Қамыр қамыры
Дәмді қара өрік пісіру үшін тестке арналған рецептті аспаз ретінде жұмыс істеу оңайырақ болатын жақын адам пайдаланады.
- Печенье немесе түйіршікте тәтсің ұзақ уақытқа созылмайтын пирожный пиретте келеді.
- Егер бәлішке құйылған қамырды дайындағысы келсе, негіз ретінде сүтті пайдаланбаңыз, емдеу сәл резеңкеден шығады. Кефир, қаймақ, йогурт - торт үшін өте қолайлы.
- Жыртқыш бәліш пісіру үшін, сатып алынған жартылай фабрикатты қолданған жөн, ашытқыны қатыруды қалайды.
Өрікпен пияз қосылған - ең қарапайым рецепт
Раковинаның қарапайым пирогы печенье кекстер үшін негізгі сынақтан дайындалған . Рецепт жасау үшін сізге қарапайым ингредиенттер керек, нәтижесі шұжық шырыны мен шырынды салындысы бар шефтерді ұнатады, ал тәтті тіс мұндай ерекше десертке қуанады. Бұл рецепттің нысаны - 22 см.
Құрамы:
- қара өрік - 10-15 дана;
- қоңыр қант - 2 ас қасық. л .;
- даршын - 1 шай қасық;
- сары май - 10 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 1 дана;
- ұн - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- жұмсақ сары май - 150 г.
Дайындау
- Пішіннің төменгі жағы маймен майланған, қоңыр қант пен даршын қоспасын таратады.
- Ірімшіктерді қасықшаңыз.
- Ыдысқа жұмыртқаны қантпен көбіктендіріп, ұннан жасалған ұн қосыңыз.
- Миксердің инсультын тоқтатпай, май қосып, кремді кремді күйге дейін соққы беріңіз.
- Қамырды жеміс-жидек үстіне құйып, 25 градусқа 190 градусқа бұраңыз.
Ежелгі Тарту Татен
Дәстүрлі түрде француз пирогтары, тат татен , алмұртпен пісіріледі , аз алмұртпен. Бұл рецепт егістікпен пісіруге бейімделген және нәтиже классикалық нәзіктен де жаман емес. Juicy, карамель, безумно тәтті, ол, әрине, осы еуропалық пісірудің барлық әуесқойларына қуанады.
Құрамы:
- қара өрік - 300 г;
- коньяк - 20 мл;
- ваниль сығындысы - 10 мл;
- май - 150 г;
- қопсытқыш ұнтақ;
- ұн - 150 г;
- қант - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
- Коньякпен балқытылған қантқа коньякпен, раковинаның жартысын қорғаңыз. 5-7 минуттан шаршады.
- Сары майларды қантпен бөліңіз, ұнды және пісіру ұнтағын енгізіңіз.
- Ваниль мен май қосып, қамырды илеңіз.
- Сквайрлар шыңға көтеріліп, қамырға жіңішке қойылады.
- Карамельді қара өрік майлы түрге салып, үстіне қамырды құйыңыз.
- 35 градуста 180 градусқа француз пирогтарын айналдыруға арналған тұздықты пісіріңіз.
Ірімшік пюресі бар құймақ
Тамақ дайындау кезінде өте ерекше және тез - пироговка пастасы. Тұзды дайындаудың бүкіл процесі толтыруға және тікелей пісіруге түседі. Қамырды ашытқы пайдаланылады, сондықтан емдеу әлдеқайда жұмсақ болады, карамельдің қалыпқа дейін созылғанға дейін ыдысты ысып кетеді.
Құрамы:
- қамыр - 500 г;
- қант - 150 г;
- өрік - 10-12 дана;
- лимон - ½ дана.
- сүт шоколады - 100 г.
Дайындау
- Лимон шырынын себіңіз, құмыраның жартысын жабыңыз, 20 минут қалдырыңыз.
- Сары майды ерітіп, қалған қантты төгіп, алтын карамельге дейін пісіріңіз. 15 минут қайнатып, ерітінділерді салып, араластырыңыз.
- Толтырғышты майланған пішінге қойыңыз.
- Қамырды төңкеріп, оны бірнеше жерде тесіңіз.
- Толтырғышты пластинкамен, төменгі жағымен жабыңыз.
- 20 минут қайнатыңыз, беті алтын қоңырға айналуы керек.
Торттық пирожныйлар
Рецепті бұдан әрі сипатталған өрік қосылған пияз печеньесі негізгі сынақтан дайындалады, оны otoshushki: зедра, ваниль немесе алкоголь хош иісімен оңай толықтыруға болады. Аспаздық мамандар бұл қамырды сүтті дайындауға кеңес бермейді, база тығыз, резеңкеден шығуы мүмкін. Кефир, йогурт немесе йогурт сияқты бәліштерді пісіріңіз.
Құрамы:
- өрік - 10-12 дана;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- даршын - ½ шай қасық.
Қамыр:
- ұн - 250 г;
- қаймақ - 150 мл;
- қант - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Жеміртілген майдалаған түрінде, қара өрік сегменттерін төмен қарай кесіңіз.
- Қант пен даршынмен себіңіз.
- Жұмыртқаны қантпен ұрып, қаймақ пен дәмді қосыңыз.
- Ұннан ұнтағы бар ұнды құйыңыз.
- Қамырды ағызу үстіне құйып, 190 минут ішінде 25 минут пісіріңіз.
- Төңкерілген қара өрікді ыдысқа ыстықтай таратыңыз.
Карамель қосылған бұршақ піскен құймақ
Карамельдегі қара өрік қосылған піскен құймақ пісіру процесінде кейбір ерекшеліктерге ие. Қамырды сіздің қалауыңыз бойынша таңдауға болады: қысқа немесе герметикалық. Толтыру екі кезеңде дайындалады: бірінші - жеміс сегменттерінің карамелдеуі, екіншісі - дайын пирогты қант-жеміс карамелімен сіңдіру.
Құрамы:
- қара өрік - 200 г;
- май - 100 г;
- қант - 100 г.
Қамыр:
- жұмсақ май - 150 г;
- ұн - 250 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 100 г;
- ваниль, пісіретін ұнтақ;
- йогурт - 100 мл.
Дайындау
- Қуыруға арналған табада майды сіңіріп, қант қосып, кристалдар ерігенше қыздырыңыз.
- Өрілген жараларды 5 минут құйыңыз.
- Шуылмен жемісті алыңыз, май жағылған түрге қойыңыз.
- Барлық ингредиенттерді араластырып, тегіс сұйық қамырды илеңіз.
- Қамырды жеміс үстіне құйып, 190 минут 20 минут пісіріңіз.
- Ыдысқа арналған пирогты аударыңыз.
- Қуыруға арналған табада қалған карамельді жылытыңыз, қара өрік пісіруді құйыңыз.
Қуыруға арналған табада пирожный құймақ
Бұл бұршақ қосылған қара өрік пешке барғыңыз келмеген ыстық кезеңде пісіруге ыңғайлы. Дәмдеуіш қақпағы астындағы минималды отқа арналған қуырғыш табада дайындалады. Нәтижесінде, карамель-қара өрік қосылған тамаша десерт пайда болады. Ыдыс-аяқтар қалың қабырғалы болуы керек, шойын өте жақсы.
Құрамы:
- қара өрік - 5-8 дана;
- май - 50 г;
- қант - 100 г;
- ұн - 200 г;
- қопсытқыш ұнтақ;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қаймақ - 100 мл.
Дайындау
- Жұмыртқа жұмыртқан көбікке қантпен шайқаңыз.
- Қаймақ, ұн және пісіру ұнтағын енгізіңіз.
- Май құйылған табада қауынды кесіп тастаңыз.
- Қамырды, қақпақты құйыңыз.
- Піскенше қыздырмаңыз.
Көпiрекшiлiк түрiндегi қара өрік-құймақ
Міндетті - бұл мультиварктегі қара өрікпен пирогтар. Құрылғы бұл тапсырманы жақсы орындаған кезде, торт жақсы пісірілген, жеміс күйіп кетпейді және соның салдарынан әрдайым тамаша шикі тәттілерді шығарады. Клапанды бос бу шығару үшін алып тастау керек, десерт «пісірілген» болып көрінбеуі керек.
Құрамы:
- қара өрік - 8-10 дана;
- жұмсақ май - 100 г;
- қант - 150 г;
- ұн - 200 г;
- қопсытқыш ұнтақ;
- айран - 150 мл;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
- Майлы ыдыста суспензияның тілімдерін төмен қарай кесіңіз.
- Қантпен май сиырыңыз, жұмыртқа қозғалтыңыз, айран қосыңыз.
- Сұйық және тегіс қамыр илеңіз (ұнтақтағыдай) ұнды және пісіру ұнтағын енгізіңіз.
- Негізді раковинадан құйып, «Пісіру» ішінде 1 сағат бойы пісіріңіз.
- Буға пісіру үшін грильмен ыстық.