Үйде қуырылған таңқаларлық хош иісті және таңқаларлық жұмсақ қаймақ торт - жазғы шай партиясы үшін тамаша идея.
Шие және қаймақ қосылған құмыра
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 0,5 пакет;
- қант ұнтағы - 105 г;
- жұмыртқа сарысы -1 дана.
- ұн - 205 г.
Толтыру үшін:
- шие жоқ - 355 г;
- қаймақ - 255 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант ұнтағы - 105 г;
- крахмал - 15 г.
Дайындау
Еріген сары май ұнтағы қант қосып, араластырғышпен ұрып кетеді. Содан кейін жұмыртқаның сарысын, ұнды енгізіп, жұмсақ қамыр илеңіз. Біз суықта біртекті қалыптастырып, оны біраз уақытқа алып тастаймыз.
Кейін қамырды жіңішке төселіп, төменгі жағын жасай отырып, қалыптың түбіне біркелкі бөлінеді. Біз тортты қыздырылған күйінде пеште пеште пісіреміз.
Уақытты төмендетпей, жидекті дайындаймыз: оны жууға, оны төгуге және сүйектерді алуға болады. Жеке ыдысқа жұмыртқаны қаймақ, крахмал және ұнтақпен ұрып тастаңыз. Тортты мешіттен мұқият пісіріп, шиедің біркелкі қабатын таратып, жоғарғы кремді құйыңыз. Тағы да, біз пешке нәзік жіберіп, тағы да 35 минут шие мен қаймақ тортты пісіреміз.
Шие мен қаймақ қосылған ашытқы пирогы
Құрамы:
Сынақ үшін:
- сүт - 145 мл;
- ұн - 275 г;
- май - 55 г;
- қант - 85 г;
- ашытқы - 25 г.
Толтыру үшін:
- шие - 415 г;
- қант аз - 155 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- апельсин жаңғағы қабығы - дәміне қарай;
- қаймақ аз май - 185 мл.
Дайындау
Ұнды ашытқы мен қантпен біріктіріңіз. Бірте-бірте қыздырылған сүтті құйып, еріген сары май енгізіңіз. Содан кейін ұнға құйып, жұмсақ қамыр илеңіз. Біз оны кастрюльге салып, оны кинофильмдермен тығыздап, оны бірнеше сағатқа жылы жерге жібереміз. Бұдан әрі жұқа қабатқа шығады, пісіру науасына шығып, төмен жағын қалыптастырамыз. Жоғарыдан мұздатылған шиеді салып, қантқа себіңіз. Тортты алдын ала қыздырылған пешке 20 минут пісіріңіз.
Дегенмен, біз аралықты толтырамыз: қаймақ пен қантты, миксерді соғып, қызғылт сары шабуды тастаңыз және жұмыртқаны үзіңіз. Дайын күрек жидекке біркелкі құйылады және қайтадан тағы да жарты сағат бойы десертті жібереміз.
Шие бар қаймақ бәлішінің қарапайым рецепті
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 65 г;
- май қаймағы - 75 мл;
- ұн - 115 г;
- пісіру ұнтағы.
Толтыру үшін:
- қаймақ аз май - 205 мл;
- шұңқырсыз мұздатылған шие - 355 г;
- жұмыртқа таңдау - 1 дана;
- қант қамысы - 215 г.
Дайындау
Ерілген сары майда қаймақ қосамыз, ұнды, ұнтақталған ұнтақты лақтырып, қамырды араластырамыз. Оны тортқа салып, оны пісірме табаққа салыңыз. Жоғарыдан бастап жидектер таратады және қаймақ, қант және жұмыртқа жасалған қоспамен оларды толтырыңыз. Біз тортты жарты сағат бұрын алдын ала қыздырылған пешке жібереміз.