Енді дүкендегі балмұздақ үймен бәсекелесу қиын. Өндірушілерді құтқару толтырғыштың бай кремді дәмі қарапайым мұздатылған сүтке ұқсас болады және оның кремді құрылымы жеміс мұзы үшін осы сипаттамаға ауыстырылады. Дәмді салқын десертті рахаттаныңыз, егер сіз оны өзіңізге алсаңыз, біз сіздерге рецепттермен көмектесеміз.
Кілегей мен қоюландырылған сүттен балмұздақ
Құрамы:
- шайқауға арналған май кремі (33% -дан) - 590 мл;
- буланған сүт - 390 мл;
- банандар - 380 г;
- карамель - 95 мл.
Дайындау
Біз май кремі мен қоюландырылған сүтден балмұздақ базасын дайындаймыз. Біз ингредиенттерді бірге біріктіреміз және қоспаның консистенциясы балқытылған балмұздаққа айналғанға дейін максималды қуатпен шайқаңыз. Піскен банандарды шанышқымен піскен картопқа жеміс бөліктері түсу үшін тазалаңыз. Банандарды балмұздақпен араластырыңыз және мұздатқышқа орналастыру үшін қолайлы қалыпты құйыңыз. Біз балмұздақты кілегейден карамельмен бітіріп, оған қызмет етеміз.
Үйден жасалған балмұздақ
Құрамы:
- маскарпоне ірімшігі - 190 г;
- майдалауға арналған май кремі - 125 мл;
- шоколадты сүт - 240 мл;
- шоколад пастасы - 45 г.
Дайындау
Кремді жұмсақ шыңдарға дейін жылжытады және маскарпоне ірімшігі бар. Сүттегі шоколадты пастаны сұйылтыңыз және көбікті крем негізіне құйыңыз. Бұл кезеңде кілегей мен сүттен жасалған балмұздақ шоколадты, кез-келген печенье немесе жаңғақмен толықтырылуы мүмкін. Балмұздақ қоспасын қалыптан құйыңыз және мұздатқышқа қалдырыңыз.
Кілегейден жасалған балмұзда қалай жасалады?
Құрамы:
- көкжидек - 190 г;
- түйіршіктелген қант - 65 г;
- май кремі - 360 мл;
- жұмыртқа сарысы - 6 дана;
- буланған сүт - 425 мл.
Дайындау
Жидек қантты толтырып, жидек картоп пюресі айналғанға дейін отқа салынады. Балмұздаққа арналған крем ыстық болуы керек, бірақ қайнатпау керек, сондықтан оларды қыздырыңыз, содан кейін жұмыртқаларды жұқа қылшықпен құйыңыз, үздіксіз және өте қарқынды араластырыңыз. Конденсацияланған сүтті қосып, қоспаны салқындатыңыз. Барлығын балмұздақ дайындаушыға салып, орамдағы нұсқаулықты құрылғыға қарай қадағалау керек. Шұжық тұздықтарын дайындалған балмұздаққа қосып, оны мұздатқышқа салыңыз.
Дайындалған көкжидек пюресінен басқа, балмұздаққа толық жидекті қосуға болады немесе оларды десертпен безендіруге болады.